🍟🍕🥖🥫🫕🍜
1️⃣ احب ان اشارككم في هذة السلسلة بعض المعلومات المبسطة عن كيفية الحكم على كمية الصوديوم في المنتجات الغذائية؟
كيف نحكم اذا كان الصوديوم الموجود في المنتج كميتة كبيرة او قليلة؟؟ ——-> يتبع
1️⃣ احب ان اشارككم في هذة السلسلة بعض المعلومات المبسطة عن كيفية الحكم على كمية الصوديوم في المنتجات الغذائية؟
كيف نحكم اذا كان الصوديوم الموجود في المنتج كميتة كبيرة او قليلة؟؟ ——-> يتبع
2️⃣بداية، اشكر @Saudi_FDA على الدور الكبير الذي تقوم به في توعية المستهلكين، حيث غردوا في حسابهم الرسمي في تويتر التالي:
“لا يُشكِّل وجود الصوديوم في مياه الشرب المعبأة أي قلق على صحة المستهلك الذي لا يُعاني من أي مشاكل صحية.” —>يتبع
“لا يُشكِّل وجود الصوديوم في مياه الشرب المعبأة أي قلق على صحة المستهلك الذي لا يُعاني من أي مشاكل صحية.” —>يتبع
3️⃣ اذاً من اين يأتي معظم الصوديوم الذي نتناوله؟
معظم كمية الصوديم (70%) حسب بعض الدراسات تأتي من المأكولات المصنعة مثل المعلبات والخبز والشوربه الجاهزه وليس من اضافة الملح للاطعمة اثناء الطهي او من الماء —-> يتبع
معظم كمية الصوديم (70%) حسب بعض الدراسات تأتي من المأكولات المصنعة مثل المعلبات والخبز والشوربه الجاهزه وليس من اضافة الملح للاطعمة اثناء الطهي او من الماء —-> يتبع
4️⃣ كيف يتحكم من يعاني من مشاكل صحية كالضغط في كمية الصوديوم؟
على من يعاني من مشاكل صحية كالضغط ان يراقب كمية الملح في البطاقة الغذائية للمنتج، حيث يوصى ان لا يزيد الاستهلاك للصوديوم عن ٢٣٠٠ مليجرام في اليوم وهذا يعادل معلقة شاي واحدة لكامل اليوم. ——> يتبع
على من يعاني من مشاكل صحية كالضغط ان يراقب كمية الملح في البطاقة الغذائية للمنتج، حيث يوصى ان لا يزيد الاستهلاك للصوديوم عن ٢٣٠٠ مليجرام في اليوم وهذا يعادل معلقة شاي واحدة لكامل اليوم. ——> يتبع
5️⃣ كيف اقارن كمية الصوديوم الموجودة على العبوه بالقيمة اليومية الموصى بها (Daily Value)؟
استخدم القيمة اليومية المئوية الموجودة على البطاقة الغذائية (DV)لتحديد ما إذا كانت الحصة الواحدة من الطعام المراد تناولة مرتفعة أو منخفضة في الصوديوم ولمقارنة الأطعمة واختيارها —> يتبع
استخدم القيمة اليومية المئوية الموجودة على البطاقة الغذائية (DV)لتحديد ما إذا كانت الحصة الواحدة من الطعام المراد تناولة مرتفعة أو منخفضة في الصوديوم ولمقارنة الأطعمة واختيارها —> يتبع
6️⃣ و كدليل عام: اذا كانت القيمة اليومية (DV) المكتوبة على البطاقة من الصوديوم 5% أو أقل لكل حصة تعتبر منخفضة ، و 20٪ DV أو أكثر من الصوديوم لكل حصة تعتبر مرتفعة. ——> يتبع
7️⃣ بمعنى اذا كانت كمية الصوديوم في الحصة الواحدة من العبوه 5% من ٢٣٠٠ مليجرام يعتبر الصنف الغذائي قليل الصوديوم
اما اذا كانت كمية الصوديوم في الحصة 20% من ٢٣٠٠ مليجرام يعتبر الصنف الغذائي مرتفع الصوديوم ——> يتبع
اما اذا كانت كمية الصوديوم في الحصة 20% من ٢٣٠٠ مليجرام يعتبر الصنف الغذائي مرتفع الصوديوم ——> يتبع
8️⃣ مع العلم ان العبوه الواحدة يمكن ان يكون بها اكثر من حصة
مثلا المعلبات يمكن ان تحتوي على ٤ او ٥ حصص ——> يتبع
مثلا المعلبات يمكن ان تحتوي على ٤ او ٥ حصص ——> يتبع
9️⃣ الصورة المرفقة توضح بطاقة غذائية لمنتج به ٤ حصص في العبوه الواحدة..ولكن كل الارقام في جدول البطاقة الغذائية تكون لحصة واحدة فقط..وهذا يعني لو ان الشخص تناول العبوه كامله فهو تناول ٤ حصص وبالتالي يضرب الارقام الواردة في الجدول x ٤ ليعرف كمية العناصر التي تناولها ومنها الصوديوم
🔟ً مثال: لو تناول الشخص العبوه كاملة وكان بها اربع حصص يصبح ما تناولة من الصوديوم يساوي ١٩٪ x ٤ = ٧٦٪ من كمية الصوديوم الموصى بها لليوم الواحد كاملاً ——>يتبع
1️⃣1️⃣ وفي الجدول المرفق بعض العبارات التي توضع على الاغذية مثل (قليل الصوديوم، او لا يوجد صوديوم مضاف...الخ) ومعانيها بالارقام
ان شاء الله اكون وفقت في الشرح و دمتم بصحة وعافية💚
ان شاء الله اكون وفقت في الشرح و دمتم بصحة وعافية💚
جاري تحميل الاقتراحات...