🍰🍐🍎🫐🌽🥔🍠🥐🍞
كثير من الناس لا يفرقون بين الكربوهيدرات والالياف و النشويات والسكريات؟ ويعتقدون ان جميعها ترفع سكر الدم وتسبب السمنه ..ولكن هذا غير صحيح .
ولهذا تم اعداد هذه السلسلة من التغريدات لشرح معلومات مبسطة عن الفرق بينهم. —->
كثير من الناس لا يفرقون بين الكربوهيدرات والالياف و النشويات والسكريات؟ ويعتقدون ان جميعها ترفع سكر الدم وتسبب السمنه ..ولكن هذا غير صحيح .
ولهذا تم اعداد هذه السلسلة من التغريدات لشرح معلومات مبسطة عن الفرق بينهم. —->
1️⃣ هل جميع الكربوهيدرات ترفع السكر؟
لا، ليست كل انواع الكربوهيدرات ترفع السكر ويعتمد ذلك على نوعها..حيث ان هناك ثلاث أنواع رئيسة للكربوهيدرات وهي: الالياف و النشويات والسكريات ..و كل نوع من هذة الانواع له صفاته ..فبعضها يرفع السكر وبعضها يساعد على التحكم في مستويات السكر. —->
لا، ليست كل انواع الكربوهيدرات ترفع السكر ويعتمد ذلك على نوعها..حيث ان هناك ثلاث أنواع رئيسة للكربوهيدرات وهي: الالياف و النشويات والسكريات ..و كل نوع من هذة الانواع له صفاته ..فبعضها يرفع السكر وبعضها يساعد على التحكم في مستويات السكر. —->
2️⃣ كم سعر حراري في جرام الكربوهيدرات اي كان نوعها ؟
تحتوي الكربوهيدرات على ٤ سعر حراري /جرام. —->
تحتوي الكربوهيدرات على ٤ سعر حراري /جرام. —->
3️⃣ ماهي الالياف؟
الألياف هي نوع من انواع الكربوهيدرات، ولكن بخلاف بقية الكربوهيدرات، الالياف لا يستطيع الجسم تكسيرها لسكر. وتمر عبر الجسم بدون هضم، ولها دور في تسهيل حركة الأمعاء. ولها نوعان: —->
الألياف هي نوع من انواع الكربوهيدرات، ولكن بخلاف بقية الكربوهيدرات، الالياف لا يستطيع الجسم تكسيرها لسكر. وتمر عبر الجسم بدون هضم، ولها دور في تسهيل حركة الأمعاء. ولها نوعان: —->
4️⃣ النوع الاول: الألياف القابلة للذوبان:
تساعد على التحكم في مستويات السكر وتقليل الكوليسترول؛ اضافة الى انها تُبطئ من عمليّة الهضم، وبالتالي تزيد من الشعور بالشبع، وتساعد على سدّ الشهيّة. توجد في الشعير، الشوفان، الفول، المكسرات، الفواكه مثل التفاح والتوت والحمضيات والكمثرى.
تساعد على التحكم في مستويات السكر وتقليل الكوليسترول؛ اضافة الى انها تُبطئ من عمليّة الهضم، وبالتالي تزيد من الشعور بالشبع، وتساعد على سدّ الشهيّة. توجد في الشعير، الشوفان، الفول، المكسرات، الفواكه مثل التفاح والتوت والحمضيات والكمثرى.
5️⃣ النوع الثاني: الألياف غير القابلة للذوبان:
لا تذوب في الماء وهي عبارة عن الياف ضخمة تساعد على منع الإمساك ، وتوجد في الحبوب الكاملة وحبوب القمح والخضروات مثل الجزر والكرفس والطماطم.—->
لا تذوب في الماء وهي عبارة عن الياف ضخمة تساعد على منع الإمساك ، وتوجد في الحبوب الكاملة وحبوب القمح والخضروات مثل الجزر والكرفس والطماطم.—->
6️⃣ ماهي النشويات؟
النشويات تُشكّل نسبة 85% من الكربوهيدرات، وهي مصدر جيد للطاقة، وتوفر الأطعمة النشوية عناصر غذائية مهمة للنظام الغذائي بما في ذلك فيتامينات ب والحديد والكالسيوم وحمض الفوليك. ولها ثلاث انواع: —->
النشويات تُشكّل نسبة 85% من الكربوهيدرات، وهي مصدر جيد للطاقة، وتوفر الأطعمة النشوية عناصر غذائية مهمة للنظام الغذائي بما في ذلك فيتامينات ب والحديد والكالسيوم وحمض الفوليك. ولها ثلاث انواع: —->
7️⃣ النشاء سريع الهضم:
ويتم هضمه خلال 20 دقيقة. ويمكن أن يزيد من نسبة السكر في الدم بشكل كبير، ويوجد في الخبز الأبيض الطازج والأرز الأبيض والبطاطا المطبوخة الساخنه. —->
ويتم هضمه خلال 20 دقيقة. ويمكن أن يزيد من نسبة السكر في الدم بشكل كبير، ويوجد في الخبز الأبيض الطازج والأرز الأبيض والبطاطا المطبوخة الساخنه. —->
8️⃣ النشاء بطيء الهضم:
والذي يتحلّل ويُمتَص ببطءٍ أكثر. ويتم هضمه خلال 120 دقيقة. له تأثير أقل على سكر الدم من النشويات سريعة الهضم. ويوجد في: البطاطس والمعكرونة المطبوخة والمبردة ، وخبز الحبوب الكاملة ، ونشا الذرة، والبقوليات. —->
والذي يتحلّل ويُمتَص ببطءٍ أكثر. ويتم هضمه خلال 120 دقيقة. له تأثير أقل على سكر الدم من النشويات سريعة الهضم. ويوجد في: البطاطس والمعكرونة المطبوخة والمبردة ، وخبز الحبوب الكاملة ، ونشا الذرة، والبقوليات. —->
9️⃣ النشاء المقاوم:
وهو الذي لا يتمّ هضمه، وهو يُحسّن صحّة الأمعاء؛ عن طريق تغذية بكتيريا الأمعاء الصديقة مثل ما تقوم به الألياف. يوجد في الفول والفاصوليا أو البذور أو الحبوب الكاملة أو الحبوب المطحونة جزئيًا. —->
وهو الذي لا يتمّ هضمه، وهو يُحسّن صحّة الأمعاء؛ عن طريق تغذية بكتيريا الأمعاء الصديقة مثل ما تقوم به الألياف. يوجد في الفول والفاصوليا أو البذور أو الحبوب الكاملة أو الحبوب المطحونة جزئيًا. —->
1️⃣0️⃣ ماهي السكريات؟
السكر من الكربوهيدرات القابلة للذوبان وله مذاق حلو بخلاف الانواع الاخرى من الكربوهيدرات (الألياف والنشا).
السكريات ترفع معدل سكر الدم بشكل سريع اكثر من الالياف والنشويات.
-سكر المائدة اسمه السكروز ،
-السكريات البسيطة الاخرى تشمل الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز
السكر من الكربوهيدرات القابلة للذوبان وله مذاق حلو بخلاف الانواع الاخرى من الكربوهيدرات (الألياف والنشا).
السكريات ترفع معدل سكر الدم بشكل سريع اكثر من الالياف والنشويات.
-سكر المائدة اسمه السكروز ،
-السكريات البسيطة الاخرى تشمل الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز
دمتم بصحة وعافية💚
@rattibha
@rattibha
جاري تحميل الاقتراحات...