التونا المعلبة فعلا مش صحية؟ فعلا فيها نسب زئبق كبيرة
الزئبق معدن ثقيل شديد السمية وله تأثيرات سلبية على صحة الإنسان وبالاخص على الجهاز العصبي
هو معدن موجود ف الدنيا عادي إما من البراكين أو من التلوث الصناعي ومخلفات حرق الفحم وبيتبخر ف الجو ويرجع ينزل مع المطر على مياة المحيطات ومن هنا بيدخل ال food cycle
هو معدن موجود ف الدنيا عادي إما من البراكين أو من التلوث الصناعي ومخلفات حرق الفحم وبيتبخر ف الجو ويرجع ينزل مع المطر على مياة المحيطات ومن هنا بيدخل ال food cycle
قي شوية أنواع من سمك التونا (زي معظم السمك الكبير) تحتوي على نسب فوق المتوسطة من الزئبق
طيب مبدئيا كدة معظم السمك فيه كميه من الزئبق بكميات مختلفة لكن سمكة التونا حجمها كبير و بتتغذي علي الاسماك الصغيره علشان كدة نسبة الزئبق في بعض فصائل سمك التونا بتكون اعلى من المتوسط
طيب مبدئيا كدة معظم السمك فيه كميه من الزئبق بكميات مختلفة لكن سمكة التونا حجمها كبير و بتتغذي علي الاسماك الصغيره علشان كدة نسبة الزئبق في بعض فصائل سمك التونا بتكون اعلى من المتوسط
علي حسبUS EPA (Environmental Protection Agency)
الحد الآمن من الزيبق هو 1 ميكروجرام/كيلو جرام من وزنك/اليوم
لكن إحنا بنحسيها بالاسبوع لأن ممكن ف أكلة سمك تتجاوز الحد اليومي
الحد الآمن من الزيبق هو 1 ميكروجرام/كيلو جرام من وزنك/اليوم
لكن إحنا بنحسيها بالاسبوع لأن ممكن ف أكلة سمك تتجاوز الحد اليومي
يعني لو شخص وزنه 70كج ف الحد الآمن 70 ميكروجرام/اليوم، يعني 490 ميكروجرام/الاسبوع
بمعنى إنه لو كل ف يوم اكلة فيها 150 ميكروجرام زيبق ف هو عدا الحد اليومي لكن لسه فاضله كتير ع الحد الاسبوعي
ممكن ناكل الاكله دي 3 مرات ف الاسبوع وبرضه نفضل ف الامان
بمعنى إنه لو كل ف يوم اكلة فيها 150 ميكروجرام زيبق ف هو عدا الحد اليومي لكن لسه فاضله كتير ع الحد الاسبوعي
ممكن ناكل الاكله دي 3 مرات ف الاسبوع وبرضه نفضل ف الامان
لكن الحقيقة إن في بعض أنواع التونا ال 85 جرام (تقريبا نص علبة) تحتوي على زيبق يتجاوز الحد الاسبوعي
مخاطر تناول الزئبق بكميات كبيرة (آكتر من الحد المسموح)
الزئبق بيتراكم ف الجسم ولما مستوى الزئبق بيرتفع ده بيسبب ضمور ف خلايا المخ وده بيؤدي لمشاكل ف الذاكرة، التركيز والتوافق العضلي
وكمان ممكن يؤدي إلي الاصابة بالاكتئاب والتوتر
الزئبق بيتراكم ف الجسم ولما مستوى الزئبق بيرتفع ده بيسبب ضمور ف خلايا المخ وده بيؤدي لمشاكل ف الذاكرة، التركيز والتوافق العضلي
وكمان ممكن يؤدي إلي الاصابة بالاكتئاب والتوتر
خلونا نكلم ف المفيد بأه نشتري انهي نوع تونا أساسا
أولا نبعد عن التونا المفتتة
نشتري أنواع معروفة بلاش الانواع المجهولة عشان نوفر ف الفلوس
ندور على التونا الفاتحة أو تكون السمكة إسمها skipjack
أولا نبعد عن التونا المفتتة
نشتري أنواع معروفة بلاش الانواع المجهولة عشان نوفر ف الفلوس
ندور على التونا الفاتحة أو تكون السمكة إسمها skipjack
التونا البيضا او الالباكور تحتوي تقريبا على ضعف تركيز الزيبق
نبعد عن ال yellow fin وال big eye
التونا ال canned فيها زئبق أقل من سمك التونا الفريش ف المشكلة مش ف إنها محفوظة
نبعد عن ال yellow fin وال big eye
التونا ال canned فيها زئبق أقل من سمك التونا الفريش ف المشكلة مش ف إنها محفوظة
توصيات ال FDA إن من سن 6 سنوات ممكن ياكلوا 85-140 جرام تونا مرتين ل 3 مرات ف الاسبوع
يعني اخركم 3 علب تونا ف الاسبوع
الاطفال دون 6 سنين ممكن ياكلوا علبة ونص تونا ف الشهر (85 جرام 3 مرات ف الشهر)
الحوامل والمرضع علبتين تونا ف الاسبوع
التوصيات دي للتونا الفاتحة
يعني اخركم 3 علب تونا ف الاسبوع
الاطفال دون 6 سنين ممكن ياكلوا علبة ونص تونا ف الشهر (85 جرام 3 مرات ف الشهر)
الحوامل والمرضع علبتين تونا ف الاسبوع
التوصيات دي للتونا الفاتحة
لكن التونا البيضا والالباكور فيها حوالي 3 اضعاف نسبة الزئبق
ف التوصيات بتكون بكميات أقل كتير
الحامل والمرضع علبتين/ الشهر
الاطفال دون 6 سنين مش مسموح ياكلوا تونا بيضا
الاطفال من 6 _ 12 ممكن ياكلوا علبه/الشهر
الكبار 3 علب تونا/الشهر
ف التوصيات بتكون بكميات أقل كتير
الحامل والمرضع علبتين/ الشهر
الاطفال دون 6 سنين مش مسموح ياكلوا تونا بيضا
الاطفال من 6 _ 12 ممكن ياكلوا علبه/الشهر
الكبار 3 علب تونا/الشهر
الماكريل ينطبق عليه نفس الكلام بتاع التونا البيضا لحد كبير
الاوميجا 3 والفوايد العظيمة اللي ف التونا ممكن ناخدها من السالمون والسردين
(السردين بس فيه صوديوم وبيورين ف يا ريت مرضى الضغط والكلى والنقرس ياخدوا بالهم)
الاوميجا 3 والفوايد العظيمة اللي ف التونا ممكن ناخدها من السالمون والسردين
(السردين بس فيه صوديوم وبيورين ف يا ريت مرضى الضغط والكلى والنقرس ياخدوا بالهم)
بتشتري تونا إيه يا مي؟
أي تونا قطع أو قطعة واحدة (متحيبوش مفتتة دي زبالة التونا) ماركات كويسة متسترخصوش ويكون مكتوب عليها تونا فاتحة (لايت تونا)
#QA #FoodSafetyTips #Food_Safety #Tuna #سلامة_اغذية #تونا #mercury
#يوميات_طبيبة_تغذية #diet_gossips
أي تونا قطع أو قطعة واحدة (متحيبوش مفتتة دي زبالة التونا) ماركات كويسة متسترخصوش ويكون مكتوب عليها تونا فاتحة (لايت تونا)
#QA #FoodSafetyTips #Food_Safety #Tuna #سلامة_اغذية #تونا #mercury
#يوميات_طبيبة_تغذية #diet_gossips
جاري تحميل الاقتراحات...