غالبية المطاعم المتسترة والغير متسترة ستجد جنسية معينة هي المسيطرة بالغالب هم العرب وتجد المدير والكاشير ومدير المشتريات اقارب او من نفس القرية لذالك يمررون مايريدون من دون ان ينتبة لهم احد لذالك همهم الربح العاليى على حساب جيب وصحة المواطن
عند محاولتنا الدخول بعملية توريد لاي مطعم نصطدم بعدم وجود شخص سعودي نتقاهم معاه ونقدم له الاسعار للتوريد وبالغالب يا مدير المشتريات او مدير المطعم الاجنبي يتصدر المشهد اول ما يطلبة منك اقل سعر وهذا حقة ولكن بالغالب يطلب اقل جودة لانه يهتم بهامش الربح على حساب صحة المشترين
وعند محاولت تقديم عرض سعر للسعلة المطلوبة تصطدم بالامر الثاني ان المسؤول يريد منك عمولة على الفاتورة وان يكون الدفع مؤجلا
الدفع المؤجل خطير جدا اغلب 99.99% من المطاعم الاجنبي يدفع قيمة الايجار6 شهور ولوحة وديكورات اما معدات المطاعم والمواد تكون بالاجل فهو يشغل مطعمة بفلوسنا
الدفع المؤجل خطير جدا اغلب 99.99% من المطاعم الاجنبي يدفع قيمة الايجار6 شهور ولوحة وديكورات اما معدات المطاعم والمواد تكون بالاجل فهو يشغل مطعمة بفلوسنا
اما العمولة التي ستدفعها لمسؤول المطعم هي الفيصل بقبولة لعرضك او رفضة وليس سعر السلعة او جودتها مما يترتب عليها قبولة بعرض سعر اعلى مقابل جودة اقل وزيادة التكلفة على المستهلك
اغنى الموظفين بالسعودية هم مدراء المطاعم والمشتريات الاجانب انطر الى سياراتهم وسكنهم ومصروفهم الشهري
اغنى الموظفين بالسعودية هم مدراء المطاعم والمشتريات الاجانب انطر الى سياراتهم وسكنهم ومصروفهم الشهري
بعد ان تتفق معه مرغما على عمولتة لا يتوقف الامر بل يطلب منك ان يعمدك مسؤول القسم على السلعة بعد ان يضمن هو عمولتة طبعا نسؤول القسم المشويات مثلا يطلب عينة من اللحم اذا لم تتفق معه على العمولة فانه يرفضها فتضطر ان تدفع عمولة لمسؤول القسم مرة اخرى
وعند التفاق والتعميد من هاؤولاء الاثنان تتفاجاء ان مسؤول المستودع يريد منك عنولة هو الاخر ولاكن بطريقة اخرى ان تسجل بالفاتورة عدد وتورد عدد اقل وتعطية الفرق كاش
عمولات المطاعم تزيد من تكلفة المواد بحدود 25% الى 40% على قيمة المواد فتنعكس على قيمة الوجبة الغذائية للمستهلك
عمولات المطاعم تزيد من تكلفة المواد بحدود 25% الى 40% على قيمة المواد فتنعكس على قيمة الوجبة الغذائية للمستهلك
نجي للغش
لحوم الغنم:
70% يستخدمون لحوم مبردة استرالية او مجمدة مختلفة المصادر سواء لحم او كبدة
29% يستخدمون لحوم طازجة كبيرة بالسنة تامة بعمر8 سنوات ويستخدم حيلة المليانات او خلطها بلحم البقر المجمد او الغنم المجمد مع خلطها بالشحم المجمد للكباب لزيادة الوزن
لحوم الغنم:
70% يستخدمون لحوم مبردة استرالية او مجمدة مختلفة المصادر سواء لحم او كبدة
29% يستخدمون لحوم طازجة كبيرة بالسنة تامة بعمر8 سنوات ويستخدم حيلة المليانات او خلطها بلحم البقر المجمد او الغنم المجمد مع خلطها بالشحم المجمد للكباب لزيادة الوزن
اسعار اللحوم بالجملة بالكيلو للمعلومية :
استرالي مبرد بين 8.5 ريال لل18 ريال
نيوزلندي مجمد 22 ريال
نيوزلندي درجة اولى 38 ريال
لحم طازج كبير بالسن 16 ريال (8 سنوات تام)
شحم مجمد او طازج 10 ريال
الاغنام الحية يرسل لك مدير المشتريات قريب له يشتريها منك ويوردها لنفسة بسعر اعلى
استرالي مبرد بين 8.5 ريال لل18 ريال
نيوزلندي مجمد 22 ريال
نيوزلندي درجة اولى 38 ريال
لحم طازج كبير بالسن 16 ريال (8 سنوات تام)
شحم مجمد او طازج 10 ريال
الاغنام الحية يرسل لك مدير المشتريات قريب له يشتريها منك ويوردها لنفسة بسعر اعلى
اكرر لايوجد محل مشويات يستخدم لحم طازج
طرق الغش:
يعلق لك ذبيحة او جزء منها للديكور لو تفتح ثلاجتة تجدها كلها اغنام مبردة ومجمدة
يتعمد خلط لحم البقر كونة ارخص مع لحم الغنم 40% يستخدمون هاذة الحيلة
بالنسبة للكباب تتعمد المطاعم خلط 40% شحم مع 60% لحم
طرق الغش:
يعلق لك ذبيحة او جزء منها للديكور لو تفتح ثلاجتة تجدها كلها اغنام مبردة ومجمدة
يتعمد خلط لحم البقر كونة ارخص مع لحم الغنم 40% يستخدمون هاذة الحيلة
بالنسبة للكباب تتعمد المطاعم خلط 40% شحم مع 60% لحم
بحسبة بسيطة:
شحم مجمد 10 ريال 40% يعني 4 ريال
لحم استرالي مبرد 18 ريال 60%يعني10.8 ريال
سعر الكيلو على المطعم 14.8
ويبيعون كيلو الكباب ب 80 ريال
80/14.8=5.5 ضعف
يعني يربح من الكيلو خمسة ونص ضعف تكلفتها
شحم مجمد 10 ريال 40% يعني 4 ريال
لحم استرالي مبرد 18 ريال 60%يعني10.8 ريال
سعر الكيلو على المطعم 14.8
ويبيعون كيلو الكباب ب 80 ريال
80/14.8=5.5 ضعف
يعني يربح من الكيلو خمسة ونص ضعف تكلفتها
الشاورما:
سعر كيلو الدجاج المسحب المجمد 7.5 ريال
الكيلو ينتجلك 14 ساندوش شاورما
7.5/14=0.535 نصف ريال تقريبا مع تكلفة الساندوش شاملة تكلفك الساندوش 0.98 ريال يعني اقل من ريال واحد لساندوش الشاورما بكامل تكلفتها من مواد وعمال وايجارات وخلافة
الشاورما تباع عندنا بين 4 و6 ريال
سعر كيلو الدجاج المسحب المجمد 7.5 ريال
الكيلو ينتجلك 14 ساندوش شاورما
7.5/14=0.535 نصف ريال تقريبا مع تكلفة الساندوش شاملة تكلفك الساندوش 0.98 ريال يعني اقل من ريال واحد لساندوش الشاورما بكامل تكلفتها من مواد وعمال وايجارات وخلافة
الشاورما تباع عندنا بين 4 و6 ريال
المواد:
اغلب اللحوم والجبان والزيود المستخدمة تكون مقاربة لنهاية صلاحيتها يوم او يومان وغالبا توجد مطاعم تستخدم المنتهية الصلاحية
الاجبان تستخدم المطاعم حيلة خبيثة خيث يثوم ببرش الاجبان بالمنزل ويحضرها للمطعم مبشورة خالصة حتى لا يتمكن موظف البلدية من الكشق على صلاحيتها من عبوتها
اغلب اللحوم والجبان والزيود المستخدمة تكون مقاربة لنهاية صلاحيتها يوم او يومان وغالبا توجد مطاعم تستخدم المنتهية الصلاحية
الاجبان تستخدم المطاعم حيلة خبيثة خيث يثوم ببرش الاجبان بالمنزل ويحضرها للمطعم مبشورة خالصة حتى لا يتمكن موظف البلدية من الكشق على صلاحيتها من عبوتها
يوجد كثير من المطاعم تقوم بتدوير بواقي الاكل المتبقي المحلى مرة اخرى داخل الوجبات متناسين ان هناك مرضي ايدز وكبد وخلافة المهم طوني وشربل ودمنهوري وعصمان يعبون جيبهم
اغلب الخضار وفواكة العصير منتهية الصلاحة وفاسدة ولاكن تستخدم بعد التقطيع والعصر بعيد عن الاعين
اغلب الخضار وفواكة العصير منتهية الصلاحة وفاسدة ولاكن تستخدم بعد التقطيع والعصر بعيد عن الاعين
اغلب مسؤولي المطاعم لايقبل بالتعامنل غير مع ابن جلدتة:
اللبناني المسيحي لايشتري غير من البناني المسيحي
البناني الدرزي لا يشتري غير من البناني الدرزي
الاتراك 99% الموجزدين بالسعودية علويون ولا يقبل ان يشتري المواد غير من تركي علوي
الهنود والبنقالديش والمصريين والسودانيين نفس الشىء
اللبناني المسيحي لايشتري غير من البناني المسيحي
البناني الدرزي لا يشتري غير من البناني الدرزي
الاتراك 99% الموجزدين بالسعودية علويون ولا يقبل ان يشتري المواد غير من تركي علوي
الهنود والبنقالديش والمصريين والسودانيين نفس الشىء
بالملخص عملية بيع وشراء المواد عبارة عن شبكات ومافيات للعمالة الوافدة يشترون من بعض ويربحون بعض على حساب جيبك وصحتك
ما نراه نحن الموردين السعوديين شىء يشيب له الولدان من جرائمهم طبعا البلدية ووزارة العمل والجوازات نايمين بالعسل
ما نراه نحن الموردين السعوديين شىء يشيب له الولدان من جرائمهم طبعا البلدية ووزارة العمل والجوازات نايمين بالعسل
الحلول:
يجب سعودة مدراء المطاعم ومدراء المشتريات ولا يعتمد غير توقيعهم على الفاتورة للشراء للمطاعم فهاذا نصف حل للمشكلة
يجب سعودة مندوبي المبيعات فهم النصف الثاني من المشكلة
لو تمت سعودت هاذين الاثنين ستنعل اغلب سرقات المطاعم وتلاعبهم بجودة المواد
يجب سعودة مدراء المطاعم ومدراء المشتريات ولا يعتمد غير توقيعهم على الفاتورة للشراء للمطاعم فهاذا نصف حل للمشكلة
يجب سعودة مندوبي المبيعات فهم النصف الثاني من المشكلة
لو تمت سعودت هاذين الاثنين ستنعل اغلب سرقات المطاعم وتلاعبهم بجودة المواد
انا اتعامل مع 800 مطعم بالرياض واعرف اغلب مدراء المشتريات ومن ياخذ عموله منهم ومن لا ياخذ ومن يستخدم مواد فاسدة ومن لا يستخدم
انا مستعد ان اجيب على اي استفسار عن اي مواد يستخدمها اي مطعم سبق لي التعامل معهم
سترون الصدمات مطاعم خمس نجوم تستخدم اغذية فاسدة
انا مستعد ان اجيب على اي استفسار عن اي مواد يستخدمها اي مطعم سبق لي التعامل معهم
سترون الصدمات مطاعم خمس نجوم تستخدم اغذية فاسدة
من يريد الاستفسار عن اي مطعم يبلغني باسم ومكان الفرع وسابلغة بنوعية المواد المستخدمة
ساتلقى طلباتكم بالاستفسار تحت هاذة التغريدة او بالخاص
اصحاب المطاعم الاستفسار عن مدراء مشترياتكم سيكون بالخاص في حال رغبتكم عن معرفة ذممهم وعم كونهم ياخذون عمولات او لا
شكرا للجميع
ساتلقى طلباتكم بالاستفسار تحت هاذة التغريدة او بالخاص
اصحاب المطاعم الاستفسار عن مدراء مشترياتكم سيكون بالخاص في حال رغبتكم عن معرفة ذممهم وعم كونهم ياخذون عمولات او لا
شكرا للجميع
@Lady_QM 😂
جاري تحميل الاقتراحات...