بناء على طلب الاصدقاء
تحت الثريد دا تعالوا نتكلم عن اهم قطعيات اللحوم وافضل استخدام ليها 👨🏻🍳🤞🏻
١- الرقبة Neck
لو بنتكلم في السعر هي ارخص نسبيا وهي لحم متداخل مع عظم الرقبة تاخد منها شوربة تحفه ونعمل بيها الفتة ، كباب الحلة والخضار
تحت الثريد دا تعالوا نتكلم عن اهم قطعيات اللحوم وافضل استخدام ليها 👨🏻🍳🤞🏻
١- الرقبة Neck
لو بنتكلم في السعر هي ارخص نسبيا وهي لحم متداخل مع عظم الرقبة تاخد منها شوربة تحفه ونعمل بيها الفتة ، كباب الحلة والخضار
الكتف chuck
جزء بيستخدمه العجل باستمرار يبقى لحمته قاسيه لقلة الدهون فيه ممتاز في الفرم مع اضافه نسبه الدهون حسب الوصفه وكمان للتحمير لكن الافضل هوا الطهي البطيء في الفرن
جزء بيستخدمه العجل باستمرار يبقى لحمته قاسيه لقلة الدهون فيه ممتاز في الفرم مع اضافه نسبه الدهون حسب الوصفه وكمان للتحمير لكن الافضل هوا الطهي البطيء في الفرن
الاضلاع Ribs
الاغلى سعرا والاغنى طعمًا بناخد منها قطع الاستيك Rib eye الدهون فيها بتحضن حتت اللحمه مع الشوي بتفجر طعم مميز
الاغلى سعرا والاغنى طعمًا بناخد منها قطع الاستيك Rib eye الدهون فيها بتحضن حتت اللحمه مع الشوي بتفجر طعم مميز
بيت الكلاوي
فيه لوحده 5 قطعيات
Top lion , Short lion,Bottom lion, sir lion, Tender lion
بيت الكلاوي غني سعر وطعم ولحم والاكتر شعبية دهونه قليلة اسرع في الطبخ والشوي بناخد منه عرق الفلتو ، الكستليته، والانتركوت استيك حلو اووي للشوي
فيه لوحده 5 قطعيات
Top lion , Short lion,Bottom lion, sir lion, Tender lion
بيت الكلاوي غني سعر وطعم ولحم والاكتر شعبية دهونه قليلة اسرع في الطبخ والشوي بناخد منه عرق الفلتو ، الكستليته، والانتركوت استيك حلو اووي للشوي
الفخدة Round
انسجه عضلات اكتر ودهون اقل يعني وقت اطول في الطبخ السمانة ووش الفخدة باخد منها ستيك شاورما مكعبات للخضار والافضل شرايح الاسكلوب بوفتيك وعمود التربيانكو لعمل الرستو الافضل لمحبي طعم اللحم الخشن
انسجه عضلات اكتر ودهون اقل يعني وقت اطول في الطبخ السمانة ووش الفخدة باخد منها ستيك شاورما مكعبات للخضار والافضل شرايح الاسكلوب بوفتيك وعمود التربيانكو لعمل الرستو الافضل لمحبي طعم اللحم الخشن
الموزة Shank
حبيبة المصريين بتاخد وقت اطول في الطهي واظن عرفنا السبب انسجه عضلات اكتر ودهون اقل حلوة في السلق للفتة او تحميرها في الفرن
حبيبة المصريين بتاخد وقت اطول في الطهي واظن عرفنا السبب انسجه عضلات اكتر ودهون اقل حلوة في السلق للفتة او تحميرها في الفرن
الصدر Brisket
من مدرسة الطهي البطيء لحم متداخل مع عضم ودهون مناسبة اووي للفرن
البطن Plate
مناسبة جداا للفرم اقدر اطلع منها شرايح بالعضم وتتسوى في الفرن
😅لو وصلت لحد هنا اعرف اني بحبك وبشكرك على المتابعة بتمنى ليك الخير وبتمنى منك دعوة حلوة من قلبك
👨🏻🍳🤞🏻
من مدرسة الطهي البطيء لحم متداخل مع عضم ودهون مناسبة اووي للفرن
البطن Plate
مناسبة جداا للفرم اقدر اطلع منها شرايح بالعضم وتتسوى في الفرن
😅لو وصلت لحد هنا اعرف اني بحبك وبشكرك على المتابعة بتمنى ليك الخير وبتمنى منك دعوة حلوة من قلبك
👨🏻🍳🤞🏻
جاري تحميل الاقتراحات...