نتابع
الاشتراطات الصحية لإستلام المنتجات الغذائية:
1- اللحوم المجمدة Frozen Meat:
A. لابد من تورديها في سيارات مخصصة بحيث تحفظها مجمدة، وأن تكون مطابقة للإشتراطات الصحية.
B. درجة حرارة اللحوم الموردة هي (- 12 م إلي – 18 م).
⬇️⬇️
الاشتراطات الصحية لإستلام المنتجات الغذائية:
1- اللحوم المجمدة Frozen Meat:
A. لابد من تورديها في سيارات مخصصة بحيث تحفظها مجمدة، وأن تكون مطابقة للإشتراطات الصحية.
B. درجة حرارة اللحوم الموردة هي (- 12 م إلي – 18 م).
⬇️⬇️
C. ضرورة التأكد من سلامة بيانات المنتج من حيث بلد المنشأ ومدة الصلاحية و وجود عبارة حلال
D .الكشف علي المنتج من حيث المواصفات الحسية خاصة اللون لتمييز حروق التجميد.
E.التأكد من تطابق البيانات الداخلية علي أكياس الوحدات مع البيانات الخارجية علي الكرتون.
⬇️⬇️
D .الكشف علي المنتج من حيث المواصفات الحسية خاصة اللون لتمييز حروق التجميد.
E.التأكد من تطابق البيانات الداخلية علي أكياس الوحدات مع البيانات الخارجية علي الكرتون.
⬇️⬇️
F.صلاحية اللحوم المجمدة هي 12 شهر.
G . التأكد من أن اللحوم لم يسبق فكها وإعادة تجميدها وذلك بالتأكد مما يلي:
-وجود سائل مدمم مجمد داخل الاكياس.
-وزن اللحوم أقل من الوزن المدون.
-الاكياس المفرغة هوائياً قد فقدت ضغطها السلبي.
-لون اللحوم أصبح داكن واليافها اصبحت اكثر وضوحا ⬇️⬇️
G . التأكد من أن اللحوم لم يسبق فكها وإعادة تجميدها وذلك بالتأكد مما يلي:
-وجود سائل مدمم مجمد داخل الاكياس.
-وزن اللحوم أقل من الوزن المدون.
-الاكياس المفرغة هوائياً قد فقدت ضغطها السلبي.
-لون اللحوم أصبح داكن واليافها اصبحت اكثر وضوحا ⬇️⬇️
- رفض اللحوم المجمدة في الحالات الآتية:
• اللحوم غير معلومة بلدة المنشأ.
• أكياس حفظ اللحوم ليس عليها بطاقات الإنتاج التي تبين المنشأ وإسم المجزر وإسم المستورد وتاريخ الإنتاج.
• الأكياس بها ثقوب وهواء بين الأكياس واجزاء اللحوم.
⬇️⬇️
• اللحوم غير معلومة بلدة المنشأ.
• أكياس حفظ اللحوم ليس عليها بطاقات الإنتاج التي تبين المنشأ وإسم المجزر وإسم المستورد وتاريخ الإنتاج.
• الأكياس بها ثقوب وهواء بين الأكياس واجزاء اللحوم.
⬇️⬇️
• الكراتين التي توضع بها اللحوم حالتها سيئة ومتسخة.
• وصول اللحوم في درجة حرارة أعلي من – 12 م.
• وصول اللحوم وعليها علامات التفكيك أو علامات التفكيك وإعادة التجميد.
✅✅
• وصول اللحوم في درجة حرارة أعلي من – 12 م.
• وصول اللحوم وعليها علامات التفكيك أو علامات التفكيك وإعادة التجميد.
✅✅
جاري تحميل الاقتراحات...