#ثريد للمهتمين بالتغذية السليمة
هل اوزن الاكل قبل او بعد الطبخ؟
تقدر توزن بالطريقتين لكن انتبه❗️
صحيح ان القيم الغذائية قبل الطبخ او بعده هيا نفسها ما بتختلف ،لكن الي يختلف هوا الوزن وبالتالي الحسبه حتتغير
(حاعطيكم امثله توضيحية تحت التغريدة)
تابع 👇🏼#مواضيع_كابتن_خالد_الهذلي
هل اوزن الاكل قبل او بعد الطبخ؟
تقدر توزن بالطريقتين لكن انتبه❗️
صحيح ان القيم الغذائية قبل الطبخ او بعده هيا نفسها ما بتختلف ،لكن الي يختلف هوا الوزن وبالتالي الحسبه حتتغير
(حاعطيكم امثله توضيحية تحت التغريدة)
تابع 👇🏼#مواضيع_كابتن_خالد_الهذلي
اولاً : بالنسبة لمصادر الكاربوهيدرات (رز ، مكرونة ، شوفان ، بطاطس ، بطاطا حلوة...)
يزيد وزنها بعد الطبخ بسبب امتصاصها للماء
يزيد وزنها بعد الطبخ بسبب امتصاصها للماء
مثال :
100غ رز ( ني غير مطبوخ) فيها 79غ كاربوهيدرات، لكن الـ 100غ رز النيه هذي لو طبختها ممكن يصبح وزنها بعد الطبخ 300غ
(وقد يكون اكثر او اقل ، حسب كمية الماء المضاف للرز )
اذاً 79/ 3 = 26غ كارب لكل 100غ رز مطبوخ
100غ رز ( ني غير مطبوخ) فيها 79غ كاربوهيدرات، لكن الـ 100غ رز النيه هذي لو طبختها ممكن يصبح وزنها بعد الطبخ 300غ
(وقد يكون اكثر او اقل ، حسب كمية الماء المضاف للرز )
اذاً 79/ 3 = 26غ كارب لكل 100غ رز مطبوخ
ولنفترض انك زودت ماء وقت الطبخ واصبح وزن الرز الاجمالي بعد الطبخ 500غ
اذاً 79 / 5 = 16غ كارب لكل 100غ رز مطبوخ
اذاً 79 / 5 = 16غ كارب لكل 100غ رز مطبوخ
لاحظ :
100غ رز (ني) فيها 👈🏼 79غ كارب
100غ رز (مطبوخ) فيها 👈🏼26 كارب
100غ رز (مطبوخ باضافة ماء اكثر) فيها 👈🏼16غ كارب
وهكذا ..
*اذاً الوزن بعد الطبخ يختلف في القيمة الغذائية حسب طريقة الطبخ
100غ رز (ني) فيها 👈🏼 79غ كارب
100غ رز (مطبوخ) فيها 👈🏼26 كارب
100غ رز (مطبوخ باضافة ماء اكثر) فيها 👈🏼16غ كارب
وهكذا ..
*اذاً الوزن بعد الطبخ يختلف في القيمة الغذائية حسب طريقة الطبخ
ثانياً: بالنسبة لمصادر البروتين (دجاج ، لحم ، سمك ...)
بيقل وزنها مع الطبخ بسبب فقدانها للماء
مثال ، لنفترض ان :
100غ صدور دجاج نيه فيها 20غ بروتين
ولنفترض انك طبخت الـ100غ واصبح وزنها بعد الطبخ 70غ صدر دجاج مطبوخ
اذاً 70غ صدور دجاج مطبوخه تحتوي على 20غ بروتين
بيقل وزنها مع الطبخ بسبب فقدانها للماء
مثال ، لنفترض ان :
100غ صدور دجاج نيه فيها 20غ بروتين
ولنفترض انك طبخت الـ100غ واصبح وزنها بعد الطبخ 70غ صدر دجاج مطبوخ
اذاً 70غ صدور دجاج مطبوخه تحتوي على 20غ بروتين
افتراض اخر :
لنفترض انك طبخت الـ 100غ صدور دجاج وخليتها على الشواية فترة اطول وفقدت ماء اكثر واصبح وزنها بعد الطبخ 50غ
اذاً 50غ صدور دجاج بعد الطبخ تحتوي على 20غ بروتين
وهكذا ..
لنفترض انك طبخت الـ 100غ صدور دجاج وخليتها على الشواية فترة اطول وفقدت ماء اكثر واصبح وزنها بعد الطبخ 50غ
اذاً 50غ صدور دجاج بعد الطبخ تحتوي على 20غ بروتين
وهكذا ..
لاحظ :
100غ صدر دجاج نيه فيها 👈🏼 20غ بروتين
70غ صدر دجاج مطبوخ فيها 👈🏼 20غ بروتين
50غ صدر دجاج مطبوخ امدة اطول فيها 👈🏼 20غ بروتين
*اذاً القيمة الغذائية ثابته لكن الوزن بعد الطبخ يختلف
100غ صدر دجاج نيه فيها 👈🏼 20غ بروتين
70غ صدر دجاج مطبوخ فيها 👈🏼 20غ بروتين
50غ صدر دجاج مطبوخ امدة اطول فيها 👈🏼 20غ بروتين
*اذاً القيمة الغذائية ثابته لكن الوزن بعد الطبخ يختلف
اذا تبغا توزن اكلك قبل الطبخ (وهو الادق ولكن متعب) لابد تستخدم القيم الغذائية قبل الطبخ
واذا تبغا توزن بعد الطبخ (وهو الاسهل ولكن ليس دقيق جداً) لابد تحسب بشكل تقريبي كم سيصبح وزن الاكل بعد الطبخ
رأيي :اوزن بعد الطبخ
الفرق بسيط
إن شاء الله اكون قدرت اوصلكم المعلومة بطريقة سهلة
واذا تبغا توزن بعد الطبخ (وهو الاسهل ولكن ليس دقيق جداً) لابد تحسب بشكل تقريبي كم سيصبح وزن الاكل بعد الطبخ
رأيي :اوزن بعد الطبخ
الفرق بسيط
إن شاء الله اكون قدرت اوصلكم المعلومة بطريقة سهلة
جاري تحميل الاقتراحات...