تقرير المطاعم
تقرير المطاعم

@ksa_food_drinks

13 تغريدة 1,015 قراءة Mar 30, 2022
🔴⚪️ خلال دراستي الجامعية في بريطانيا، مريت بجانب محل يبيع "ميلك شيك" ولاحظت كثرة زبائنهم ، لدرجة انهم وصلو خارج المحل! قررت أدخل أشوف سبب الزحمة . اكتشف انهم يعملون حركة بسيطة لكن رائعة!
بعد البحث ، اتضح ان كثير من المطاعم والمقاهي العالمية يطبقون نفس المبدأ .
الحركة كالتالي...
1- كان داخل المحل لوحة معلقة على جدار المحل اسمها لوحة الذكريات. كان بعض العملاء يجون مع أصحابهم أو أفراد من أهلهم يشترون "ميلك شيك" ويطلبون من الموظف يصورهم صورة ويعلقها في لوحة الذكريات. وكان المحل يكتب في كوب كل عميل اسمه. بعد البحث في الموضوع ،لقيت قصص أروع للإتصال العاطفي...
2- أكثر قصة ملهمة قريتها كانت لشركة اسمها origami owl أسستها بنت أمريكية اسمها إيزلابيلا.
إيزابيلا بدأت تبيع مجوهرات في كشك صغير في أحد المجمعات التجارية لكن بسبب قوة الاتصال العاطفي بين منتجها والعملاء وصلت قيمة الشركة لـ 250 مليون دولار خلال 3 سنوات ، وفكرة المنتج كالتالي...
3- المنتج عبارة عن قلادة من نوع Locket وهي القلادة التي تكون في العادة مخصصة لذكرى معينة وتكون عبارة عن علبة صغيرة جداً على شكل قلب أو أشكال مشابهة. يوضع بداخل العلبة صور لشخص عزيز أو عبارات ذات معنى عاطفي قوي لصاحبة القلادة. الإقبال على الكشك كان مذهل لدرجة ان إدارة المجمع...
4- طلبت من صاحبة الكشك تمديد إيجارها على حساب المجمع وذلك بسبب الأعداد الهائلة التي أصبحت تأتي للمجمع من أجل الذهاب لهذا الكشك. ولكن ماكان السبب هو القلادة فقط! كانت صاحبة الكشك تسأل كل زبونة عن قصة تريد أن ترمز لها قلادتها فتقوم بعدها بتصميم القلادة ووضع قطع تحمل رموزا للقصة.
5- قصص الإرتباط العاطفي بين المنتجات و العملاء لشركات عالمية كثيرة. شركة ستاربكس تميزت في هذا الجانب وأشهر ممارساتها هو قيام مقدم القهوة بكتابة اسم الزبون على علبة القهوة وأحيانا مع وجه مبتسم أو قلب . مطاعم كنتاكي تعد أحياناً عملائها عند شرائهم منها بتقديم تبرعات.
شركة Nike..
6-تخاطب عاطفة الطموح والأحلام فتقول: "ابحث عن مجدك!" وتربط منتجها بذلك الشعور مباشرة ليتم تخزينه في العقل الباطن للمشاهد.
شركة سيفورا المتخصصة في التجميل، خصصت موظفات لوضع المكياج للزبونات اثناء التجربة. هذه الخدمة تخلق شعور اتصال ومودة بين الزبونة والبائعة.
بحسب دراسة لهارفرد..
7- هناك المئات من المشاعر التي تؤثر في سلوك العميل ولكن فقط 10 منها لها الأثر الاكبر في سلوكه . سنذكر منها 3 ويمكن الرجوع للدراسة كاملة عبر الرابط الذي سنضعه في آخر تغريدة.
أول هذه المشاعر المؤثرة هو...
8- الشعور بالتميز:
مثالها عندما قامت مطاعم آبل بيز بتخصيص حساب الانستقرام لمدة سنة لإعادة نشر أفضل الصور التي إلتقطها زبائنها في مطاعمها عبر هاشتاق FANTOGRAPHER#. يشعر الزبون بالتميز عندما يشاهد صورته ويعلق عليها أكثر من نصف مليون متابع لحساب آبل بيز.
9- الشعور بالإنتماء:
تقوم الكثير من المطاعم والمقاهي العالمية بالاهتمام بهذا الشعور عبر التخاطب مع جمهورها في حسابات التواصل الاجتماعي . تقوم كذلك بعض الشركات بمخاطبة عملائها باسم مقتبس من الشركة . مثلاً، تسمي شركة دور داش الامريكية عملائها من السائقين "داشرز"!
10- شعور التفاؤل بمستقبل أفضل:
في العادة تقوم الشركات الجديدة والناشئة بالتحدث عن مستقبل أفضل يعملون على بناءه وهذه أحد أهم المشاعر التي تؤثر في سلوك العميل.
11-اذا كنت صاحب مطعم او مقهى، فابدأ فوراً بمعرفة نوعية عملائك والمشاعر التي تهمهم ثم كيفية تقديم منتجاتك وخدماتك لتراعي تلك المشاعر لتكسبهم وتحافظ عليهم على المدى الطويل.
فلنبدأ بإبتسامة 🙃
شكراً أيها 🔴⚪️التقريريون!
رابط دراسة هارفرد "العلم الجديد لمشاعر العميل":
hbr.org
(انتهى)
@rattibha

جاري تحميل الاقتراحات...