تحت هذة التغريدة ساتحدث عن تاريخ طبق حلوى كاغامي موتشي اليابانية.
#اليابان
#اليابان
كاغامي موتشي هي كعكة ارز تؤكل في السنة التقليدية الجديدة تتكون من دائرتين كعكة ارز بيضاء ودائرة برتقال ياباني مر،ظهرت لاول مرة في القرن الرابع عشر واصبحت تقليد سنوي،ويعتبرها اليابانيين رمز للتقاؤل بمنع حدوث الحرائق،وهي من اشهر اطباق الحلويات اليابانية واشهر اطباق السنة الجديدة
ظهرت لاول مرة في فترة موروماشي،ويُعتقد أن اسم كاغامي موتشي يأتي من تشابه الكعك مع المرايا النحاسية القديمة التي تسمى ياتا نو كاغامي.وهي احد الكنوز الشنتوية الثلاثة،وهي مملوكة لاباطرة اليابان،وهي هدية من اله الشمس اماتيراسو،ومعنى اسمها المراية الثمانية،وهي تمثل الحكمة والصدق
وفقًا للأسطورة،أظلمت الأرض عندما انسحبت أماتيراسو من العالم واختبأت في كهف.في النهاية تم رسمها بمرآة،وأعادت الضوء إلى العالم. وهكذا،يرمز الى كاغامي موتشي،فهي ترمز الى تجديد الضوء والطاقة الذي يحدث في بداية العام الجديد.تزين كل عائلة كاغامي موتشي بطريقتها الخاصة،تشمل الاختلافات
ورقة من عشب البحر لترمز إلى المتعة والفرح.يوصى بوضع العديد من كاغامي موتشي في مواقع في جميع أنحاء المنزل،من أجل إرضاء آلهة الشنتو المختلفة التي يُعتقد أنها تسكن هناك.مع تطوير توكونوما (هي مساحة مريحة في غرفة الاستقبال على الطراز الياباني) في منازل المحاربين حيث يتم عرض الدروع
أو الأسلحة عادةً،وجد لكاغامي موتشي منزلا في العام الجديد مما أضافت جميع أنواع العناصر رمزية إضافية إلى العرض.في الماضي كان الموتشي يُصنع في المنزل لكن اليوم معظم العائلات تشتريه جاهزة من الاسواق.خلال الإجازات يتم وضع زوج من كاغامي موتشي المستدير بحجم الأطباق أحدهما أكبر قليلاً
من الآخرعلى حامل ووضعه في مذبح شنتو منزلي أو توكونوما كقربان للآلهة التي زيارة في رأس السنة الجديدة. تتم إزالة موتشي الزينة في 11 يناير وتقسيمها إلى قطع أصغر قبل أن تؤكل.بحلول هذا الوقت،عادة ما يكون كاغامي موتشي هشًا للغاية،وتظهر تشققات على السطح.لا يتم قطع الموتشي بسكين،لأن
للقطع دلالات سلبية مثل قطع العلاقات،فيتم كسرها بالمطرقة وتسمى هذة الطقوس كاغامي بيراكي،أو تكسير كاغامي موتشي.ويتم تحميص القطع الصغيرة ووضعها في شيروكو (شوربة فاصوليا مسلوقة حلوة) أو زوني (حساء الخضار واللحوم).من خلال تناول هذه التقدمة للآلهة،اعتقد القدماء أنهم يدعون
إلى البركات الإلهية.كاغامي بيراكي ليست مجرد علاقة منزلية.تقوم مدرسة كودوكان،وهي مدرسة جودو شهيرة في طوكيو،بأداء طقوس الماموث كاغامي بيراكي بعد جلسة تدريبية كل عام وهو تقليد يعود إلى عام 1884.يتم وضع موتشي في شيروكو ويتشاركه حوالي 650 مشاركًا.وغيرها من المدارس الي تعلم اليابانيين
هذة الطقوس،ويعود تاريخ هذة الطقوس الى فترة ايدو التي نشأت من زمن الشوغون،يقوم حينها الشوغون بفتح برميل ساكي في بداية الموسم الجديد كترحيب لكل من العام الجديد والأعضاء الجدد.وايضا للصلاة من أجل النصر في الأيام المقبلة،ويستمر الاحتفال اليوم كرمز لبدايات جديدة وانتقال إلى
مراحل جديدة من الحياة,الآمن والصحة السليمة في العام الجديد،اما سبب وجود الماندرين بالطبقة العليا هو بالاساس ماندرين ياباني يسمى ميكان.فهي تمثل رغبة العائلة في سلالة طويلة ومزدهرة.او طولة العمر والازدهار ..انتهى
جاري تحميل الاقتراحات...