كيف تحافظ على الفود كوست
او تكلفة الطعام في #المطاعم
اغلب اللي راح يستفيد هم المبتدئين
لو مشغول فضلها ❤️
🔻🔻🔻
او تكلفة الطعام في #المطاعم
اغلب اللي راح يستفيد هم المبتدئين
لو مشغول فضلها ❤️
🔻🔻🔻
1-التكاليف المباشره:
كل صنف له مقدار معين من الوزن لازم نحسبه بدقه عن طريق محاسب تكاليف اذا انت مبتدأ.
2-التكاليف الغير مباشره:
نضيفه ايضاً للصنف (إيجار - كهرباء - ماء - رواتب...)
ومن ثم نضع ربح مرضي.
يتبع 🔻🔻🔻
كل صنف له مقدار معين من الوزن لازم نحسبه بدقه عن طريق محاسب تكاليف اذا انت مبتدأ.
2-التكاليف الغير مباشره:
نضيفه ايضاً للصنف (إيجار - كهرباء - ماء - رواتب...)
ومن ثم نضع ربح مرضي.
يتبع 🔻🔻🔻
3-السيطرة علي التكاليف:
استلام الطلبيات من المورد بطريقه صحيحة يحميك من تلف أي منتجات لكي لا تدخل قائمة التوالف وتزيد التكلفه.
يتبع 🔻🔻🔻
استلام الطلبيات من المورد بطريقه صحيحة يحميك من تلف أي منتجات لكي لا تدخل قائمة التوالف وتزيد التكلفه.
يتبع 🔻🔻🔻
4-تخزين المنتجات:
اتبع طريقة FIFO
الوارد أولا يستخدم أولا
مهم جدا هذي الطريقة
بحيث لازم نستخدم المنتج القديم قبل الجديد لكي لا تزيد كمية التوالف وترتفع التكلفة.
يتبع 🔻🔻🔻
اتبع طريقة FIFO
الوارد أولا يستخدم أولا
مهم جدا هذي الطريقة
بحيث لازم نستخدم المنتج القديم قبل الجديد لكي لا تزيد كمية التوالف وترتفع التكلفة.
يتبع 🔻🔻🔻
5- اذابة المنتجات المفرزنة:
لابد من معرفه معدل التشغيل للمنتجات اللي راح تستخدمها علشان ما تخرج منتجات زياده وما يتم بيعها وتصبح (ويست) او تالف.
يتبع 🔻🔻🔻
لابد من معرفه معدل التشغيل للمنتجات اللي راح تستخدمها علشان ما تخرج منتجات زياده وما يتم بيعها وتصبح (ويست) او تالف.
يتبع 🔻🔻🔻
6-الريسبي:
ضروري عمل جدول لكل صنف ووضع فيه تفاصيل الوزن وطريقة عمله
وتدريب الموظفين عليه لضمان استمرارية جودة وطعم المنتج وعدم الهدر بالكميات.
يتيع 🔻🔻🔻
ضروري عمل جدول لكل صنف ووضع فيه تفاصيل الوزن وطريقة عمله
وتدريب الموظفين عليه لضمان استمرارية جودة وطعم المنتج وعدم الهدر بالكميات.
يتيع 🔻🔻🔻
7-صيانه المعدات:
ضروري الكشف الدوري على الثلاجات للمحافظه على المنتجات وتعرضها للتلف.
اتمنى اني قد افدتكم 🌼
ضروري الكشف الدوري على الثلاجات للمحافظه على المنتجات وتعرضها للتلف.
اتمنى اني قد افدتكم 🌼
جاري تحميل الاقتراحات...