بناء على طلب الاصدقاء -part 1
كورس مجمع لكل انواع الصوصات والدريسنج اللى فى العالم الصوصات الباردة والدريسنج cold sauces
أولا : الفرق بين الصوص والدريسنج
*الصوص: ثقيل القوام يدخل فى مكوناته البيض أو الكريمة.
*الدرسنج: سائل مثل الزيت وغالباً لا يدخل فى مكوناته البيض والكريمة.
👇
كورس مجمع لكل انواع الصوصات والدريسنج اللى فى العالم الصوصات الباردة والدريسنج cold sauces
أولا : الفرق بين الصوص والدريسنج
*الصوص: ثقيل القوام يدخل فى مكوناته البيض أو الكريمة.
*الدرسنج: سائل مثل الزيت وغالباً لا يدخل فى مكوناته البيض والكريمة.
👇
1- صوص كوكتيل:
مايونيز يضاف إليه كاتشاب وعصير برتقال.
2- ساوزند أيلاند :
صوص كوكتيل + بابريكا+فلفل أخضر مخلل مقطع قطع صغيرة وخيار مخلل – بصل مفروم.
3- صوص تارتار:
مايونيز +خيار مخلل +بصل مفروم+بقدونس عصير لمون
👇
مايونيز يضاف إليه كاتشاب وعصير برتقال.
2- ساوزند أيلاند :
صوص كوكتيل + بابريكا+فلفل أخضر مخلل مقطع قطع صغيرة وخيار مخلل – بصل مفروم.
3- صوص تارتار:
مايونيز +خيار مخلل +بصل مفروم+بقدونس عصير لمون
👇
5- روملات صوص:
صوص تارتار + أنشوجة يقدم مع السمك الفرايت.
6- موسلين صوص:
مايونيز + كريمة مضروبة.
7- تيرولين صوص tyrolienne :
بصل سوتيه بزيت الزيتون مع طماطم بدون قشر كونكاسيه مايونيز وبقدونس وتوم يقدم السمك الفرايت.
👇
صوص تارتار + أنشوجة يقدم مع السمك الفرايت.
6- موسلين صوص:
مايونيز + كريمة مضروبة.
7- تيرولين صوص tyrolienne :
بصل سوتيه بزيت الزيتون مع طماطم بدون قشر كونكاسيه مايونيز وبقدونس وتوم يقدم السمك الفرايت.
👇
8- فيرد صوص verde :
مايونيز + سبانخ بوريه وصوص كريم – خيار مخلل – توم.
9- فالنتين صوص valentine :
مايونيز + مستردة – فجل مبشور – نعناع مفروم.
10- فينسين vincent :
مايونيز + أعشاب خضراء مفرومة.
11- بانيش صوص punish :
مايونيز + ثوم – بابريكا – مستردة .
👇
مايونيز + سبانخ بوريه وصوص كريم – خيار مخلل – توم.
9- فالنتين صوص valentine :
مايونيز + مستردة – فجل مبشور – نعناع مفروم.
10- فينسين vincent :
مايونيز + أعشاب خضراء مفرومة.
11- بانيش صوص punish :
مايونيز + ثوم – بابريكا – مستردة .
👇
**الكورس مجمع من اكتر من مصدر على الانترنت مع التعديل في بعض المكونات علشان تكون متوافرة وقد تختلف المكونات من بلد لاخر مع حذف الصوصات اللي بيدخل فيها نبيذ لو الموضوع عجبك ساعد انه يوصل لغيرك واستنوا الجزء التاني
🤞👨🍳
🤞👨🍳
جاري تحميل الاقتراحات...