السمنة هي خلل في التنظيم الهرموني لتراكم الدهون. نحصل على السمنة لأننا أعطينا جسمنا الإشارات الهرمونية لاكتساب الدهون في الجسم. وهذه الإشارات الهرمونية ترتفع أو تنخفض وفقا لنظامنا الغذائي.
السمنة هي اختلال التوازن الهرموني، وليس اختلال توازن السعرات الحرارية.

هرمونات الاحساس بالجوع (الجريلين ، الانسولين). هرمونات الاحساس بالشبع (الببتيد YY، كوليسيستوكينين). هرمونات انفاق الطاقة (الأدرينالين ، هرمون الغدة الدرقية).

السؤال ليس كيف نوازن السعرات الحرارية؛ السؤال هو كيف نحقق التوازن بين الهرمونات، وخاصة الأنسولين. هناك طريقتان فقط لزيادة الأنسولين. إما:
١. نأكل المزيد من الأطعمة التي تحفز الأنسولين، أو؛
٢. نحن نأكل نفس الأطعمة المحفزة للأنسولين، ولكن بشكل متكرر.

مفتاح التحكم في الوزن على المدى الطويل هو التحكم في الهرمون الرئيسي المسؤول، وهو الأنسولين. تتطلب السيطرة على الأنسولين تغييرا في نظامنا الغذائي، والذي يتكون من عاملين - مدى ارتفاع مستويات الأنسولين بعد الوجبات، ومدة استمرارها.

هذا نظام غذائي مصمم لخفض مستويات الأنسولين لأن الأنسولين هو المحفز الفسيولوجي لتخزين الدهون. إذا كنت ترغب في خفض تخزين الدهون، فأنت بحاجة إلى خفض الأنسولين عن طريق الصيام المتقطع وتقليل السكريات.