بلا مبالغة، قد تكون أكثر هديّة جت على مزاجي في حياتي 🌹
#السعودية
#السعودية
احترم اللي يهتم ب "أدقّ" التفاصيل ❤️
كذا الموقع 💯 💯
تعالوا احكيلكم عن القهوة 😄
تعالوا احكيلكم عن القهوة 😄
أعتقد إني من الناس اللي مزاجهم في القهوة "صعب" من دون "إزعاج" 👍🏻
يعني يا أشرب قهوة على المزاج، وإلا بلاها وما راح تنتهي الدنيا 😄
يعني يا أشرب قهوة على المزاج، وإلا بلاها وما راح تنتهي الدنيا 😄
فيه ثلاث حاجات مهمّ نعرفها عن القهوة:
١-درجة الحموضة
٢-جسم القهوة -راح أشرحها-
٣-الرائحة
وكل خاصيّة من الخصائص هذي ☝🏻 لها ٤ درجات 😎
١-درجة الحموضة
٢-جسم القهوة -راح أشرحها-
٣-الرائحة
وكل خاصيّة من الخصائص هذي ☝🏻 لها ٤ درجات 😎
أولاً: الحموضة 💁🏻♂️
أغلبنا سبق وشرب قهوة وسدّت شهيته عن الأكل، أو شرب قهوة مع سكر ولقى الطعم مضروب "حالي/حامض" بنفس الوقت 🤢
بالضبط👍🏻 كل ما زادت حموضة القهوة، زاد فقدان الشهية، وأصبحت غير مناسبة مع السكر 👌🏻
لذلك أنصح، تكون قهوة الصباح أو قبل الوجبات أقل حموضة ممكنه 🌹
مثلاً👇🏻
أغلبنا سبق وشرب قهوة وسدّت شهيته عن الأكل، أو شرب قهوة مع سكر ولقى الطعم مضروب "حالي/حامض" بنفس الوقت 🤢
بالضبط👍🏻 كل ما زادت حموضة القهوة، زاد فقدان الشهية، وأصبحت غير مناسبة مع السكر 👌🏻
لذلك أنصح، تكون قهوة الصباح أو قبل الوجبات أقل حموضة ممكنه 🌹
مثلاً👇🏻
ثانياً: جسم القهوة 👊🏻
المقصود هو تركيبة القهوة نفسها وكيف نستطعمها، لأن كل نوع قهوة له لزوجه مختلفة وقوّة قهوة مختلفة 😌
هنا مثال 👇🏻
المقصود هو تركيبة القهوة نفسها وكيف نستطعمها، لأن كل نوع قهوة له لزوجه مختلفة وقوّة قهوة مختلفة 😌
هنا مثال 👇🏻
نجي للخاصيّة الأخيرة: الرائحة 👃🏼
من أجمل لحظات القهوة، إنك تأخذ رشفة ومعها نفس بسيط، لدرجة ممكن يتهيّأ لك إن الكافيين ممكن نحصله بالتنفس😜
كثير من الناس لا يستمتع بموضوع الرائحة، وأهم سبب في نظري هو شرب القهوة في أكواب المقاهي المغطّاة أو الأكواب الشخصية المغطّاة☹️
هنا مثال👇🏻
من أجمل لحظات القهوة، إنك تأخذ رشفة ومعها نفس بسيط، لدرجة ممكن يتهيّأ لك إن الكافيين ممكن نحصله بالتنفس😜
كثير من الناس لا يستمتع بموضوع الرائحة، وأهم سبب في نظري هو شرب القهوة في أكواب المقاهي المغطّاة أو الأكواب الشخصية المغطّاة☹️
هنا مثال👇🏻
خلصنا من "معلومات عن القهوة" والآن بنتكلم عن أفضل محامص قهوة جربتها في حياتي:
١-Wacker’s kaffee: محمصة عائليّة المانية تأسّست على يد الجدّة لويزا ڤكرز عام ١٩١٤م، والآن يعمل بها أحفادوها، وهي الأفضل لدي بلا منازع ❤️
١-Wacker’s kaffee: محمصة عائليّة المانية تأسّست على يد الجدّة لويزا ڤكرز عام ١٩١٤م، والآن يعمل بها أحفادوها، وهي الأفضل لدي بلا منازع ❤️
٢-محمصة ومقهى tribeka في مدينة Graz النمساوية ❤️
أغلب متابعيني القدامى يعرفون الصور 👇🏻، والقهوة الموجودة في الصورة من هذي المحمصة 🌹
أغلب متابعيني القدامى يعرفون الصور 👇🏻، والقهوة الموجودة في الصورة من هذي المحمصة 🌹
٣-محمصة ومقهى Wilhelm Maassen في مدينة مونشاو Monschau الألمانية، ويعود تأسيس هذه المحمصة إلى عام ١٨٦٢م 🤦🏻♂️
أنصح بالنوع الفضّي -اسبريسو أوغندا- والنوع الأسود -اسبريسو برازيلي- 👌🏻
الذهبي حموضته مرتفعه ولا استسيغها 🤢
أنصح بالنوع الفضّي -اسبريسو أوغندا- والنوع الأسود -اسبريسو برازيلي- 👌🏻
الذهبي حموضته مرتفعه ولا استسيغها 🤢
بالمناسبه والشيء بالشيء يُذْكَر:
الأخوه المدخنين والأخوات المدخنات قد يميلون للقهوة ذات الحموضة المرتفعة، بسبب تعودهم على التدخين والدي يزيد من حموضة المعده، وبالتالي يحدث نوع من التعوّد أو التأقلم‼️
الأخوه المدخنين والأخوات المدخنات قد يميلون للقهوة ذات الحموضة المرتفعة، بسبب تعودهم على التدخين والدي يزيد من حموضة المعده، وبالتالي يحدث نوع من التعوّد أو التأقلم‼️
٤-المحمصة الرابعة والأخيرة Die Rosterei Hamburger Kaffeehaus
تعرّفت عليها بمحض الصدفة، وبعد اعطاؤهم مواصفات القهوة التي أحب، وقعت في حب قهوتهم Espresso italiano No.1
ملاحظة: الرقم ١ لا يعني الجودة، وإنّما للتصنيف فقط، ويوجد هناك فئات أخرى
تعرّفت عليها بمحض الصدفة، وبعد اعطاؤهم مواصفات القهوة التي أحب، وقعت في حب قهوتهم Espresso italiano No.1
ملاحظة: الرقم ١ لا يعني الجودة، وإنّما للتصنيف فقط، ويوجد هناك فئات أخرى
⭕️معلومات متفرّقة عن القهوة⭕️
يوجد أنواع قهوة نادرة، والسبب أن انتاجها السنوي أقل من بعض الأنواع الأخرى، مثل قهوة Vilcabamba وموطنها الأصلي مقاطعة Loja-Vilcabamba في "الإكوادور"✅
يزيد سعرها عن غيرها بقرابة ٩٠٪
يوجد أنواع قهوة نادرة، والسبب أن انتاجها السنوي أقل من بعض الأنواع الأخرى، مثل قهوة Vilcabamba وموطنها الأصلي مقاطعة Loja-Vilcabamba في "الإكوادور"✅
يزيد سعرها عن غيرها بقرابة ٩٠٪
جاري تحميل الاقتراحات...