من أول من عرف البن؟ هل هم عرب اليمن أم الحبشة؟
سأستعرض هنا أدلة قوية على أن #القهوة ☕️ هي اختراع عربي صرف. عكس ما يروج له الغرب حاليا
سأستعرض هنا أدلة قوية على أن #القهوة ☕️ هي اختراع عربي صرف. عكس ما يروج له الغرب حاليا
نبدأ بأصل كلمة #القهوة. لقد ورد ذكر المشروب العربي "القهوة" في الشعر العربي قبل الإسلام، فنسبته إلى مملكة كافا الحبشية عام 1390 هو نوع من البلاهة.
ماذا عن نبتة البن نفسها؟ لقد عرفها العرب كذلك. إذ نجد ذكرها في كتاب أبي بكر الرازي المتوفى 311هـ=923م إذ ذكر فوائد مضغها العلاجيّة، وأنه تعلم عنها في بغداد.
أما عن مشروب القهوة فالذي نشره باليمن هو علي بن عمر الشاذلي (ت821هـ) للاستعانة به على السهر في الأذكار.
أما عن مشروب القهوة فالذي نشره باليمن هو علي بن عمر الشاذلي (ت821هـ) للاستعانة به على السهر في الأذكار.
هناك نبات البن البري وهذا موجود في اليمن والحبشة، لكنه لا يصلح لمشروب القهوة. الذي يصلح هو نبات بن يمني، نتيجة التهجين البشري.
سأوضح هذه النقطة حتى نتأكد أن القهوة من انتاج اليمن وحده.
سأوضح هذه النقطة حتى نتأكد أن القهوة من انتاج اليمن وحده.
يروي ديفيد ليس، في كتابه تاجر القهوة، قصة سرقة شتلة قهوة من اليمن عام 1614 على يد القبطان الهولندي بيتر فان دن بروك، الذي كان يعمل لدى شركة الهند الشرقية الهولندية.
كانت الدولة العثمانية آنذاك تمنع زراعة البن خارج اليمن. وتعاقب من يحاول ذلك.
كانت الدولة العثمانية آنذاك تمنع زراعة البن خارج اليمن. وتعاقب من يحاول ذلك.
الأوربيون لم يكونوا يبحثون عن البن البري بل عن نبات البن اليمني الذي تصنع منه القهوة العربية، لكسر احتكار العرب لهذا المشروب.
لو كانت القهوة متوفرة في أي بلد غير اليمن، فلماذا يخاطر هذا التاجر الهولندي بحياته لتهريبها من اليمن بدلا من أفريقيا؟ اليمن المصدر الوحيد للقهوة.
لو كانت القهوة متوفرة في أي بلد غير اليمن، فلماذا يخاطر هذا التاجر الهولندي بحياته لتهريبها من اليمن بدلا من أفريقيا؟ اليمن المصدر الوحيد للقهوة.
اكتشف أنطوان دي جوسيو Antoine de Jussieu أن نبات القهوة العربية هو في الواقع نتيجة تهجين نوعين مختلفين. وهذا يعني أن فلاحاً يمنياً قام بتهجين صنفين من نبات الفوية بالتطعيم حتى حصلنا على نبات البن العربي الذي نعرفه اليوم.
وهذا سبب آخر يؤكد استحالة وجود هذا الصنف خارج الجزيرة العربية. لأنه تم العثور على هذا التنوع اللذيذ بشكل رئيسي عن طريق التدخل البشري. هذان الصنفان المطعمان هما:
Coffea canephora (Robusta coffee) and Coffea eugenioides
Coffea canephora (Robusta coffee) and Coffea eugenioides
أرجوا أن أكون قد أفدتك بمعلومة عن هذا المشروب اللذيذ ☕️
@rattibha
@rattibha
جاري تحميل الاقتراحات...