1- الكارنتين مشتق من أحماض أمينية ويتم تصنيعه في الكبد والكليتين، ويوجد في أطعمة كثيرة كاللحوم الحمراء والاسماك ومشتقات الالبان والقمح الكامل والشوفان والمكسرات والبذور والموز والمشمش. وهو يستخدم طبياً في حالات صحية محددة عند حدوث نقص له في الجسم. ووظيفته هي نقل الأحماض الدهنية

2- طويلة السلسلة إلى الميتوكندريا (بيت الطاقة) لأكسدتهم واستخدامهم كطاقة. وعلى الرغم من أن مكملات الكارنتين مكتوب عليها أنها تحسن من الأداء البدني، وتزيد حرق الدهون وتساعد في فقدان الوزن، إلا أنه لا توجد بحوث علمية رصينة تدعم هذه المزاعم.

3- ولقد أضطر الدكتور أوز المشهور بتقديم إعتذار وسحب إدعاءه في أن مكملات الكارنتين يزيد من حرق الدهون لعدم توفر دلائل تدعم إدعاءه. في المقابل، فإن تناول الكارنتين يمكن أن يؤدي إلى الغثيان والتقيؤ والأسهال والتشنجات، وينتج عنه رائحة كريهة من الجسم تشبه رائحة السمك.

4- وعلى الأشخاص المصابون بمشكلات في الكلى أو من لديهم تشنجات، تجنب مكملات الكارنتين. ومن يتناول طعاماً نباتياً ويقوم بجهد بدني طويل الأمد، ففي هذه الحالة قد يحتاج إلى مكمل الكارنتين. لكن دراسة نُشرت منذ مدة في مجلة نيتشر ميديسن أشارت

5- إلى أن إل-كارنتين يتم استقلابه في الأمعاء الدقيقة لينتج منه ما يسمى بثلاثي أمين الميثايل (trimethylamine) وهذا الاخير ينتج عنه TMAO يقود إلى تراكم الكوليستيرول على الأوعية الدموية وبالتالي زيادة المخاطر القلبية الوعائية.