رتبها

كيف تطورت نظرية الدهون؟
ثريد سريع يختصر علاقتنا مع الدهون في السنين الماضية..
في الماضي عانت البشرية من الوفيات من امراض القلب لسبب غير معروف..
وبدأ في البحث عن اسبابه وطرق الوقاية منه وعلاجه..
فماهو اخر ما توصل اليه العلم الحديث؟
#اعرف_جسمك
يتبع١

في البداية كانت الوفيات من امراض القلب لسبب غير معروف..
بعدها تطور العلم والاشعة والتحاليل المخبرية واكتشفوا وجود تضيق داخل الشرايين..
تطورت بعدها طرق التشخيص بالقسطرة تلتها استعمال الدعامات المعدنية ثم الدعامات المبطنة بالادوية..
وغيرها من العلاجات الدوائية..
يتبع٢

بدأوا في البحث عن اسباب هذه الجلطات، وبالتشريح للمتوفين بسبب امراض القلب، تبين وجود ترسب للدهون داخل شرايين القلب..
وهنا بدأت أول نظرية ان الدهون هي السبب الرئيسي لجلطات القلب..
فكان السؤال المطروح، ماهو سبب تجمع هذه الدهون داخل الشرايين؟
يتبع٣

بدأت الدراسات الاستطلاعية بالظهور وكان اشهرها دراسة انكل كيز حيث ربط بين ارتفاع استهلاك الدهون المشبعة بالوفيات من امراض القلب..
منها الف نظريته عن علاقة الدهون بامراض القلب..
بدأت بعدها التوصيات تتوالى في تقليل استهلاك الدهون "للوقاية"
فهل نجحت هذه التوصيات؟
يتبع٤

للاسف بحسب الاحصائيات، زادت نسبة الاصابة بامراض القلب والشرايين (مع ان نسبة الوفاة منها انخفض بسبب تقدم طرق العلاج)..
فبدأوا بصرف الملايين لعمل الدراسات لمعرفة علاقة الدهون بامراض القلب..
فكيف تطورت هذه الدراسات؟
يتبع٥

بدأوا بنظرية ان الدهون تسبب امراض القلب وانتهت الدراسات بانه لاعلاقة بين استهلاك الدهون وامراض القلب
فانتقلوا الى نظرية ان ارتفاع استهلاك الكوليسترول بشكل عام هو السبب، وانتهت الدراسات بانه لا علاقة بين استهلاك الكوليسترول وامراض القلب
يتبع٦

انتقلوا الى نظرية ثالثة ان ارتفاع LDL او ماسميت بعدها بالكوليسترول الضار هو السبب، وانتهت الدراسات ان ارتفاع LDL مرتبط بارتفاع امراض القلب والشرايين
فبدأوا بعمل الدراسات حول اسباب ارتفاع LDL فوجدوا ان الدهون المشبعة والدهون المتحولة هي من ترفع هذا النوع LDL
لكن!!
يتبع٧

مع تقدم العلم والابحاث توصلوا الى ان نوع محدد وهو نوع B المرتبط بارتفاع نوع محدد من ال LDL يسمى sdLDL هو السبب الرئيسي لامراض القلب والشرايين
وان النوع الاخر lbLDL لا يرتبط تماماً بامراض القلب والشرايين
فبدأوا بدراسة مسببات ارتفاع هذا النوع sdLDL
فماذا اكتشفوا؟
يتبع٨

اكتشفوا ان الدهون المشبعة الطبيعية لا تسبب ارتفاع هذا النوع من نواقل الكوليسترول!!
وان الدهون المتحولة، والدهون المشبعة الصناعية من الدهون النباتية المهدرجة جزئياً هي سبب ارتفاع هذا النوع sdLDL
ايش هي الخلاصة؟
يتبع٩

بعد التاريخ العميق من الدراسات في علاقة الدهون بامراض القلب، فنوع محدد من نواقل الكوليسترول sdLDL هو احد اسباب الاصابة بامراض القلب والشرايين
وان من يرفع هذا النوع هو الدهون المتحولة والدهون النباتية المهدرجة جزئياً
طيب ليش مازالت التوصيات بالتقليل من الدهون؟
يتبع١٠

الحقيقة ان التوصيات الحديثة لا توصي بالتقليل من الدهون بشكل كامل، انما توصي فقط بالامتناع عن الدهون المتحولة والمهدرجة جزئياً
والتقليل من الدهون المشبعة واستبدالها بدهون غير مشبعة وغير مهدرجة او مكررة او متحولة
لماذا ماتزال التوصيات بالتقليل من الدهون المشبعة؟
يتبع١١

لان طريقة تحليل ومعرفة نوع نواقل LDL هل هو من نوع sdLDL او lbLDL مايزال مكلف وغير متوفر في كل المختبرات
وبالتالي حتى نكون متأكدين من نوع النواقل بالتحديد لاتزال التوصيات بالحد من استهلاك الدهون المشبعة قدر الامكان
طيب هل هذا يعني ان الدهون المشبعة صحية او غير صحية؟
يتبع١٢

الدهون المشبعة الطبيعية هي دهون صحية ترفع النوع الحميد من نواقل LDL يسمى lbLDL او نوع A
اما الدهون المشبعة النباتية المهدرجة جزئياً فهي ترفع النوع الضار من نواقل LDL تسمى sdLDL او نوع B
لذلك الدهون المشبعة لا نعاملها نفس المعاملة، انما مصدرها هو المهم
يتبع١٣

الخلاصة:
الدراسات الحالية بين الدهون وامراض القلب اثبتت انه لا يوجد نسبة محددة للدهون في الاكل، انما التوصيات بمنع الدهون الصناعية المتحولة والمكررة والمهدرجة جزئياً..
والحد من استهلاك الدهون المشبعة واستبدالها بدهون طبيعية غير مشبعة
يتبع١٤

في الثريد القادم، حاشرح تطور التوصيات بنوعية الدهون، وليش كانت ومازالت التوصيات باستهلاك الدهون النباتية، وهل جميع الدهون النباتية تعامل نفس المعاملة او هناك تفصيل ادق؟
لا تنسى متابعة الحساب ومتابعة الثريدات القادمة في هذا الموضوع
تحياتي للجميع 🌹

@ItzMAS Then how can we define excess??
It’s case by case bases.. A person with healthy metabolism who have healthy lifestyle will not impact him as much as a person with pre existing metabolic dysfunction..
Restore the health, then make the right choices..

@ItzMAS So the bottom line, sdLDL it’s not about carbs or sugar if it’s natural and unprocessed in a healthy individual..
It’s about increase consumption of processed food above the capacity of the body to deal with it..

التصنيفات

المزيد من هذا الكاتب

مواضيع ذات صلة

الأكثر اعجابا

التصنيفات

المزيد من هذا الكاتب

مواضيع ذات صلة

الأكثر اعجابا

نسخ سلسلة