ثريد الكيمياء في الطعام✨:-
نقدر نسميها بشكل علميه اكثر الكيمياء الغذائية وهي يهتم بكل العمليات الكيميائية المرافقة لتصنيع الغذاء بما في ذلك الإنتاج والتخزين والتحضير، كما يشمل التأثيرات الحيوية وغير الحيوية لمكوّنات الغذاء على جسم الإنسان.
تعد الكيمياء التحليلية أحد أهم الفروع المتعلقة بالكيمياء الغذائية.
من اهتممها بدراسة تركيب المواد الغذائية ومحتواها من السكريات والدهنيات والبروتينات، بالإضافة إلى مجالات أخرى مثل الفيتامينات والعناصر المعدنية والإنزيمات والإضافات والمنكّهات والملوّنات.
طيب ليش تعتبر كيمياء غذائيه مهمه؟
يلعب دورًا مهمًا من أجل ضمان جعل الأغذية المصنعة صحية وذات نوعية جيدة.
يلعب دورًا مهمًا من أجل ضمان جعل الأغذية المصنعة صحية وذات نوعية جيدة.
ماهي مكونات اللي تدخل في كيمياء الأغذية؟
الماء والكربوهيدرات والدهون والبروتينات والسكريات والفيتامينات و العناصر المعدنية.
الماء والكربوهيدرات والدهون والبروتينات والسكريات والفيتامينات و العناصر المعدنية.
استخداماتها :-
١-إطالة المضافات الغذائية من العمر الافتراضي للأطعمة.
٢-جعل الطعام أكثر جاذبية، مثل الألوان.
٣-استخدام المنكهات لجعل الأطعمة ألذ.
٤-كما تُستخدم المكملات الصحية كمصادر للطاقة.
١-إطالة المضافات الغذائية من العمر الافتراضي للأطعمة.
٢-جعل الطعام أكثر جاذبية، مثل الألوان.
٣-استخدام المنكهات لجعل الأطعمة ألذ.
٤-كما تُستخدم المكملات الصحية كمصادر للطاقة.
جاري تحميل الاقتراحات...