⬜️◻️▫️ ثريد 💡
هل يُمكن تجميد الطماطم 🍅 🤔
وهل تجميد الطماطم سام وخطير على
الصحة ⁉️
إذا مشغول فضل التغريدة ❤️
وارجع لها بعدين 🔰
هل يُمكن تجميد الطماطم 🍅 🤔
وهل تجميد الطماطم سام وخطير على
الصحة ⁉️
إذا مشغول فضل التغريدة ❤️
وارجع لها بعدين 🔰
على عكس الإشاعة المنتشرة ‼️
الإجابة نعم يمكن تجميد الطماطم 👌🏻
وهي طريقة آمنة صحيًا ولامنها ضرر إذا تمت بالطريقة الصحيحة 👍🏻
ويفضل استخدام الطماطم بعد تذويبه كمكون في أحد الطبخات وذلك لأن جودته تتراجع بعد التذويب
الإجابة نعم يمكن تجميد الطماطم 👌🏻
وهي طريقة آمنة صحيًا ولامنها ضرر إذا تمت بالطريقة الصحيحة 👍🏻
ويفضل استخدام الطماطم بعد تذويبه كمكون في أحد الطبخات وذلك لأن جودته تتراجع بعد التذويب
ماهي أشكال تجميد الطماطم 🤔
يمكن تجميد الطماطم إما كاملة أو مقطعة إلى شرائح أو قطع صغيرة أو مهروسة.
يمكنك تجميد الطماطم النيئة أو الطماطم المطبوخة أو عصير الطماطم أو صلصة الطماطم أو أي وصفة أخرى للطماطم.
يمكن تجميد الطماطم إما كاملة أو مقطعة إلى شرائح أو قطع صغيرة أو مهروسة.
يمكنك تجميد الطماطم النيئة أو الطماطم المطبوخة أو عصير الطماطم أو صلصة الطماطم أو أي وصفة أخرى للطماطم.
بغض النظر عن الحالة التي كانت عليها عند وضعها في الفريزر ، فقط تأكد من استخدامها في وصفة مطبوخة (أو مُعاد تسخينها) بمجرد إخراجها من الفريزر.
فعندما يتم تجميد الطماطم الطازجة ، يتكسر هيكلها تاركًا قوامًا طريًا غير جذاب لأي وصفة يتطلب تحضيرها طماطم طازجة.
فعندما يتم تجميد الطماطم الطازجة ، يتكسر هيكلها تاركًا قوامًا طريًا غير جذاب لأي وصفة يتطلب تحضيرها طماطم طازجة.
🔶 خطوات تجميد الطماطم 🍅
١- اختر الطماطم الصلبة والناضجة لتجميدها.
تذكر أن الفريزر لا يمكنه إصلاح أي طماطم تالفة أو فاسدة أو غير مكتملة النضج أوتلك التي تجاوزت مرحلة النضج.
١- اختر الطماطم الصلبة والناضجة لتجميدها.
تذكر أن الفريزر لا يمكنه إصلاح أي طماطم تالفة أو فاسدة أو غير مكتملة النضج أوتلك التي تجاوزت مرحلة النضج.
٢-اغسل الطماطم أولاً ;
للتخلص من الأوساخ أو البكتيريا على قشرة الطماطم ، ضع الطماطم تحت الماء الجاري ثم افركها برفق لتجفيفها.
لاتقم بنقع الطماطم بالماء أو تستخدم أي صابون لغسلها لأن الماء الملوث قد يدخل الفاكهة عبر منطقة الساق.
للتخلص من الأوساخ أو البكتيريا على قشرة الطماطم ، ضع الطماطم تحت الماء الجاري ثم افركها برفق لتجفيفها.
لاتقم بنقع الطماطم بالماء أو تستخدم أي صابون لغسلها لأن الماء الملوث قد يدخل الفاكهة عبر منطقة الساق.
٣-اقطع الساق والمنطقة المحيطة بها بسكين حادة وتخلص من الساق.
٤-جمّد الطماطم كما هو ، بدون أي توابل.
يجب تتبيل الطماطم قبل التقديم مباشرة لأن عملية التجميد ستقوي أو تضعف التوابل الأكثر شيوعًا.
٤-جمّد الطماطم كما هو ، بدون أي توابل.
يجب تتبيل الطماطم قبل التقديم مباشرة لأن عملية التجميد ستقوي أو تضعف التوابل الأكثر شيوعًا.
٥-ضع الطماطم المجمدةفي أكياس أو أوعية آمنةللتجميد والتخزين على المدى الطويل.
دائمًا تخلص من الهواء الزائد داخل الكيس وأغلقه بإحكام قبل التجميد(يفضل استخدام مكينة تفريغ الهواءVacuum)
لتقشيرالطماطم المجمدة لاحقًا،ضعها ببساطة تحت الماء الدافئ في الحوض للسماح للقشرة بالانزلاق بسهولة
دائمًا تخلص من الهواء الزائد داخل الكيس وأغلقه بإحكام قبل التجميد(يفضل استخدام مكينة تفريغ الهواءVacuum)
لتقشيرالطماطم المجمدة لاحقًا،ضعها ببساطة تحت الماء الدافئ في الحوض للسماح للقشرة بالانزلاق بسهولة
🟧 ملاحظات:
🔶السلق غير ضروري قبل تجميد الطماطم.
حتى إذا كانت لديك رغبة في تجميد الطماطم بدون القشرة ، وعليه يجب أن تغمس الطماطم الكاملة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة حتى تبدأ القشرة في الانقسام.
🔶السلق غير ضروري قبل تجميد الطماطم.
حتى إذا كانت لديك رغبة في تجميد الطماطم بدون القشرة ، وعليه يجب أن تغمس الطماطم الكاملة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة حتى تبدأ القشرة في الانقسام.
🔶قشِّر الطماطم ثم قطعها أو ضعها في أوعية آمنة للاستخدام في المجمد.
🔶 راقب درجة حرارة المجمد عند -18 م ْ أو أقل
🔶 راقب درجة حرارة المجمد عند -18 م ْ أو أقل
جاري تحميل الاقتراحات...