📌أشهر أنواع البن والاكثر استخداماً في العالم :
- أرابيكا
- روبوستا
✨و هما من أفضل أنواع البن لأعداد
القهوة المختصة
- أرابيكا
- روبوستا
✨و هما من أفضل أنواع البن لأعداد
القهوة المختصة
اولاً : روبوستا
- درجة أقل من أرابيكا، وعادة ما تزرع على أرتفاعات منخفضة.
- أسهل في النمو والمحافظة عليها، كما أنها أكثر مقاومة للأمراض
- تنتج الفاكهة بشكل أسرع بكثير من أرابيكا
- تحتوي حبوب روبوستا على كمية أكبر من الكافيين، حيث تشكل 30٪ من إنتاج القهوة في العالم.
- درجة أقل من أرابيكا، وعادة ما تزرع على أرتفاعات منخفضة.
- أسهل في النمو والمحافظة عليها، كما أنها أكثر مقاومة للأمراض
- تنتج الفاكهة بشكل أسرع بكثير من أرابيكا
- تحتوي حبوب روبوستا على كمية أكبر من الكافيين، حيث تشكل 30٪ من إنتاج القهوة في العالم.
ثانياً : أرابيكا
- تسمى القهوة الذواقة
- تعتبر ذات جوده عالية على عكس روبوستا
- معظم أصناف حبوب أرابيكا تسمى على البلد أو المنطقة التي تزرع فيها
- حيث يشكل 70٪ المتبقية من إنتاج القهوة في جميع أنحاء العالم.
- تسمى القهوة الذواقة
- تعتبر ذات جوده عالية على عكس روبوستا
- معظم أصناف حبوب أرابيكا تسمى على البلد أو المنطقة التي تزرع فيها
- حيث يشكل 70٪ المتبقية من إنتاج القهوة في جميع أنحاء العالم.
✨أهم سبع فروقات بين بن أربيكا و روبوستا:
بن الأرابيكا ناعمة، حلوة أو فاكهيه حموضتها معتدلة
غير أن الروبوستا مر وقاسي .
روبوستا يستخدم للقهوة الفورية سريعة التحضير بنسب صغيرة لمزيج الإسبريسو و
من جهة أخرى تستخدم حبوب الأرابيكا لمعظم الأشياء .
بن الأرابيكا ناعمة، حلوة أو فاكهيه حموضتها معتدلة
غير أن الروبوستا مر وقاسي .
روبوستا يستخدم للقهوة الفورية سريعة التحضير بنسب صغيرة لمزيج الإسبريسو و
من جهة أخرى تستخدم حبوب الأرابيكا لمعظم الأشياء .
يحتوي الأرابيكا على نسبة منخفضة من الكافيين 1.5٪،
على عكس ذلك فإن روبوستا تحتوي على ما يقرب ضعف كمية الكافيين 2.7.
يتم إنتاج الأرابيكا في شرق و وسط أفريقيا وأمريكا اللاتينية والهند وإندونيسيا
بينما تزرع حبوب روبوستا في جميع أنحاء أفريقيا وجنوب شرق آسيا والهند وإندونيسيا.
على عكس ذلك فإن روبوستا تحتوي على ما يقرب ضعف كمية الكافيين 2.7.
يتم إنتاج الأرابيكا في شرق و وسط أفريقيا وأمريكا اللاتينية والهند وإندونيسيا
بينما تزرع حبوب روبوستا في جميع أنحاء أفريقيا وجنوب شرق آسيا والهند وإندونيسيا.
تحتوي الأرابيكا على نسبة عالية من السكر، كما أن لديها 60٪ من الدهون الإضافية.
ضعف الموجودة في بن الروبوستا
📌الأربيكا
بن القهوة بيضاوي وله ثنية مركزية وهي أكبر بشكل عام.
📌الروبوستا:
بن القهوة أكثر شحوبًا، ويكون التجعد المركزي أقل وضوحًا، دائرية، وأصغر بشكل عام.
ضعف الموجودة في بن الروبوستا
📌الأربيكا
بن القهوة بيضاوي وله ثنية مركزية وهي أكبر بشكل عام.
📌الروبوستا:
بن القهوة أكثر شحوبًا، ويكون التجعد المركزي أقل وضوحًا، دائرية، وأصغر بشكل عام.
رتبنا يا جميل @rattibha
جاري تحميل الاقتراحات...