مستشار المطابخ
مستشار المطابخ

@kitchen_911

2 تغريدة 21,598 قراءة Sep 21, 2019
بإذن الله سأتحدث في هذا السرد عن ( كيف تقوم بحساب مطبخك بنفسك)
عن أعدل وأفضل طريقة للحساب وهي:المتر الطولي الجزئي
وكيف تقوم بحساب الأدراج
كيف تقوم بحساب الدواليب الطويلة
كيف تحسب الزوايا
كيف تحسب الكاونتر والجزيرة والكورنيش
وعن أهم شيء تطلبه من المحل
كل شيء سيكون بالصورة للتوضيح
في البداية أقول من تجربة أنه وللأسف الشديد أكبر تلاعب يدور في محلات المطابخ هو في المقاسات وحسابات المساحة، حتى أني قابلت بائعين من جنسيات مختلفة يتفاخرون بكيف استطاعوا خداع العملاء في المساحات، ويعتبرونه شطارة ومهارة، ولكن بحول الله بعد هذه التغريدات لن يستطيع أحد التحايل عليك
أول وأشهر وأكثر طريقة انتشارا هي طريقة المتر الطولي، وهي باختصار حساب المطبخ من بدايته لنهايته بشكل طولي (مثل الصورة)، وتقوم بعض المحلات بعد الحساب بخصم الفراغ والزوايا، والأغلب لا تخصمها.
مثلا الصورة المرفقة توضح أن مساحة المطبخ هي ٨ متر والجزيرة ٢ متر، شاهد كيف تمت الحسبة
الطريقة الثانية : الحساب بالمتر المربع،وهي ابتكرت حتى يتم تخفيف سعر المتر أمام العميل فيقول لك سعر المتر ٢٠٠ أو ٣٠٠، ثم تتفاجئ بوجود ٣٠ متر أو ٥٠ متر في مطبخك، لأنه يضرب الطول في العرض ويقول لك هذي الأمتار وعليك دفع كذا. وهذه طريقة يسهل فيها التلاعب وحساب الفراغات وتكرار الزوايا
الطريقة الثالثة وهي منتشرة في محلات المطابخ المستوردة وهي الحساب بالكبينة، وقد تبدو هذه الطريقة ممتازة، لكن كمستهلك لا يوجد طريقة تستطيع تحديد فيها معاير حساب السعر، وأرى أن يتم إلزام المحلات بطباعة كاتلوج أسعار الكبائن، خصوصا أن عمل تلك الشركات على الكبائن القياسية
الطريقة الرابعة هي المتر الطولي الجزئي، وهي الطريقة الأكثر عدلا في تصوري في حساب المطبخ والأقل إرباكا، والأكثر قابلية أن تقوم بمقارنة السعر مع الآخرين. وأظن أن هذه الطريقة هي الأنسب لسوقنا المحلي والأولى أن يتم إلزام المحلات بها، لأن بهذه الطريقة لا يتم حساب الفراغات بل الكبائن
المتر الجزئي أن يتم تقسيم المطبخ إلى ٣ أقسام:
١- الكبائن العلوية
٢- الكبائن السفلية
٣- الرخام
ويتم وضع سعر وتمتير لكل قسم من الأقسام الثلاثة، ويتم حساب السعر والتمتير بناءآ على ذلك.
شاهد مثلاً الحسبة وقارنها بالحسبة السابقة تجد أن (المتر الجزئي الطولي) أسهل وأفضل
تذكر هذه النصيحة:
أطلب من المحل إعطاؤك السعر بطريقة ( المتر الطولي الجزئي) وذلك بتجزيء السعر إلى (سعر الكبينة العلوية) (سعر الكبينة السفلية) (سعر الرخام أو السطح).
وبالتغريدات التالية سأستعرض حساب الزوايا والدواليب الطويلة والكاونترات وبقية الإضافات المشهورة في المحلات
كيف تخصم زوايا الكبينة السفلية:
خماسية ١ = تخصم من مجموع الزاويتين ٢٠ إلى ٣٠ سم
خماسية ٢= تخصم من مجموع الزاويتين ١٠ إلى ٢٠ سم
قائمة ١ = تخصم ٦٠ سم من الكبينة السفلية والرخام
قائمة ٢= تخصم ٦٠ سم من الكبينة السفلية والرخام
هذا توضيح إضافي لكيفية حساب الزاوية القائمة السفلية، مباشرة تخصم ٦٠ سم من قيمة السفلي عند وجود أي زاوية قائمة. من لا يقوم بذلك، فهو متلاعب بحساباته "فاحذر"
عند شرائك المطبخ تذكر خصم الزاوية:
- الزاوية العلوية 35 سم
- الزاوية السفلية 60 سم
لكل زاوية، فلو عندك زاويتين تضرب الخصم في ٢، ولو ٣ تضرب في ٣
لو مطبخك حرف U وعندك زوايا قائمة، تخصم ما مجموعة
١.٨م من السفلي والرخام
١.٠٥ من العلوي
الزاوية الخماسية السفلية البعض يضيف عليها متر ونص أو يحسبها بزاويتن ويتعذر بأن مساحتها كبيرة فيضيف عليك ٩٠ سم أو أكثر، وهذا كله (غبن واحتيال). والصورة توضح أن مقدار الزيادة يتراوح من ١٠٪ من الخامات إلى ٣٠٪ ، وبالتالي زيادة السعر يجب أن يكون بحد أقصى ٣٠٪ من السعر مع خصم التكرار
الآن نتحدث عن الدولاب الطويل، وهو من أكثر وسائل اللعب في حساب المطبخ، ويمكن أن تشاهد صور من هذه العقود حتى تعرف كمية الخداع والاحتيال في حساباته، والتي للأسف لا يوجد نظام صارم يردع هؤلاء الوافدين في تلاعبهم.
الدولاب الطويل يسمى pantry وهي كبينة طويلة تمتد من الكبينة السفلية حتى الكبينة العلوية. لهذه الكبينة في الغالب عمقين:
الأول مثل عمق الكبينة السفلية ٥٥ سم حتى ٦٠ سم
الثاني مثل عمق الكبينة العلوية ٣٠ سم حتى ٣٦ سم
وأشهر مقاسات الدولاب من حيث العرض هي :
٤٥ / ٦٠ / ٩٠ سم
كيف يتم حساب الدولاب الطويل؟
الحالة الأولى: عمقه مثل عمق الكبينة العلوية ٣٠ إلى ٣٦ سم
يضاف ٢٠٪ بحد أقصى من قيمة المتر العلوي * المساحة
مثلاً: سعر المتر العلوي ٥٠٠ ومساحة الدولاب ٩٠ سم يصبح السعر
٥٠٠ * ٢٠٪ * ٠.٩ = ٩٠ ريال
لا تنس أن منطقة الدولاب الطويل خالية من الرخام الصناعي
الحالة الثانية: عمقه مثل عمق الكبينة السفلية ٥٥ إلى ٦٠ سم
يتم حساب إضافة لا تزيد عن ٤٠٪ من قيمة المتر السفلي * المساحة
مثلاً: عرض الدولاب هو ٩٠ سم وقيمة المتر السفلي ٨٠٠ ريال
٨٠٠ * ٤٠٪ * ٠.٩ = ٢٨٨ ريال
هذه الحسبة السابقة هي أعدل ما يكون الوصول إليه في نظري للمحل والمستهلك

جاري تحميل الاقتراحات...