#الكربوهيدرات: ما هي واين تتواجد؟
اكتسبت الكربوهيدرات سمعة سيئة على مر السنين؛ نظرًا لارتباطها بكسب الوزن والسمنة، فما حقيقتها؟ فلنتعرف عليها عن كثب في #الثريد القادم!
اكتسبت الكربوهيدرات سمعة سيئة على مر السنين؛ نظرًا لارتباطها بكسب الوزن والسمنة، فما حقيقتها؟ فلنتعرف عليها عن كثب في #الثريد القادم!
ما هي الكربوهيدرات؟
هي الأطعمة التي تتحول إلى غلوكوز بعد هضمها، وهذا هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، وهو مهم خاصة للدماغ الذي لا يستطيع استخدام مصادر الطاقة الأخرى، مثل: الدهون أو البروتينات بسهولة.
هي الأطعمة التي تتحول إلى غلوكوز بعد هضمها، وهذا هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، وهو مهم خاصة للدماغ الذي لا يستطيع استخدام مصادر الطاقة الأخرى، مثل: الدهون أو البروتينات بسهولة.
ماذا يحدث للجسم في حال عدم تناول كميات كافية من الكربوهيدرات؟
إذا كنت لا تتناول كميات كافية من الكربوهيدرات، فلا بد أن يستخدم جسمك الدهون والبروتينات من أجل الطاقة، لكن لا البروتينات ولا الدهون هي مصادر كافية للطاقة، وهذا ما يحدث:
إذا كنت لا تتناول كميات كافية من الكربوهيدرات، فلا بد أن يستخدم جسمك الدهون والبروتينات من أجل الطاقة، لكن لا البروتينات ولا الدهون هي مصادر كافية للطاقة، وهذا ما يحدث:
هضم الدهون: لا تهضم الدهون بشكل كامل عند استخدامها كمصدر طاقة، فيتم تكوين مركبات الكيتونات، وهذه حمضية قليلًا، وقد تتراكم في الدم لتجعله أكثر حموضة، ما قد يكون ضارًا مع الوقت.
هضم البروتينات: وظيفة البروتينات الرئيسية هي أن تكون وحدات بنائية، وليس إنتاج الطاقة، واستخدام البروتينات من أجل الطاقة يمكن أن يقلل من بناء العضلات والخلايا الأخرى.
كيف تختار كربوهيدرات جيدة؟
عبر اتباع هذه القواعد البسيطة:
- تخطّى عصير الفواكه واذهب مباشرة إلى الفواكه.
- تناوَل فواكه وخضراوات متنوعة كل يوم.
- قلل من كمية السكريات المكررة، مثل: شرابات الذرة مرتفعة الفركتوز وشرابات الذرة والصبار الأمريكي والعسل والسكر الأبيض والبني
عبر اتباع هذه القواعد البسيطة:
- تخطّى عصير الفواكه واذهب مباشرة إلى الفواكه.
- تناوَل فواكه وخضراوات متنوعة كل يوم.
- قلل من كمية السكريات المكررة، مثل: شرابات الذرة مرتفعة الفركتوز وشرابات الذرة والصبار الأمريكي والعسل والسكر الأبيض والبني
أنواع للحبوب الكاملة ننصحك بها
الشعير: يستخدم في الحساء بدلًا من الأرز أو المعكرونة.
الأرز البني: يستخدم بدلًا من الأرز الأبيض في المأكولات.
الكينوا: اخلطه مع الخضراوات لإعداد السلطة أو القلي.
حبوب القمح: اخلطها مع الخضراوات لإعداد السلطة.
الشعير: يستخدم في الحساء بدلًا من الأرز أو المعكرونة.
الأرز البني: يستخدم بدلًا من الأرز الأبيض في المأكولات.
الكينوا: اخلطه مع الخضراوات لإعداد السلطة أو القلي.
حبوب القمح: اخلطها مع الخضراوات لإعداد السلطة.
جاري تحميل الاقتراحات...