ثريد شامل بكل شي خاص بالقهوة
(من ما تعرف شي لباريستا)👌🏼☕️🍃
(من ما تعرف شي لباريستا)👌🏼☕️🍃
اول شيء نبدأ فيه الأدوات اللي نحتاجها.👌🏼🍃
اخذت هذا النوع من الات القهوة لانه المطحنة الخارجية أفضل من :
@EliteCup_Store elitecupstore.com
اخذت هذا النوع من الات القهوة لانه المطحنة الخارجية أفضل من :
@EliteCup_Store elitecupstore.com
مطحنة الـ بُن اخترتها لان البن مايكون فيه اي تكتلات جمييله..اخذتها من @WeSulalat 👌🏼🍃
(tamper المكبس)
ليش طلبت من امازون لان وزن اللي مع المشين خفيف بالضغط على البن.👌🏼🍃
ليش طلبت من امازون لان وزن اللي مع المشين خفيف بالضغط على البن.👌🏼🍃
(Portafilterبورتافلتر)
ليش طلبت بورتافلتر مكشوف من @iambaristaa حتى توضح لي جودة الاستخلاص👌🏼🍃
instagram.com
ليش طلبت بورتافلتر مكشوف من @iambaristaa حتى توضح لي جودة الاستخلاص👌🏼🍃
instagram.com
(البتشر)
ليش طلبت البتشر بحجم اصغر ٣٥٠من حتى أقدر اتحكم فيه بتبخير الحليب و الرسم يكون اسهل على اليد👌🏼🍃
instagram.com…
ليش طلبت البتشر بحجم اصغر ٣٥٠من حتى أقدر اتحكم فيه بتبخير الحليب و الرسم يكون اسهل على اليد👌🏼🍃
instagram.com…
حلقة تجميع القهوة في البورتافلتر
قاعدة كبس القهوة
موزع القهوة
اخذتهم من (امازون).👌🏼🍃
قاعدة كبس القهوة
موزع القهوة
اخذتهم من (امازون).👌🏼🍃
ثاني شي بعد الادوات التطبيق.👌🏼🤍🍃
1-توزن البن ١٨جرام افضل شي ماعنك ميزان تفلل الباسكت من البن يطلع بشكل تقريبي جدا ١٨.
2-البن فالمطحنه ونفتح المفتاح من الخلف.
3- الارقام فالمطحنة تزيد من نعومة القهوة وخشونتها اذا زاد الرقم خشن واذا قل تنعم فالاغلب اطحن5-8
4-توزيع القهوة بالموزع.
1-توزن البن ١٨جرام افضل شي ماعنك ميزان تفلل الباسكت من البن يطلع بشكل تقريبي جدا ١٨.
2-البن فالمطحنه ونفتح المفتاح من الخلف.
3- الارقام فالمطحنة تزيد من نعومة القهوة وخشونتها اذا زاد الرقم خشن واذا قل تنعم فالاغلب اطحن5-8
4-توزيع القهوة بالموزع.
5-الضغط (pressure)اكبس بقوة متوسطة الى قوية الى ما يختفي اللون الرمادي.
6- سطح جاهز تركيب البورتافلتر وضغط زر program&☕️☕️ كوبين دبل شوت كوب سينقل.
6- سطح جاهز تركيب البورتافلتر وضغط زر program&☕️☕️ كوبين دبل شوت كوب سينقل.
7-الاستخلاص (Extraction)شروط:👌🏼🍃
-القهوة لازم تكون فرش وتاريخ تحميصها ما مر عليه شهر.
-الطحنه لازم تكون بنعومة مناسبة لا ناعمه مره ولا خشنة لانعالنعومه الزايده ما تكون كريمه.
-كمية البن المطحون من ١٦-١٨ حسب نوع المشروب.
-التوزيع والكبس الصحيح من اهم النقاط.
-القهوة لازم تكون فرش وتاريخ تحميصها ما مر عليه شهر.
-الطحنه لازم تكون بنعومة مناسبة لا ناعمه مره ولا خشنة لانعالنعومه الزايده ما تكون كريمه.
-كمية البن المطحون من ١٦-١٨ حسب نوع المشروب.
-التوزيع والكبس الصحيح من اهم النقاط.
-حجم كمية الحليب اللي تحطون الى فوهة البتشر حرف v وافضل شي يكون الحليب full fate
طريقة تبخير الحليب:
عصا التبخير يكون بالضبط تحت سطح الحليب فقط يلامسه اذا الصوت عالي بدا دوران الحليب صوت وسط بدا اختلاط الهواء مع الحليب وتكوين الرغوة اختفاء الصوت ارتفاع مستوى الحليب بسبب الرغوة.
طريقة تبخير الحليب:
عصا التبخير يكون بالضبط تحت سطح الحليب فقط يلامسه اذا الصوت عالي بدا دوران الحليب صوت وسط بدا اختلاط الهواء مع الحليب وتكوين الرغوة اختفاء الصوت ارتفاع مستوى الحليب بسبب الرغوة.
-قوام الحليب لازم يكون كريمي نفس كذا لانه اعتماد الارت كله عليه.👌🏼🍃
-اخر شي الارت تضبطونه مع الوقت والممارسات لكن فيه شي يساعدكم اول شي تكون قاعدة فالحليب يمين ويسار بعدها تبدا ترسم لاين لاين وعلى اخر لاين ترفع يدك عليهم كلهم بنزل لكم فيديوهات.👌🏼🍃
My art 🤍🤍
جاري تحميل الاقتراحات...