مطعم يعمل ساعة واحدة في اليوم فقط،،،،،
ليس شرطا أن يكون لديك سلسلة من المطاعم وأن تعمل طوال اليوم
هيا نتعرف على مطعم العائلة الصغير
ليس شرطا أن يكون لديك سلسلة من المطاعم وأن تعمل طوال اليوم
هيا نتعرف على مطعم العائلة الصغير
مطعم Matsuka Seimen هو مطعم للنودلز أو الشعيبية الثقيلة التي يشتهر بها اليابانيون
فهو مفتوح فقط من الساعة 6 إلى 7 صباحًا. هذا كل شيء. يوجد أمام مدخل المطعم باب من قماش الدنيم الثقيل الوزن مع اسم المحل وضربة فرشاة حمراء ثقيلة ، رمز للشعيرية.
فهو مفتوح فقط من الساعة 6 إلى 7 صباحًا. هذا كل شيء. يوجد أمام مدخل المطعم باب من قماش الدنيم الثقيل الوزن مع اسم المحل وضربة فرشاة حمراء ثقيلة ، رمز للشعيرية.
هناك طابور من 20 إلى 30 من السكان المحليين وعدد قليل جدًا من السياح. مكتوبة على قطعة صفراء كبيرة من الورق المعلق ، خيارات القائمة بسيطة للغاية ولذيذة: ححم كبير أو صغير من الشعيرية الملفوفه يدويًا والمقطع حديثًا والمطبوخ بدقة.
بدير المطعم أسرة رجل وزوجته وابنة
يرأس الاب Youichi Matsuka المكان ، ويصنع ابنه المعكرونة ويقوم بالتوصيل المحلي بعد الانتهاء من الإفطار ، وتدير زوجته الحسابات وترحب بالضيوف.
يرأس الاب Youichi Matsuka المكان ، ويصنع ابنه المعكرونة ويقوم بالتوصيل المحلي بعد الانتهاء من الإفطار ، وتدير زوجته الحسابات وترحب بالضيوف.
صناعة المكرونة (الشعيرية) تبدأ بالدوس على العجين لعجنه - بملاءة بيضاء نظيفة وجوارب بيضاء نظيفة بين العجين والقدمين.
ثم دحرجة العجين ، وهو أمر صعب بشكل مدهش. يرتدي ماتسوكا شريطين مرنين سميكين وضيقين أسفل مرفقيه مباشرة. "مرفق التنس؟
ثم دحرجة العجين ، وهو أمر صعب بشكل مدهش. يرتدي ماتسوكا شريطين مرنين سميكين وضيقين أسفل مرفقيه مباشرة. "مرفق التنس؟
البداية بقياس الدقيق والماء ، وخلط العجين ، ثم دحرجة العجين المرقق لتقطيع المعكرونة. بعد ذلك إسقاط المعكرونة في حوض طهي ضخم من خمس مراحل تم تقليبها باستخدام مجداف خشبي عملاق وحمامان باردان ينتج عنها نودلز مطبوخة تمامًا ، يتم اختبارها للتأكد من صلابتها.
يأخذ العملاء المعكرونة الخاصة بهم في الهواء الطلق إلى الفناء الصغير ؛ الآخرون في الداخل ثم يعودون إلى الداخل ، حيث يقوم الجميع بغسل الأطباق الخاصة بهم ووضعها على رف التجفيف.
طاولة البهارات ذاتية الخدمة المليئة بالبصل الأخضر المفروم ورقائق التمبورا وصلصة الصويا و الزنجبيل الطازج.
اكسر البيضة في الوعاء واخلطها مع عيدان تناول الطعام. تعمل حرارة المعكرونة على طهي البيض بشكل طفيف جدًا والصلصة الناتجة تكون مالحة وحارة ومقرمشة تؤكل وهي ساخنة ،
وجبة سريعة.
اكسر البيضة في الوعاء واخلطها مع عيدان تناول الطعام. تعمل حرارة المعكرونة على طهي البيض بشكل طفيف جدًا والصلصة الناتجة تكون مالحة وحارة ومقرمشة تؤكل وهي ساخنة ،
وجبة سريعة.
مطاعم الكبدية والشربة ومطاعم الروس وأيضا المطبق في جدة ومكة كان أصحابها يديرونها ويعملون بها وتعيش أسرة بكاملها عيشة كريمة،،،،
لماذا عزف عنها الشباب؟؟؟
لازم مشروع كبير...!!!
@rattibha
لماذا عزف عنها الشباب؟؟؟
لازم مشروع كبير...!!!
@rattibha
جاري تحميل الاقتراحات...