يعرف الجميع الدهون والنشويات، أو سمعوا بها، والحديث عنها لايكاد يتوقف، لكنك لاتكاد تسمع من يتحدث عن البروتين حديثا علميا، بخلاف الدعايات المضللة.
نحتاج لفهم حكاية البروتين، وماهو، وما فائدته، وما مصادره، وهل يعلم الجسم من أين أتيت بهذا البروتين عندما يستخدمه لبناء كل شيء في الجسم، وهل يهتم بذلك، وهل هناك فرق بين البروتين النباتي والحيواني وحفنة بروتين البودرة الذي يباع في السوق بأثمان باهضة، وكم تحتاج من البروتين كل يوم، وهل تستمع لنصائح مدرب اللياقة الذي يحثك على أخذ كفايتك من البروتين لبناء العضلات، وهل منتجات البروتين في الأسواق حاجة تحتاج لها أم هي نصبٌ وغشٌ وأكلٌ لأموال الناس بالباطل، وكذلك منتجات الجلد التي تحوي أحماضا أمينية، الوحدات الصغيرة جداً التي تبني البروتينات، وعشرات الأسئلة غيرها.
سأكتب حسب الوقت المتوفر معلومات سريعة، إن شاء الله، ولن أدخل في جدال مع أحد، وليس هذا من أهدافي، لكني لن أكتب إلا شيئا عليه دليل علمي، وينفع من أخذ به ليرفع الجهل عن نفسه، وكلنا في حاجة لرفع الجهل عن أنفسنا.
للعلم: هذا الذي أكتب هنا ليس من عندي، بل موجود مبذول في عشرات الكتب والمواقع العلمية المجانية وحلقات البودكاست والكتب الصوتية.
#عبدوليات
#عبدوليات_بروتينات
نحتاج لفهم حكاية البروتين، وماهو، وما فائدته، وما مصادره، وهل يعلم الجسم من أين أتيت بهذا البروتين عندما يستخدمه لبناء كل شيء في الجسم، وهل يهتم بذلك، وهل هناك فرق بين البروتين النباتي والحيواني وحفنة بروتين البودرة الذي يباع في السوق بأثمان باهضة، وكم تحتاج من البروتين كل يوم، وهل تستمع لنصائح مدرب اللياقة الذي يحثك على أخذ كفايتك من البروتين لبناء العضلات، وهل منتجات البروتين في الأسواق حاجة تحتاج لها أم هي نصبٌ وغشٌ وأكلٌ لأموال الناس بالباطل، وكذلك منتجات الجلد التي تحوي أحماضا أمينية، الوحدات الصغيرة جداً التي تبني البروتينات، وعشرات الأسئلة غيرها.
سأكتب حسب الوقت المتوفر معلومات سريعة، إن شاء الله، ولن أدخل في جدال مع أحد، وليس هذا من أهدافي، لكني لن أكتب إلا شيئا عليه دليل علمي، وينفع من أخذ به ليرفع الجهل عن نفسه، وكلنا في حاجة لرفع الجهل عن أنفسنا.
للعلم: هذا الذي أكتب هنا ليس من عندي، بل موجود مبذول في عشرات الكتب والمواقع العلمية المجانية وحلقات البودكاست والكتب الصوتية.
#عبدوليات
#عبدوليات_بروتينات
١-
أجسامنا مدنٌ ضخام.
تخيل معي مدينة كاملة،
فيها مبان وجسور وطرق.
فيها غرف صغيرة وفيها ناطحات سحاب، ولكل منها وظيفته، وأنظمة تعويضه وإصلاح التالف منه وإعادة استخدامه.
فيها أنظمة نقل وتخزين وإنتاج.
فيها أنظمة دفاع وأنظمة هجوم.
فيها عساكر وجيوش متخصصون في كل نوع معروف وغير معروف من الأعداء.
فيها أنظمة اتصال وبرقية وبريد.
فيها أنظمة بناء وهندسة، وغيرها من الأنظمة التي تحتاجها المدن العصرية بالغة التعقيد والدقة.
كل هذه وظائف البروتين في الجسم، وغيرها كثير.
بناء كل جزء في المدينة وتشغيله، من الألف إلى الياء.
إذا ماهي وظيفة النشويات، والدهون؟
وظيفتها الرئيسية: الطاقة.
توفير الطاقة لهذه المدينة الضخمة المبنية بالبروتين.
#عبدوليات_بروتينات
#عبدوليات
أجسامنا مدنٌ ضخام.
تخيل معي مدينة كاملة،
فيها مبان وجسور وطرق.
فيها غرف صغيرة وفيها ناطحات سحاب، ولكل منها وظيفته، وأنظمة تعويضه وإصلاح التالف منه وإعادة استخدامه.
فيها أنظمة نقل وتخزين وإنتاج.
فيها أنظمة دفاع وأنظمة هجوم.
فيها عساكر وجيوش متخصصون في كل نوع معروف وغير معروف من الأعداء.
فيها أنظمة اتصال وبرقية وبريد.
فيها أنظمة بناء وهندسة، وغيرها من الأنظمة التي تحتاجها المدن العصرية بالغة التعقيد والدقة.
كل هذه وظائف البروتين في الجسم، وغيرها كثير.
بناء كل جزء في المدينة وتشغيله، من الألف إلى الياء.
إذا ماهي وظيفة النشويات، والدهون؟
وظيفتها الرئيسية: الطاقة.
توفير الطاقة لهذه المدينة الضخمة المبنية بالبروتين.
#عبدوليات_بروتينات
#عبدوليات
٢
في اللغة العربية ٢٨ حرفا تتكون منها كل كلمات العربية.
كذلك الإنجليزية، فيها ٢٦ حرفا تتكون منها كل كلمات الإنجليزية، وكذلك سائر اللغات.
طيب، ماعلاقة هذا بالبروتين؟
تتكون كل بروتينات الجسم من ٢٠ حمض أميني، تشبه الحروف في الكلمات، وترتيب الأحماض الأمينية العشرين وعددها يصنع البروتين.
وصفة صناعة كل بروتين وترتيب الأحماض الأمينية فيه محفوظة على الجينات، في الـ د.ن.أ، وصناعة البروتين في نواة الخلية، والمصنع يدعى الرايبوسوم.
يتراوح عدد الأحماض الأمينية في البروتينات من ٣ في أصغر بروتين، إلى قريب من ٢٥ ألف حمض أميني في أكبرها، واسمه تايتِن Titin، وهو يعمل كالزنبرك في العضلات لانقباضها وانبساطها.
إذا تغير ترتيب حمض أميني واحد عن مكانه الصحيح، بسبب خلل في الوصفة المحفوظة في الجينات، اختل عمل البروتين، كالذي يحدث في الأنيميا المنجلية.
إذا تكرر ورود حمض أميني واحد ثلاث مرات متتالية، وهذا خلاف الوصفة، نشأ بروتين مريض لايستطيع الدماغ التعامل معه، وترسب في الدماغ وأتلفه، كالذي يحدث في مرض هنتينغتون المعروف، وهكذا.
تخيل كلمة: "منزل"، لو أضفت لها حرفا أو كررت حرفا أو مسحت حرفا لم تحصل على كلمة "منزل" ولم تفهمها، وكذلك صناعة البروتين.
هذه الأحماض الأمينية العشرين منها ٩ أساسية لايستطيع الجسم تصنيعها، ويحتاجها من الخارج، والباقي يمكن تصنيعه.
البيض: فيه كل الأحماض الأمينية العشرين، ولهذا يسمى "البروتين الكامل".
#عبدوليات_بروتينات
#عبدوليات
في اللغة العربية ٢٨ حرفا تتكون منها كل كلمات العربية.
كذلك الإنجليزية، فيها ٢٦ حرفا تتكون منها كل كلمات الإنجليزية، وكذلك سائر اللغات.
طيب، ماعلاقة هذا بالبروتين؟
تتكون كل بروتينات الجسم من ٢٠ حمض أميني، تشبه الحروف في الكلمات، وترتيب الأحماض الأمينية العشرين وعددها يصنع البروتين.
وصفة صناعة كل بروتين وترتيب الأحماض الأمينية فيه محفوظة على الجينات، في الـ د.ن.أ، وصناعة البروتين في نواة الخلية، والمصنع يدعى الرايبوسوم.
يتراوح عدد الأحماض الأمينية في البروتينات من ٣ في أصغر بروتين، إلى قريب من ٢٥ ألف حمض أميني في أكبرها، واسمه تايتِن Titin، وهو يعمل كالزنبرك في العضلات لانقباضها وانبساطها.
إذا تغير ترتيب حمض أميني واحد عن مكانه الصحيح، بسبب خلل في الوصفة المحفوظة في الجينات، اختل عمل البروتين، كالذي يحدث في الأنيميا المنجلية.
إذا تكرر ورود حمض أميني واحد ثلاث مرات متتالية، وهذا خلاف الوصفة، نشأ بروتين مريض لايستطيع الدماغ التعامل معه، وترسب في الدماغ وأتلفه، كالذي يحدث في مرض هنتينغتون المعروف، وهكذا.
تخيل كلمة: "منزل"، لو أضفت لها حرفا أو كررت حرفا أو مسحت حرفا لم تحصل على كلمة "منزل" ولم تفهمها، وكذلك صناعة البروتين.
هذه الأحماض الأمينية العشرين منها ٩ أساسية لايستطيع الجسم تصنيعها، ويحتاجها من الخارج، والباقي يمكن تصنيعه.
البيض: فيه كل الأحماض الأمينية العشرين، ولهذا يسمى "البروتين الكامل".
#عبدوليات_بروتينات
#عبدوليات
٣-
ماذا يحدث إذا أكلت
فولا أو
حمصا أو
قطعة "ستيك" 🥩 أو
مقدارا واحدا من بودرة البروتين؟
كل هذه مصادر غنية بالبروتين.
تُهضم وتنتهي في الأمعاء الدقيقة إلى وحداتها الأساسية الصغيرة جدا، الأحماض الأمينية وعددها ٢٠، ثم تُمتص، وتدخل مجرى الدم.
بعد دخولها مجرى الدم، يأخذ كل عضو في الجسم حاجته من تلك الأحماض الأمينية، ويستخدمها لبناء الشعر والأظفار والجلد والعظام وسائر الأعضاء، تماما كاستخدامك البلوك والطوب لبناء منزلك.
سؤال: هل يعرف الجسم مصادر تلك الأحماض الأمينية، وأيها أجود، الحيوانية أم النباتية أم بودرة البروتين؟
ج: لا يعرف الجسم مصادرها، ولا يهتم، وتعامل كلها سواء.
الجسم لا يتحقق من مصادرها، ولا يملك طريقة لذلك، وكلها سواء، ومن زعم خلاف هذا فاسأله عن الدليل. ليس معه دليل.
إذا كانت في النهاية سواء، فلماذا تتكرر الدعاية للبروتين ذا المصادر الحيوانية، وأن المصادر الحيوانية أفضل؟
ج: دعاية لاغير، وهنا بعض الفروقات:
١- البروتين الحيواني أسهل في الهضم، ويتفكك لأحماض أمينية، ويتوفر للجسم أسرع بقليل من النباتي. الحديث هنا عن السرعة فقط.
٢- البروتين الحيواني بروتين كامل، يحوي كل الأحماض الأمينية العشرين، الأساسية وغير الأساسية، بينما لا تتوفر كل الأحماض الأمينية في النباتي إذا كانت سائر وجباتك نوعا واحدا لاغير، كالأرز، لكنك لو جمعت بين مصدرين نباتيين، كالأرز والفاصوليا، لأكمل بعضها بعضا، وانتفت هذه الحجة.
٣- البروتين النباتي يأتي معه مضادات الأكسدة، مضادات الشيخوخة، والألياف، والفيتامينات وغيرها كثير، بينما يأتي مع البروتين الحيواني دهون مشبعة ضارة، ومضادات حيوية مما حقنت به الأبقار والأغنام، بلا ألياف.
الحمّص والبقوليات من أجود أنواع مصادر البروتين، وكلها فوائد، ولو اعتمدتها مصادر بروتينك لاستعدت عافيتك، ولذهبت عنك أمراضك.
#عبدوليات
#عبدوليات_بروتينات
ماذا يحدث إذا أكلت
فولا أو
حمصا أو
قطعة "ستيك" 🥩 أو
مقدارا واحدا من بودرة البروتين؟
كل هذه مصادر غنية بالبروتين.
تُهضم وتنتهي في الأمعاء الدقيقة إلى وحداتها الأساسية الصغيرة جدا، الأحماض الأمينية وعددها ٢٠، ثم تُمتص، وتدخل مجرى الدم.
بعد دخولها مجرى الدم، يأخذ كل عضو في الجسم حاجته من تلك الأحماض الأمينية، ويستخدمها لبناء الشعر والأظفار والجلد والعظام وسائر الأعضاء، تماما كاستخدامك البلوك والطوب لبناء منزلك.
سؤال: هل يعرف الجسم مصادر تلك الأحماض الأمينية، وأيها أجود، الحيوانية أم النباتية أم بودرة البروتين؟
ج: لا يعرف الجسم مصادرها، ولا يهتم، وتعامل كلها سواء.
الجسم لا يتحقق من مصادرها، ولا يملك طريقة لذلك، وكلها سواء، ومن زعم خلاف هذا فاسأله عن الدليل. ليس معه دليل.
إذا كانت في النهاية سواء، فلماذا تتكرر الدعاية للبروتين ذا المصادر الحيوانية، وأن المصادر الحيوانية أفضل؟
ج: دعاية لاغير، وهنا بعض الفروقات:
١- البروتين الحيواني أسهل في الهضم، ويتفكك لأحماض أمينية، ويتوفر للجسم أسرع بقليل من النباتي. الحديث هنا عن السرعة فقط.
٢- البروتين الحيواني بروتين كامل، يحوي كل الأحماض الأمينية العشرين، الأساسية وغير الأساسية، بينما لا تتوفر كل الأحماض الأمينية في النباتي إذا كانت سائر وجباتك نوعا واحدا لاغير، كالأرز، لكنك لو جمعت بين مصدرين نباتيين، كالأرز والفاصوليا، لأكمل بعضها بعضا، وانتفت هذه الحجة.
٣- البروتين النباتي يأتي معه مضادات الأكسدة، مضادات الشيخوخة، والألياف، والفيتامينات وغيرها كثير، بينما يأتي مع البروتين الحيواني دهون مشبعة ضارة، ومضادات حيوية مما حقنت به الأبقار والأغنام، بلا ألياف.
الحمّص والبقوليات من أجود أنواع مصادر البروتين، وكلها فوائد، ولو اعتمدتها مصادر بروتينك لاستعدت عافيتك، ولذهبت عنك أمراضك.
#عبدوليات
#عبدوليات_بروتينات
جاري تحميل الاقتراحات...