بذور الكتان .. خصائص غذائية ومعجزات علاجية.
تعتبر بذور الكتان من أهم البذور المستخدمة منذ عصور في التغذية العلاجية نظراً لمحتواها العالي من العناصر الغذائية الضرورية للجسم ..
ماهي أبرز تلك الخصائص وماهي فوائدها الصحية والعلاجية في هذا الثريد
⤵️
تعتبر بذور الكتان من أهم البذور المستخدمة منذ عصور في التغذية العلاجية نظراً لمحتواها العالي من العناصر الغذائية الضرورية للجسم ..
ماهي أبرز تلك الخصائص وماهي فوائدها الصحية والعلاجية في هذا الثريد
⤵️
تحتوي بذور الكتان على مركبات
Lignans "الليغنان" 800 مرة أكثر من الأطعمة النباتية الأخرى .. الليغنان هي مجموعة كبرى من الإستروجينات النباتية Phytoestrogens، ذات خصائص مضادة للأكسدة، القادرة على تخليص الجسم من الشوارد الحرة.
⤵️
Lignans "الليغنان" 800 مرة أكثر من الأطعمة النباتية الأخرى .. الليغنان هي مجموعة كبرى من الإستروجينات النباتية Phytoestrogens، ذات خصائص مضادة للأكسدة، القادرة على تخليص الجسم من الشوارد الحرة.
⤵️
تعتبر بذور الكتان مصدراً غنياً بالألياف الغذائية، والدهون الصحية وخاصةً الحمض الدهني الأساسي α-linoleic acid (ALA) أو Omega-3.
تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان الكاملة على ما يعادل 3غرام من الألياف أي أن بذور الكتان تحتوي خمسة أضعاف ماتحتويه حبوب الشوفان.
⤵️
تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان الكاملة على ما يعادل 3غرام من الألياف أي أن بذور الكتان تحتوي خمسة أضعاف ماتحتويه حبوب الشوفان.
⤵️
تحتوي أيضاً على الفيتامينات، وبشكل خاص الثيامين Thiamine (أو فيتامين B1) وفيتامين B3 وحمض الفوليك وفيتامين C والعديد من العناصر المعدنية كالكالسيوم والمغنيزيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
⤵️
⤵️
تحتوي بذور الكتان أيضاً على مادة تدعى الفيتوستيرول والتي تمتلك بنية مشابهة للكوليستيرول تعمل على منع امتصاص الكوليستيرول في الأمعاء مما يساعد في تقليل مستويات الكوليستيرول الضار في الجسم.
⤵️
⤵️
الفوائد الصحية لبذور الكتان:
١- الوقاية من السرطان:
يمكن لبذور الكتان أن تساعد في الوقاية من سرطان البروستات، والقولون، والثدي. حيث يعتقد أنها قادرة على منع الخلايا السرطانية من النمو لأن الأحماض الدهنية Omega-3 تعيق تشبّث الخلايا الخبيثة بغيرها من خلايا الجسم.
⤵️
١- الوقاية من السرطان:
يمكن لبذور الكتان أن تساعد في الوقاية من سرطان البروستات، والقولون، والثدي. حيث يعتقد أنها قادرة على منع الخلايا السرطانية من النمو لأن الأحماض الدهنية Omega-3 تعيق تشبّث الخلايا الخبيثة بغيرها من خلايا الجسم.
⤵️
أفادت عدة دراسات إلى أن مركبات الليغنان الموجودة في بذور الكتان تعمل على إبطاء نمو الأورام السرطانية حيث أن مركبات الليغنان Lignans تمتلك خواصاً تمنع تشكل وتمايز الأوعية الدموية مما يوقف الأورام عن تشكيل أوعية دموية جديدة لتغذيتها.
⤵️
⤵️
وفقا لدراسة كندية شملت 6000 إمرأة فإن أولئك اللاتي يتناولون بذور الكتان أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي بنسبة 18%.
وفي دراسة شملت 15 رجلاً تناولوا 30غ من بذور الكتان يوميا مع إتباع نظام غذائي منخفض الدهون أشارت الدراسة إلى انخفاض علامات ظهور سرطان البروستاتا.
⤵️
وفي دراسة شملت 15 رجلاً تناولوا 30غ من بذور الكتان يوميا مع إتباع نظام غذائي منخفض الدهون أشارت الدراسة إلى انخفاض علامات ظهور سرطان البروستاتا.
⤵️
٢- خفض الكوليسترول:
وجد الباحثون في مركز أبحاث التغذية والصحة في جامعة أيوا Iowa State University’s Nutrition and Wellness Research Center أن مستويات الكوليسترول انخفضت عند الرجال الذين ضمّنوا بذور الكتان في حميتهم الغذائية.
⤵️
وجد الباحثون في مركز أبحاث التغذية والصحة في جامعة أيوا Iowa State University’s Nutrition and Wellness Research Center أن مستويات الكوليسترول انخفضت عند الرجال الذين ضمّنوا بذور الكتان في حميتهم الغذائية.
⤵️
كما أوضحت الباحثة Suzanne Hendrich أن بذور الكتان تمنح بعض الفوائد الخافضة للكوليسترول للأشخاص الذين لا يستطيعون تعاطي Lipitor (وهو دواء خافض للكوليسترول).
⤵️
⤵️
٣- منع الهبّات الساخنة Hot flashes المصاحبة لسن اليأس:
وجدت دراسة نُشرت في مجلة جمعية علم الأورام الاتحادي أن بذور الكتان قد تقلل من خطورة الهبّات الساخنة لدى النساء في سن اليأس. ويبدو أن بذور الكتان لا تقلل من الهبات الساخنة فحسب، بل تمتلك الكثير من الفوائد النفسية والصحية.
⤵️
وجدت دراسة نُشرت في مجلة جمعية علم الأورام الاتحادي أن بذور الكتان قد تقلل من خطورة الهبّات الساخنة لدى النساء في سن اليأس. ويبدو أن بذور الكتان لا تقلل من الهبات الساخنة فحسب، بل تمتلك الكثير من الفوائد النفسية والصحية.
⤵️
٤- تحسين ضغط الدم:
بحسب دراسة نشرت في مجلة أبحاث التغذية Nutrition Research فإن الأدلة واضحةٌ وقوية حول دور الاستهلاك اليومي لبذور الكتان في تحسين ضبط سكر الدم لدى الرجال والنساء الذين يعانون من البدانة ومقدمّات الإصابة بمرض السكري Pre-diabetes.
⤵️
بحسب دراسة نشرت في مجلة أبحاث التغذية Nutrition Research فإن الأدلة واضحةٌ وقوية حول دور الاستهلاك اليومي لبذور الكتان في تحسين ضبط سكر الدم لدى الرجال والنساء الذين يعانون من البدانة ومقدمّات الإصابة بمرض السكري Pre-diabetes.
⤵️
٥- الحماية من الإشعاعات:
يمكن للحمية الغنية ببذور الكتان أن تحمي النسيج الجلدي من التضرر بالإشعاعات، وهو ما كشفه الباحثون في كلية Perelman للطب في جامعة Pennsylvania.
⤵️
يمكن للحمية الغنية ببذور الكتان أن تحمي النسيج الجلدي من التضرر بالإشعاعات، وهو ما كشفه الباحثون في كلية Perelman للطب في جامعة Pennsylvania.
⤵️
كما خلُص الباحثون بنتيجة دراستهم إلى أن بذور الكتان المعروفة بخصائصها المضادة لكل من الأكسدة والالتهابات على حد سواء تعمل أيضاً كملطفٍ وواقٍ ضد الاعتلال الرئوي الناتج عن الإشعاع
Radiation pneumonopathy.
⤵️
Radiation pneumonopathy.
⤵️
وأخيراً
ملاحظة:
يفضل تناول بذور الكتان بشكل مطحون .. ذلك يساهم بالحصول على أكبر قدرٍ من الفائدة، حيث أن البذور الكاملة يمكن أن تمر في الجهاز الهضمي دون هضم أحياناً.
ملاحظة:
يفضل تناول بذور الكتان بشكل مطحون .. ذلك يساهم بالحصول على أكبر قدرٍ من الفائدة، حيث أن البذور الكاملة يمكن أن تمر في الجهاز الهضمي دون هضم أحياناً.
جاري تحميل الاقتراحات...