[هل البرياني هو الطبق الوطني لباكستان؟]
كان البرياني في يوم من الأيام طبق يقدم للملوك، إلا أنه أصبح طبقًا شهيرًا في جميع مناطق باكستان لاحقًا، ويعكس النكهة التقليدية وعادات كل مدينة حسب طريقة إعداده. إن مسألة ما إذا كان البرياني هو المطبخ الوطني الباكستاني قابلة للنقاش.
كان البرياني في يوم من الأيام طبق يقدم للملوك، إلا أنه أصبح طبقًا شهيرًا في جميع مناطق باكستان لاحقًا، ويعكس النكهة التقليدية وعادات كل مدينة حسب طريقة إعداده. إن مسألة ما إذا كان البرياني هو المطبخ الوطني الباكستاني قابلة للنقاش.
![[هل البرياني هو الطبق الوطني لباكستان؟]
كان البرياني في يوم من الأيام طبق يقدم للملوك، إلا أنه أصبح...](https://pbs.twimg.com/media/FsUdebCWYAENTsp.jpg)
![[هل البرياني هو الطبق الوطني لباكستان؟]
كان البرياني في يوم من الأيام طبق يقدم للملوك، إلا أنه أصبح...](https://pbs.twimg.com/media/FsUdeddXgA4ysuH.jpg)
نظرًا لعدم وجود طبق واحد فقط يحظى بشعبية في جميع أنحاء باكستان، ولأن بعض الباكستانيين لا يستطيعون في بعض الأحيان تحمل تكلفة طبق فاخر من البرياني، وعلى الرغم من عدم تحديد أي طبق كطبق وطني لباكستان، فإن البرياني هو بلا شك من بين المرشحين الأوائل ليكون طبق باكستان الوطني.
[تاريخ وأصل البرياني]
نشأ طبق البرياني بين مسلمي شبه القارة الهندية وهو معروف خارجها حاليًا.
المصطلح الفارسي "بيريان"، والذي يعني "مقلي قبل الطهي"، هو منشأ كلمة "بيرياني" الانجليزية. مسلمو شبه القارة الهندية هم منشئو طبق الأرز المختلط في جنوب آسيا.
نشأ طبق البرياني بين مسلمي شبه القارة الهندية وهو معروف خارجها حاليًا.
المصطلح الفارسي "بيريان"، والذي يعني "مقلي قبل الطهي"، هو منشأ كلمة "بيرياني" الانجليزية. مسلمو شبه القارة الهندية هم منشئو طبق الأرز المختلط في جنوب آسيا.
![[تاريخ وأصل البرياني]
نشأ طبق البرياني بين مسلمي شبه القارة الهندية وهو معروف خارجها حاليًا.
المصط...](https://pbs.twimg.com/media/FsUiBZDWcAEbIIo.jpg)
كان المغول هم المسؤولين عن وصول البرياني إلى شمال الهند. وكانت غالبية المكونات في ذلك الوقت يتم طهيها مسبقًا قبل دمجها في وعاء (deg) والانتهاء من الطهي على نار بطيئة (dum)، فقد كانت تعرف في الأصل باسم pakka Biryani.
لكن حكومة حيدر أباد، غيرت الطريقة التي يتم بها صنع البرياني بحيث تكون غالبية المكونات غير مطبوخة ويتم دمجها بالنسب المناسبة في درجة حرارة معينة. يتم تغير درجة الحرارة من ثم وتسخينها ببطء حتى يتم الانتهاء منها بشكل مثالي.
[أنواع البرياني]
البرياني أنواع وأساليب، فهناك ماهو سندي وبنجابي، بوهاري، أفغاني، بومباي وغيرها. مع ذلك، فإن البرياني نهايًة مصنوع من مكونات مخلوطة بنسب معينة. وبغض النظر اذا تم طهيه في فندق 5 نجوم أو على جانب الطريق، إذا لم تكن المكونات صحيحة، فلن تقدرها أبدا كما ينبغي أن تكون.
البرياني أنواع وأساليب، فهناك ماهو سندي وبنجابي، بوهاري، أفغاني، بومباي وغيرها. مع ذلك، فإن البرياني نهايًة مصنوع من مكونات مخلوطة بنسب معينة. وبغض النظر اذا تم طهيه في فندق 5 نجوم أو على جانب الطريق، إذا لم تكن المكونات صحيحة، فلن تقدرها أبدا كما ينبغي أن تكون.
{موغلاي برياني}
أحد أشهر أنواع البرياني، ويطهى بطريقة ملكية لإعطائه النكهة التي يتميز بها، تضم مكوناته إضافة الكاجو المحمص، واللوز، وبعض الفواكه المجففة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام اللوز، والثوم ومعجون الزنجبيل لصنع، وما يميزه حقيقة نكهة الكيورا، التي تعطيه نكهة عطره.
أحد أشهر أنواع البرياني، ويطهى بطريقة ملكية لإعطائه النكهة التي يتميز بها، تضم مكوناته إضافة الكاجو المحمص، واللوز، وبعض الفواكه المجففة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام اللوز، والثوم ومعجون الزنجبيل لصنع، وما يميزه حقيقة نكهة الكيورا، التي تعطيه نكهة عطره.
{البرياني السندي}
البرياني الأفضل تقييمًا والأكثر شعبية في باكستان. وللعثور على البرياني السندي الأصلي يجب أن تذهب إلى كراتشي ومقاطعة السند. وما يجعل هذا النوع أكثر جاذبية وتميز هو استخدام الأرز الأصفر والأبيض، من علامة الأرز الشهيرة بسمتي.
البرياني الأفضل تقييمًا والأكثر شعبية في باكستان. وللعثور على البرياني السندي الأصلي يجب أن تذهب إلى كراتشي ومقاطعة السند. وما يجعل هذا النوع أكثر جاذبية وتميز هو استخدام الأرز الأصفر والأبيض، من علامة الأرز الشهيرة بسمتي.
جاري تحميل الاقتراحات...