عالوعد يا اصدقائي وصفة شيش طاووق طعم ولون وتصلح للمطاعم والبيوت شوي عالفحم وشوي بالقلاية ايضاً وصفة كباب لحم 👇بتلو 🐃+ وصفة كباب لحم غنم🐑 وأتمنى رتويت لتعم الفائدة جزاكم الله خير 😘
شيش طاووق
كيلو صدور دجاج
بعد الغسل بالماء والخل والملح
ثم الغسل من الماء والخل والملح
تقطيع الصدور على شكل مكعبات
كيلو صدور دجاج
بعد الغسل بالماء والخل والملح
ثم الغسل من الماء والخل والملح
تقطيع الصدور على شكل مكعبات
ثم نضع في خلاط التحضير
٨٠ جم زبادي ٤ معالق طعام
٦ فص ثوم طازج
ملعقة شاي ملح
٢٥ جم دبس فليفله ملعقة طعام
ملعقة شاي كزبر بودر
ملعقة شاي بابريكا
نص معلقة شاي هيل مطحون
نص ملعقة شاي زنجبيل
نص ملعقة شاي فلفل ابيض
٢٥ جم غردل ملعقة طعام
نصف كوب زيت ذرة او زيتون
عصير ليمونه
٨٠ جم زبادي ٤ معالق طعام
٦ فص ثوم طازج
ملعقة شاي ملح
٢٥ جم دبس فليفله ملعقة طعام
ملعقة شاي كزبر بودر
ملعقة شاي بابريكا
نص معلقة شاي هيل مطحون
نص ملعقة شاي زنجبيل
نص ملعقة شاي فلفل ابيض
٢٥ جم غردل ملعقة طعام
نصف كوب زيت ذرة او زيتون
عصير ليمونه
ثم نخلط المكونات
ونتبل بها كيلو دجاج مع برش قشرة نصف ليمونه
نغلق المكونات جيداً ونضعها في التبريد
المدة على حسب الرغبه من ٥ ساعات الى ١٢ ساعه
ونتبل بها كيلو دجاج مع برش قشرة نصف ليمونه
نغلق المكونات جيداً ونضعها في التبريد
المدة على حسب الرغبه من ٥ ساعات الى ١٢ ساعه
للتميز عند شك او ترصيص الدجاج بالاعواد او الاسياخ نضع بين قطع الدجاج فلفل بارد ملون وبصل او مشروم حبه كامله بيعطيها طعم خيال
بالتوفيق
بالتوفيق
لحم كباب غنم
كيلو لحم غنم
١٣٠ جم دهن غنم
حبة بصل
فرم بالماكينه درجة متوسطه ٢ وجه للتنعيم
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل اسود
العجن جيداً باليد
كيلو لحم غنم
١٣٠ جم دهن غنم
حبة بصل
فرم بالماكينه درجة متوسطه ٢ وجه للتنعيم
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل اسود
العجن جيداً باليد
لحم عجل
ك لحم عجل احمر بتلو طازج
٢٣٠ جم دهن غنم طازج
حبة بصل حجم كبير
٣٠ جم بقدونس
حبة فلفل حار
نطحن المكونات ناعم بماكينة فرم اللحم مرتين وجهين
ملعقة شاي ملح
ملقة شاي سبع بهارات
ملعقة شاي بابريكا
نصف ملعقة شاي كزبرة بودر
ثم نعجن جيداً باليد
ك لحم عجل احمر بتلو طازج
٢٣٠ جم دهن غنم طازج
حبة بصل حجم كبير
٣٠ جم بقدونس
حبة فلفل حار
نطحن المكونات ناعم بماكينة فرم اللحم مرتين وجهين
ملعقة شاي ملح
ملقة شاي سبع بهارات
ملعقة شاي بابريكا
نصف ملعقة شاي كزبرة بودر
ثم نعجن جيداً باليد
الخطوات لنجاح الشوي
وضع الخليط في التبريد لمدة ساعه فبل التسييخ
وذالك حتى يتماسك
اختيار الاسياخ العريضة والمسطحة لكي لا يتساقط عند الشوي
وضع الخليط في التبريد لمدة ساعه فبل التسييخ
وذالك حتى يتماسك
اختيار الاسياخ العريضة والمسطحة لكي لا يتساقط عند الشوي
الضغط على الكباب جيداً اثناء وضعه على الاسياخ
ليتخذ شكل الفراغات بين الصابع
الطريقه الصحيحه للشواء أي تقليب الكباب كل ٧ ثواني
ليتخذ شكل الفراغات بين الصابع
الطريقه الصحيحه للشواء أي تقليب الكباب كل ٧ ثواني
عوافي 🌹🌹👨🍳
جاري تحميل الاقتراحات...