كلنا نشوف أدوات متنوعة ونحتار حيره كبيره ايش نشتري؟.. ومع هذا كلنا ملتزمين بتقنية وحده او ثنتين وما ننوع أبداً 😥
"لولا أختلاف الأذواق لبارت السلع"
أنطلاقا من هذا المثل ابيك تقرا هالسلسلة وتشوف خصائص كل أداة وتحاول تجرب شي جديد
بس ضغطة وحدة على اللايك بتدعم محتوانا بشكل كبير 💙
"لولا أختلاف الأذواق لبارت السلع"
أنطلاقا من هذا المثل ابيك تقرا هالسلسلة وتشوف خصائص كل أداة وتحاول تجرب شي جديد
بس ضغطة وحدة على اللايك بتدعم محتوانا بشكل كبير 💙
متعارف عالميا ان تقنيات استخلاص القهوة تسمح لك بالتحكم بجودة القهوة وتعدل وتزيد على تقنيات الى ما توصل للكوب الي يعجبك ☕️
واحنا نساعدك توصل لهذا الهدف، انك تمارس تقنية الخطأ والتجربه أفضل بكثير من ان تشتري مكينة دريب وتقدم كوب معتاد بلا اي تجديد
واحنا نساعدك توصل لهذا الهدف، انك تمارس تقنية الخطأ والتجربه أفضل بكثير من ان تشتري مكينة دريب وتقدم كوب معتاد بلا اي تجديد
1- تقنية الكوفي كون coffee cone
اقدم واسهل وارخص الطرق لأستخلاص القهوة، بأستخدام دروق القهوة المخروطي والفلاتر الخاصة به، وبمساعدة الجاذبية الأرضية، القهوة المستخلصة تتقطر بشكل بطيئ الى ابريق او كوب، دروق القهوة المخروطي يصنع من البلاستيك او ستايلنس ستيل او السيراميك او الزجاج
اقدم واسهل وارخص الطرق لأستخلاص القهوة، بأستخدام دروق القهوة المخروطي والفلاتر الخاصة به، وبمساعدة الجاذبية الأرضية، القهوة المستخلصة تتقطر بشكل بطيئ الى ابريق او كوب، دروق القهوة المخروطي يصنع من البلاستيك او ستايلنس ستيل او السيراميك او الزجاج
شكل ونوع المخروط يأثر بنكهة القهوة وثقلها وتختلف أشكالها وعدد وحجم الفتحات الي فيها مخروطات مشهوره مثل: Kalita Wave, V60, Melitta, Bee House
-طحنتها غالبا تكون: من خشنة إلى متوسطة النعومة
-وقت الاستخلاص: من 2 إلى 3 دقائق
-صفات القهوة: سلسة ومتوسطة الثقل
-التكلفة: من 8$-70$
-طحنتها غالبا تكون: من خشنة إلى متوسطة النعومة
-وقت الاستخلاص: من 2 إلى 3 دقائق
-صفات القهوة: سلسة ومتوسطة الثقل
-التكلفة: من 8$-70$
2- تقنية الكيمكس chemex
الكيمكس تنقية رائعة كتصميم وراقية، تم أختراعها عام 1941 بواسطة بيتر شلومبوم، تستخدم معها فلاتر الكيمكس الخاصة الي تعتبر 25% اثقل وادق من بقية الفلاتر، تشبة الكوفي كون ولكن الكيمكس طعم القهوة فيها يكون سلس وأخف اكثر، ما فيه رواسب ولا زيوت القهوة
الكيمكس تنقية رائعة كتصميم وراقية، تم أختراعها عام 1941 بواسطة بيتر شلومبوم، تستخدم معها فلاتر الكيمكس الخاصة الي تعتبر 25% اثقل وادق من بقية الفلاتر، تشبة الكوفي كون ولكن الكيمكس طعم القهوة فيها يكون سلس وأخف اكثر، ما فيه رواسب ولا زيوت القهوة
طحنتها: متوسطة الخشونة
-وقت الاستخلاص: 4 دقائق
-صفات القهوة: متوازنة بحق، نظيفة، عطرية، توضح نكهات القهوة، غير حمضية
-التكلفة: 45$-80$ مع الفلاتر
بنظري الكيمكس فيها ميزة, طحنتها مو معقده وموحدة بكل مكان مو مثل ال coffee cone الي تختلف طحناتها كثير بأختلاف شكل كل قمع
-وقت الاستخلاص: 4 دقائق
-صفات القهوة: متوازنة بحق، نظيفة، عطرية، توضح نكهات القهوة، غير حمضية
-التكلفة: 45$-80$ مع الفلاتر
بنظري الكيمكس فيها ميزة, طحنتها مو معقده وموحدة بكل مكان مو مثل ال coffee cone الي تختلف طحناتها كثير بأختلاف شكل كل قمع
3- الفرنش بيرست French press.. تقنية ضغط ونقع
أخُترعت عام 1929 معروفة بشكل واسع أنها ثابتة على جودتها ومالها طرق أخرى الا طريقة وحده متعارف عليها، نقدر نقول انها تستخرج نكهات بشكل مركز وكثيف وبثقل اكثر على اللسان، تعتبر الخيار الأفضل الي يحبون قهوة نكهتها قوية وثقيلة ومعقدة
أخُترعت عام 1929 معروفة بشكل واسع أنها ثابتة على جودتها ومالها طرق أخرى الا طريقة وحده متعارف عليها، نقدر نقول انها تستخرج نكهات بشكل مركز وكثيف وبثقل اكثر على اللسان، تعتبر الخيار الأفضل الي يحبون قهوة نكهتها قوية وثقيلة ومعقدة
-طحنتها: خشنة
-وقت الاستخلاص: 4 دقائق
-صفات القهوة: معقدة، ثقيلة القوام على اللسان، غنية النكهة
-التكلفة: 8$-115$
سهلة وسريعة التحضير جدا ما يبي لها تركيز مثل تقنيات الأخرى ولكن يبي له دقة ودرجة حرارة مياة مضبوطة
-وقت الاستخلاص: 4 دقائق
-صفات القهوة: معقدة، ثقيلة القوام على اللسان، غنية النكهة
-التكلفة: 8$-115$
سهلة وسريعة التحضير جدا ما يبي لها تركيز مثل تقنيات الأخرى ولكن يبي له دقة ودرجة حرارة مياة مضبوطة
4- ايرو بيرس AeroPress.. تقنية الضغط
تعتبر من التقنيات الجديدة أنُتجت عام 2004 الأيرو بيرس عبارة عن ثلاث قطع بلاستيكية
فلتر وضاغط وانبوب الأخراج هي معقدة ويبغالها شرح تفصيلي قريبا ان شاء الله
تعتبر من التقنيات الجديدة أنُتجت عام 2004 الأيرو بيرس عبارة عن ثلاث قطع بلاستيكية
فلتر وضاغط وانبوب الأخراج هي معقدة ويبغالها شرح تفصيلي قريبا ان شاء الله
-طحنتها: ناعم متوسط
-وقت الأستخلاص: 1-2 دقيقة ليه سريعة؟ بسبب الضغط المسبب داخل الالة هو الي يعطيها سرعة التحضير
-صفات القهوة: حلوة، مليئة القوام, فيها من ستايل الأسبريسو
-التلكفة: 40$-50$
-وقت الأستخلاص: 1-2 دقيقة ليه سريعة؟ بسبب الضغط المسبب داخل الالة هو الي يعطيها سرعة التحضير
-صفات القهوة: حلوة، مليئة القوام, فيها من ستايل الأسبريسو
-التلكفة: 40$-50$
5- موكا بوت moka pot
اخترعت عام 1933, يوضع ماء حار في الأبريق الأسفل مما يكون بخار وضغط ينتقل الى حبوب القهوة المطحونة الموجودة في الحجرة المتوسطة، ومن ثم القهوة المستخلصة ترتاح في الأبريق الأعلى بعد مرورها من حجرة القهوة في المنتصف
اخترعت عام 1933, يوضع ماء حار في الأبريق الأسفل مما يكون بخار وضغط ينتقل الى حبوب القهوة المطحونة الموجودة في الحجرة المتوسطة، ومن ثم القهوة المستخلصة ترتاح في الأبريق الأعلى بعد مرورها من حجرة القهوة في المنتصف
هذي الاداة عندما تكون مصصمة بشكل مثالي بتعطيك الضغط المثالي للقهوة المستخلصة
-طحنتها: متوسطة الخشونة تميل الى النعومة
-وقت الأستخلاص: 5 دقائق
-صفات القهوة: تميل الى المرارة، وتميل الى الأسبريسو بسبب الضغط الناتج في عملية تكوين القهوة
-التكلفة: 20$-60$
-طحنتها: متوسطة الخشونة تميل الى النعومة
-وقت الأستخلاص: 5 دقائق
-صفات القهوة: تميل الى المرارة، وتميل الى الأسبريسو بسبب الضغط الناتج في عملية تكوين القهوة
-التكلفة: 20$-60$
6- سيفون siphon
تقنية جدا أنيقة وملفتة، طريقة ممتعة وجذابة لصناعة القهوة و لأثارة أعجاب الي حولك بالوقت نفسه،ممكن تكون عملية صعبة شوي، تعتبر من أقدم التقنيات اخترعت بألمانيا عام 1840، القهوة تضاف الى الوعاء الذي في الأعلى وقوة البخار تجبر الماء الحار بالصعود الى الوعاء الأعلى
تقنية جدا أنيقة وملفتة، طريقة ممتعة وجذابة لصناعة القهوة و لأثارة أعجاب الي حولك بالوقت نفسه،ممكن تكون عملية صعبة شوي، تعتبر من أقدم التقنيات اخترعت بألمانيا عام 1840، القهوة تضاف الى الوعاء الذي في الأعلى وقوة البخار تجبر الماء الحار بالصعود الى الوعاء الأعلى
لمن النار تُطفى، الجاذبية ترجع القهوة المستخلصة الى الوعاء الذي بل الاسفل من جديد فيه علامات تجاريه معروفه لها مثل:
Hario، Yama، Bodum
-طحنتها: متوسطة الخشونة تميل الى النعومة
-وقت الأستخلاص: 6 دقائق
-صفات القهوة: نكهات وقاوم ناعم وحساس
-التكلفة: 70$-160$ وهناك قيمة مضافة للفلاتر
Hario، Yama، Bodum
-طحنتها: متوسطة الخشونة تميل الى النعومة
-وقت الأستخلاص: 6 دقائق
-صفات القهوة: نكهات وقاوم ناعم وحساس
-التكلفة: 70$-160$ وهناك قيمة مضافة للفلاتر
جاري تحميل الاقتراحات...