عبدالعزيز السلامه
عاشق لنقل المعرفه متخصص system thinking/NLP/kaizen عدة دورات عالمية وخبرة مع ارامكو وسلاح المهندسين الامريكي. مؤسس وصاحب مطعمين وكافي. دراسات جدوى للمشاريع
عرض في 𝕏سلاسل التغريدات
القاعدة الذهبية السابعة تقييم أداء الموظفين لديك لزيادة الكفاءة تعد مراقبة أداء موظفي المطعم وقياسه أمرًا ضروريًا لتحديد المجالات التي يقومون فيها بعمل جيد والمجالات التي يمكنهم ت...
القاعدة الذهبية السادسة أتمتة العمليات اليدوية يعتبر قبول الطلبات ووضعها والفواتير دائمًا مهمة تتطلب عمالة مكثفة. عند القيام بذلك يدويًا ، فإنه يترك مجالًا للأخطاء اليدوية ويستهلك...
القاعدة الذهبية الرابعة التحكم في الفاقد من خلال التحكم في الكمية إن الإفراط في الإنتاج والكميات الكبيرة من علامات الهدر الذي يؤدي إلى ارتفاع تكاليف الغذاء. يجب أن يكون لديك الأدوا...
القاعدة الذهبية الثالثة تحليل متطلبات المخزون من خلال إدارة العائد يمكنك تنفيذ التحكم في تكلفة المطعم وتقليل تكاليف الطعام بشكل كبير من خلال مجرد الاهتمام بالتفاصيل البسيطة التي غا...
القاعدة الذهبية الثانية شراء المواد الخام بالاجل للاحتفاظ بالكاش. يمكنك التحكم في تكاليف مطعمك بالذهاب إلى الحد الأدنى من المعاملات النقدية وإجراء جميع مشترياتك من خلال حساب المطعم...
إدارة المخزون أمرا حيويا لنجاح أي مطعم. من مهام مدير المطعم تتبع إدارة المخزون والحصول على تقارير يومية وبالكثير أسبوعية. بالطبع كلما كبر المطعم أو كانت سلسلة مطاعم يصح الأمر ضروري...
لايستغني اي مطعم عن اعادة هندسة المنيو كل ستة اشهر بالكثير. هندسة المنيو يمكنها ان تزيد مبيعاتك الى اكثر من 20% في هذي السلسلة سنتعلم كيف نطبقها ونستفيد منها بطريقة مبسطة سازودك ب...
النفقات العامة Overhead Cost هذا الضلع الثالث لحساب المصروفات الاول ؛ تكلفة المنتجات الثاني : تكاليف العمالة وهنا كل ما لم يحسب في البندين السابقين يكون هنا مثل الايجار فواتير الك...
قامت شركة Bain&Company باجراء مسح عالمي شمل 1700 شركة تعمل في مجال التجارة. وتم جمع المعلومات لعدد 42 من امكانيات نتائج التسويق. واقر 85% منهم انه بالامكان تحسين قراراتهم. في السلس...
هل تذكرون حرب سندوتش الدجاج المقلي بين Popeyes و Chick fil-A في نهاية عام 2019 لعل الموضوع سكن اعلاميا بالرغم من استمرار نمو بوبايز. اليوم يدخل لاعب جديد للحلبة ليعيد الجميع لساحة...
مع تطور التسويق وقوة المنافسة ادركت الشركات لتكون اكثر ربحية عليها ان تتجاوز مرحلة عملاء سعداء الى علاقة قوية وتتقوى مع الزمن. انها حقوق ملكية العلامة التجارية في عقل العملاء (CBBE...
هل تعرف خصائص ومميزات شخصية مطعمك...! هل هناك صفات شخصية انسانية لمطعمك ...! في بحث شمل 26 براند للمطاعم السريعة العالمية، قامت به شركة Zion تعرف غداعلى الصفات الشخصية لهذي المط...