#اليوم_العالمي_لسلامة_الأغذية
سلامة الغذاء هي جميع الاجراءات الازمة الإنتاج غذاء صحي غير ضار بصحة الانسان .
🚨السؤال ماهي المخاطر التى تواجة الغذاء ولها القدرة على احداث ضرر للمستهلك ؟
سلامة الغذاء هي جميع الاجراءات الازمة الإنتاج غذاء صحي غير ضار بصحة الانسان .
🚨السؤال ماهي المخاطر التى تواجة الغذاء ولها القدرة على احداث ضرر للمستهلك ؟
الخطر البيولوجي 🦠🧫
كائنات حيه ممرضة منتجة للسموم
تسبب التسمم الغذائي
تشمل البكتريا الفيروسات الاعفان الطفيليات
مثال حالة الطهي غير كافيه لقطعة لحم 🥩 التى لا تكفي للقضاء على البكتريا وتضل على قيد الحياة بدلا من ان تقتل اثناء الطهي الجيد
كائنات حيه ممرضة منتجة للسموم
تسبب التسمم الغذائي
تشمل البكتريا الفيروسات الاعفان الطفيليات
مثال حالة الطهي غير كافيه لقطعة لحم 🥩 التى لا تكفي للقضاء على البكتريا وتضل على قيد الحياة بدلا من ان تقتل اثناء الطهي الجيد
خطر كيميائية 🧪💊
مواد كيميائية تضر بصحة الانسان مثل بقايا المبيدات والاسمدة ومواد التنظيف ومساحيق الغسيل وبقايا المضادات الحيوية والادوية البيطرية وملوثات البيئة
مواد كيميائية تضر بصحة الانسان مثل بقايا المبيدات والاسمدة ومواد التنظيف ومساحيق الغسيل وبقايا المضادات الحيوية والادوية البيطرية وملوثات البيئة
خطر فيزيائية
هي مكونات طبيعية تضر بصحة الانسان مثل اجزاء الحشرات او مخلفات الانسان (الشعر) او مجوهرات💍 او خشب 🪵 او عظام او حصى او حجر🧱
هي مكونات طبيعية تضر بصحة الانسان مثل اجزاء الحشرات او مخلفات الانسان (الشعر) او مجوهرات💍 او خشب 🪵 او عظام او حصى او حجر🧱
الحساسية
ردة فعل جهاز المناعة الذي قد يؤثر على الجلد القناة الهضمية او الجهاز التنفسي
مثل الحليب🥛البيض 🥚القشريات 🍤
المكسرات 🥜وغيرها
ردة فعل جهاز المناعة الذي قد يؤثر على الجلد القناة الهضمية او الجهاز التنفسي
مثل الحليب🥛البيض 🥚القشريات 🍤
المكسرات 🥜وغيرها
🚨اختبر نفسك 🚨
لو عطيتك وجبة طعام 🥘 وقلت استخرج من الصورة اخطار الغذاء (البيولوجية والفيزيائية والكيمائية ومسببات الحساسية ) 🤔
✨اكتب رقم الصورة والاجابة ✨
لو عطيتك وجبة طعام 🥘 وقلت استخرج من الصورة اخطار الغذاء (البيولوجية والفيزيائية والكيمائية ومسببات الحساسية ) 🤔
✨اكتب رقم الصورة والاجابة ✨
جاري تحميل الاقتراحات...