لصنع خل التفاح الطبيعي العضوي القيم والفائق في منافعة وفوائده بإذن الله .
نحتاج في هذه العملية إلى :
١- عدد قليل من حبات التفاح ويفضل أن يكون عضوي .
٢- خمسين جرام من سكر القصب الأبيض أو عسل طبيعي أو عسل أسود .
٣- ماء نظيف ويفضل ماء مقطر ولو كان ماء زمزم فخير وبركة.
٤- مرطبان.
نحتاج في هذه العملية إلى :
١- عدد قليل من حبات التفاح ويفضل أن يكون عضوي .
٢- خمسين جرام من سكر القصب الأبيض أو عسل طبيعي أو عسل أسود .
٣- ماء نظيف ويفضل ماء مقطر ولو كان ماء زمزم فخير وبركة.
٤- مرطبان.
اليوم الأول: اغسل التفاح جيداً، وانزع النواة، ثم قطعه إلى قطع صغيرة. ضعه في برطمان معقم، وأضف إليها السكر ثم الماء .
استخدم عصا لدمج قطع التفاح مع الماء. قم بتغطية الجرة بقطعة قماش قابلة للتنفس وتأمينها بشريط مطاطي.
ضع الجرة في مكان يمكن أن يستريح فيه حتى يتخمر.
استخدم عصا لدمج قطع التفاح مع الماء. قم بتغطية الجرة بقطعة قماش قابلة للتنفس وتأمينها بشريط مطاطي.
ضع الجرة في مكان يمكن أن يستريح فيه حتى يتخمر.
اليوم 2 إلى 7: أغمر التفاح مرة واحدة كل يوم، استخدم عصا لدفع التفاح إلى الأسفل لتدويرهم حتى يتمكنوا جميعًا من التحول ليكونوا تحت الماء . نغطيها ونعيدها لتتخمر. ملحوظة: هذه الخطوة مهمة لمنع نمو العفن السيئ. عند القيام بذلك، لن تتاح للعفن السيئ فرصة للنمو.
اليوم 8 إلى 14: كرر عملية دفع وتقليب قطع التفاح كل يوم إذا استطعت، ولكن كل يومين سيكون جيدًا أيضًا. خلال هذا الأسبوع، يمكنك رؤية بعض الفقاعات تتشكل، ويمكنك شم رائحة الكحول أثناء العملية. نغطيها ونعيدها لتتخمر.
اليوم 15 إلى 22: الآن، يمكنك رؤية الكثير من الفقاعات ورائحة الكحول أقوى. هذه علامة جيدة على التخمير، استمر في تكرار العملية كل يوم. ملاحظة: لا تقلق إذا فاتك أي يوم من عدم التحريك، فقط افعل ذلك بمجرد أن تتذكره. نغطيها ونعيدها لتتخمر.
اليوم 23 إلى 30: تلاحظ أن الفقاعات تهدأ وتهدأ الأمور، وتقل رائحة الكحول. كرر العملية كل 2-3 أيام. نغطيها ونعيدها لتتخمر.
اليوم 31 أو 32: تتم عملية التخمير الأولى.
يتبع المرحلة الثانية.
اليوم 31 أو 32: تتم عملية التخمير الأولى.
يتبع المرحلة الثانية.
صفيها بمصفاة غير معدنية. (احتفظ بالتفاح المزروع في المرطبان إذا كنت تريد أن تفعل ما سأفعله في القسم 2) في هذه المرحلة، لا يزال بإمكانك شم رائحة الكحول. لم يتطور السائل بشكل كامل إلى خل التفاح حتى الآن.
انقله إلى وعاء زجاجي وأغلق الغطاء قليلاً، فهو لا يزال يحتاج إلى بعض الهواء ليتخمر. ضعه في مكان يمكن أن يستريح فيه دون حركة للتخمير الثاني لمدة 3-4 أسابيع أخرى.
بعد 4 أسابيع، يتحول السائل إلى الخل النهائي. رائحته مثل الخل بدون أي كحول، وطعمه جيد جدًا.
إذا كنت تحب الخل الصافي، قم بتصفيته من خلال بضع طبقات من القماش القطني. احتفظ بالرواسب لتتناولها بشكل منفصل. إنه لذيذ جدًا ومليء بالبكتيريا الجيدة.
قم بتعبئة الزجاجة، وأغلق الغطاء بإحكام، ثم احتفظ بها في الخزانة. لا حاجة للتبريد. وسوف تبقى إلى مالا نهاية .
جاري تحميل الاقتراحات...