💡كل يوم فكرة(32)
هل سبق ان دخلت مطعما وكان الطعام جيدا ولذيذا، او مقهى وكانت القهوة رائعة،،،،،
📌لكنك قد لا تشعر بالراحة في المكان.
هل تعرف السبب....⁉️
هل سبق ان دخلت مطعما وكان الطعام جيدا ولذيذا، او مقهى وكانت القهوة رائعة،،،،،
📌لكنك قد لا تشعر بالراحة في المكان.
هل تعرف السبب....⁉️
يجب ان يكون مفهوم (concept ) المطعم واضحا،،،
أدخل لمطاعم فاكتشف لديها مشكلة رئيسية واحدة - ليس لديهم مفهوم واضح عن مطعمهم. أنا لا أتحدث عن نوع الطعام الذي تقدمه. أنا أتحدث عن الجو العام لمطعمك. ما الذي يسعى إليه مطعمك؟
أدخل لمطاعم فاكتشف لديها مشكلة رئيسية واحدة - ليس لديهم مفهوم واضح عن مطعمهم. أنا لا أتحدث عن نوع الطعام الذي تقدمه. أنا أتحدث عن الجو العام لمطعمك. ما الذي يسعى إليه مطعمك؟
هناك بعض المطاعم التي تلبي احتياجات العائلات والبعض الآخر يعمل على توفير جو رومانسي. كل ما تفعله داخل مطعمك يجب أن يدعم مفهومك.
إذا لم يكن لديك الوضوح عندما يتعلق الأمر بمفهومك ، فقد يكون من الصعب توفير جو قوي لعملائك. هذا يعني أنهم قد يستمتعون بالطعام ولكنهم قد لا يشعرون بالراحة في محيطهم. لا يتعين عليك فقط إنشاء مفهومك ولكن يتعين على موظفيك الحاليين المشاركة فيه أيضًا.
فكر في التالي لتأسيس مفهومك:
• نوع الطعام الذي تقدمه
• أجواء مطعمك
• نوع الخدمة التي تقدمها
• الشعور الذي تريد أن تمنحه لروادك
• نوع الطعام الذي تقدمه
• أجواء مطعمك
• نوع الخدمة التي تقدمها
• الشعور الذي تريد أن تمنحه لروادك
بمجرد أن يكون لديك مفهوم قوي، عليك التأكد من أن كل ما تفعله وما يفعله فريقك يعزز ذلك.
قد تعرف انت ما هو مفهومك ، ولكن إذا لم يعرف الموظفين ذلك ، فكيف سيقدمون النوع الصحيح من الخدمة؟
قد تعرف انت ما هو مفهومك ، ولكن إذا لم يعرف الموظفين ذلك ، فكيف سيقدمون النوع الصحيح من الخدمة؟
لا تدع ضيوفك يبتعدون خالي الوفاض. البطن الممتلئة أمر رائع ، لكن هل يكفي عودتهم تكرارًا؟ تريد التأكد من أن لديهم شيئًا يتحدثون عنه بمجرد مغادرتهم.
@rattibha
@rattibha
جاري تحميل الاقتراحات...