تقرير المطاعم
تقرير المطاعم

@ksa_food_drinks

14 تغريدة 46 قراءة Mar 24, 2022
البيانات ستنقذك اذا كان مطعمك أو مقهاك يخسر بل حتى لو كان يربح فإن البيانات ستزيد من أرباحك…ولكن كيف ومن أين تحصل عليها؟ الإجابة في ثريد خاص الليلة ان شاء الله!
🔴⚪️ في العام 2016 تقلد ترمب رئاسة الولايات المتحدة الأمريكية ولكن لم يكن ذلك الخبر هو الأكثر دهشة في ذلك العام . فبعد وصوله لسدة حكم هذه الدولة العظمى ، انتشر خبر استعانة مساعدي ترمب بشركة متخصصة في جمع البيانات تسمى كامبردج أنالاتيكس.
قامت الشركة بجمع البيانات الخاصة بـ ...
1- 50 مليون مواطن أمريكي من ملفاتهم في الفيسبوك . قامت بحفظ معلومات عن الإعجابات و عدد الأصدقاء وأسمائهم وغيرها من المعلومات. بعد بتحليلها وتقسيم المواطنين إلى قسم يؤيد ترمب وحزبه الجمهوري وقسم متردد أو لايؤيده ، استخدمت حملة ترمب هذه المعلومات لتحديد كيفية صياغة إعلانات الحملة!
2- لازلت غير مقتنع بأهمية البيانات؟
شاهد في الصورة ماذا كتبت شركة ألفابِت المالكة لقوقل في آخر افصاحاتها المالية: "أكبر مصدر للكاش لدينا هو إيرادات الإعلانات الناتجة عن عمليات البحث في محرك البحث و خصائص شبكة قوقل وإعلانات يوتيوب" . نتحدث عن أرباح تفوق 76 مليار دولار للعام 2021!
3- لن نطيل أكثر في الحديث عن أمثلة أخرى ، مثل البيانات التي تجمعها أمازون في موقعها للتخلص من المنتجات قليلة الطلب ومعرفة المنتجات الأعلى طلباً. ولا عن شركة تيسلا للسيارات التي جمعت مليارات الكيلومترات من بيانات الطرق عبر سياراتها لتحسين قدرتها على القيادة الذاتية .
4- بعد أن تاكد لنا أهمية البيانات ، كيف يمكن لصاحب المطعم والمقهى الحصول على البيانات التي تفيده في تقليل خسارته و زيادة ربحه؟ نتحدث في التغريدات التالية عن ماتقوم به بعض المطاعم الناجحة في أنحاء العالم:
5- جمع بيانات العملاء الدائمين:
✔️أطلب من العميل المتكرر بريده الإلكتروني أو رقم جواله ليحصل على عروض خاصة بالعملاء الدائمين . في كل زيارة يقوم بها ، احتفظ بطلباته وتاريخ الزيارة ووقتها . استخدم المعلومات لتحسين تجربة العميل ولتخصيص حملاتك التسويقية لهذه الفئة وجذب المزيد منهم.
✔️اجمع بيانات الزيارات اليومية مثل عدد العملاء لكل يوم لتحديد أوقات الذروة والأوقات الميتة . استخدم هذه البيانات في زيادة او تقليل عدد الموظفين و استغلال الأوقات الهادئة في أعمال الصيانة وماشابه.
6- جمع بيانات من موقعك الإلكتروني:
حتى لوكنت محلاً صغيراً ، خصص موقع إلكتروني اعرض فيه منتجاتك ومعلومات محلك. لكن الأهم هو استخدام أدوات مثل Google Analytics لقياس عدد مرات الزيارة والأوقات وماهي المنتجات التي تم النقر عليها . استخدم هذه البيانات لتسهيل الموقع ونشر براندك.
7- بيانات من العمليات التشغيلية وتشمل:
✔️بيانات من جهاز نقطة البيع لتحديد أكثر المنتجات بيعا وأقلها. ثم هندسة المنيو بناءً عليها.
✔️بيانات الحجوزات وأوقاتها للاستعداد لها مستقبلاً.
✔️بيانات المخزون ليكون لديك توقع متى يجب إعادة الطلب.
✔️بيانات الموظفين في كل وردية لقياس الأداء.
8- بيانات الشكاوى والاقتراحات:
يجب عليك تخصيص أكثر من وسيلة لسماع الشكاوى والاقتراحات (جوال ، بريد الكتروني ، واتساب ، وسائل التواصل الاجتماعي ، تقييمات قووقل ، ...الخ). قم بجمع البيانات لتحديد مصادر الشكوى والعمل على إزالتها . جرب هذه الأداة التي بنيناها:
9- البيانات المفتوحة:
تقوم كثير من الجهات الحكومية بتوفير بيانات مفتوحة يمكنك الاستفادة منها كثيرا. تجدها هنا:
data.gov.sa
10- بيانات أخرى يمكنك الاستفادة منها:
✔️بيانات الطلبات في قائمة الطعام الإلكترونية.
✔️ بيانات أنظمة الولاء.
لا يكفي جمع كل هذه البيانات دون الاستفادة منها في تقليل التكلفة أو زيادة مبيعاتك . عند مراقبتك لبياناتك بصورة مستمرة ستبدأ بعض النقاط بالإتصال بينها وتتضح لديك الصورة . ستتمكن من ربط بعض الأحداث بالبيانات . ستتضح بعض الأنماط المتكررة لديك التي لم تكن تلاحظها .
(انتهى)
@rattibha

جاري تحميل الاقتراحات...