ملاك المطاعم والمقاهي و البوفيهات و المتشآت الغذائية الصغيرة بشكل عام تعاني من ارتفاع الأسعار في المواد الأولية ، في #ثريد خفيف نطرح احد الحلول السريعة ،خلوكم معنا ⬇️

هنا سنأخذ احد الحلول التي تم طرحها وتطبيقها على أرض الواقع وكانت النتائج جيدة ومرضية للجميع .
تم عمل تكتل جزئي لخمسة مطاعم تعمل في الوجبات السريعة ، التكتل كان في عملية التوريد و المستودع .

تم عمل اجتماع واتفاقية على مايلي :
• استئجار مستودع مبرد .
• رصد ميزانية للمستودع وتكون بالتساوي من جميع الشركاء .
• يوفر المستودع كل ما تحتاجه المنشات المتكتلة من جميع الأصناف الغذائية و غيرها .
• تم حصر المشتريات من جميع المنشات .

• تم البحث و حصر افضل اسعار للموردين الكبار في السوق .
• تم عمل نظام تشغيل مشترك و ربط
• بدأ الشركاء في ضخ الاموال برصيد اولي كان ١٠٠ الف ريال .
• كان الاتفاق على ان تكون المبيعات للمنشات المتكتلة بسعر الجملة مع اضافة ١٠٪ للتشغيل .
• تكلفة النقل تكون من جهة المنشأة .

بعد سنة كاملة من التشغيل و الدراسة كانت النتائج بانخفاض حقيقي في التكاليف للمشتريات للمواد الاولية الغدائية .
التكتل و الشراكات قد تكون جزء من حل المشكلة في التكاليف .
اتمنى تجدون الفائدة في كل ما يطرح .