٦*٦ ثريد عن مميزات وصعوبات الاستثمار في مجال الضيافة؛
(مطاعم 🍴ومقاهي ☕️ )
اعتقد ستكون مفيدة لكل من هو مقدم على الاستثمار في هذا القطاع الحيوي والمهم وكذلك اخذ صورة عامة عنه.
خلونا نبدأ 👇🏻
(مطاعم 🍴ومقاهي ☕️ )
اعتقد ستكون مفيدة لكل من هو مقدم على الاستثمار في هذا القطاع الحيوي والمهم وكذلك اخذ صورة عامة عنه.
خلونا نبدأ 👇🏻
المميزات 🔆
أولاً: سهولة الدخول في المجال.
حاليا مجال المطاعم والمقاهي من أسهل انواع التجارة للدخول في هذا العالم بسبب انتشار الخبرة والمعرفة بين الناس وسهولة الوصول لها.
الموردين والفنيين في المجال متاحين بسهولة ومجموعات التواصل بين اصحاب الخبرة ايضا تسهل لك الطريق.
أولاً: سهولة الدخول في المجال.
حاليا مجال المطاعم والمقاهي من أسهل انواع التجارة للدخول في هذا العالم بسبب انتشار الخبرة والمعرفة بين الناس وسهولة الوصول لها.
الموردين والفنيين في المجال متاحين بسهولة ومجموعات التواصل بين اصحاب الخبرة ايضا تسهل لك الطريق.
نكمل~
وبالسوق هناك شركات تسليم مفتاح للمشروع تدفع لهم راس المال وهم يصممون وينفذون ويوردون لك المطعم او المقهى وبسم الله تبدأ 😅
لذلك نشوف حماس الكثير للدخول لها.
اتذكر بالسابق احد الشباب يدور بمحلات الافران المنزلية لتاسيس مطعم 😂.
طبعا لها ضريبتها انتظروا بقسم الصعوبات 🥲
وبالسوق هناك شركات تسليم مفتاح للمشروع تدفع لهم راس المال وهم يصممون وينفذون ويوردون لك المطعم او المقهى وبسم الله تبدأ 😅
لذلك نشوف حماس الكثير للدخول لها.
اتذكر بالسابق احد الشباب يدور بمحلات الافران المنزلية لتاسيس مطعم 😂.
طبعا لها ضريبتها انتظروا بقسم الصعوبات 🥲
المميزات 🔆
ثانياً: سيولة (كاش) مستمرة ومتدفقة 💵💰
هذا القطاع باغلبه (عدى قسم الاعاشة) يتعامل مع زبائنه بشكل يومي ولحظي ويقبل مبيعاته بنفس الوقت مما يوفر تدفق نقدي مستمر واريحية في الادارة المالية للمشروع (ان احسنت ذلك طبعاً)
ثانياً: سيولة (كاش) مستمرة ومتدفقة 💵💰
هذا القطاع باغلبه (عدى قسم الاعاشة) يتعامل مع زبائنه بشكل يومي ولحظي ويقبل مبيعاته بنفس الوقت مما يوفر تدفق نقدي مستمر واريحية في الادارة المالية للمشروع (ان احسنت ذلك طبعاً)
نكمل ~
لذلك غالبا لن تكون مرهون بعقود وفواتير آجلة وعليك فقط الاهتمام بجلب العميل وزيادة المبيعات مع مراقبة التكاليف طبعا حتى تستفيد من المبيعات👍🏻
حاليا سلوك العميل في السعودية اصبح يتعامل بالدفع الالكتروني وتشكل ٧٠-٨٠٪ حسب اخر الاحصاءات وهي نقطة ايجابية لتعزيز هذه النقطة 👏🏻
لذلك غالبا لن تكون مرهون بعقود وفواتير آجلة وعليك فقط الاهتمام بجلب العميل وزيادة المبيعات مع مراقبة التكاليف طبعا حتى تستفيد من المبيعات👍🏻
حاليا سلوك العميل في السعودية اصبح يتعامل بالدفع الالكتروني وتشكل ٧٠-٨٠٪ حسب اخر الاحصاءات وهي نقطة ايجابية لتعزيز هذه النقطة 👏🏻
المميزات 🔆
ثالثاً: كثرة الخدمات المتاحة بالسوق 👌🏻
يعتبر هذا القطاع من اكثر القطاعات المخدومة لتعزيز خدماتك ومبيعاتك وامور التشغيل والصيانة والخ…
مما يساعدك في التركيز على التشغيل وتعزيز نقاط قوتك في السوق.
امثلة ..
انظمة نقاط البيع
انظمة توصيل الطلبات
تطبيقات التوصيل
ثالثاً: كثرة الخدمات المتاحة بالسوق 👌🏻
يعتبر هذا القطاع من اكثر القطاعات المخدومة لتعزيز خدماتك ومبيعاتك وامور التشغيل والصيانة والخ…
مما يساعدك في التركيز على التشغيل وتعزيز نقاط قوتك في السوق.
امثلة ..
انظمة نقاط البيع
انظمة توصيل الطلبات
تطبيقات التوصيل
تكملة~
انظمة ولاء العملاء
شركات التسويق والمحتوى الابداعي
شركات طلبات الموردين بالجملة
شركات العمالة والتاجير
شركات خدمات الموارد البشرية
شركات التمويل وخدمات البنوك للقطاع
شركات الاستشارات ومكاتب الامتياز التجاري
الخ…
انظمة ولاء العملاء
شركات التسويق والمحتوى الابداعي
شركات طلبات الموردين بالجملة
شركات العمالة والتاجير
شركات خدمات الموارد البشرية
شركات التمويل وخدمات البنوك للقطاع
شركات الاستشارات ومكاتب الامتياز التجاري
الخ…
المميزات 🔆
رابعاً: سوق كبير ونامي وقوة شرائية 📈
يعتبر الكثير ان السوق تشبع من عدد المطاعم والمقاهي ولكن هذا غير صحيح !!
لاننا بحسب الرؤية ٢٠٣٠ ونمو القطاع فهي تستهدف عدد ٣٠٠٠ مطعم و ١٠٣٢ مقهى لكل مليون مواطن وحاليا لم نصل ل ٥٠٪ من هذا الهدف حتى الان !!
رابعاً: سوق كبير ونامي وقوة شرائية 📈
يعتبر الكثير ان السوق تشبع من عدد المطاعم والمقاهي ولكن هذا غير صحيح !!
لاننا بحسب الرؤية ٢٠٣٠ ونمو القطاع فهي تستهدف عدد ٣٠٠٠ مطعم و ١٠٣٢ مقهى لكل مليون مواطن وحاليا لم نصل ل ٥٠٪ من هذا الهدف حتى الان !!
تكملة ~
وكما هو معلوم فالخليج والسعودية تحديدا يوجد بها قوة شرائية كبيرة
وحسب بيانات البنك المركزي 🏦 السعودي فالمطاعم والمقاهي هي ثاني اعلى مدفوعات للمستخدم بعد الاغذية (البقالات).
وايضا يعتبر بند الاغذية والمأكولات هي ثاني اعلى مصروف بعد السكن 🏡من محفظة المواطن/المقيم.
وكما هو معلوم فالخليج والسعودية تحديدا يوجد بها قوة شرائية كبيرة
وحسب بيانات البنك المركزي 🏦 السعودي فالمطاعم والمقاهي هي ثاني اعلى مدفوعات للمستخدم بعد الاغذية (البقالات).
وايضا يعتبر بند الاغذية والمأكولات هي ثاني اعلى مصروف بعد السكن 🏡من محفظة المواطن/المقيم.
المميزات 🔆
خامساً: قابلية نمو وتوسع 👌🏻📈
يتخم السوق السعودي بكثير من الامثلة لعلامات تجارية سطعت توهجاً وتوسعاً في فترة قصيرة واحد العلامات توسعت ل ٢٠٠ فرع خلال سنة ونصف (فرع كل يومين😅) اللهم بارك.
وذلك لعدة اسباب :-
- سوق كبير يتحمل التوسع.
- شهية المستثمرين للقطاع.
خامساً: قابلية نمو وتوسع 👌🏻📈
يتخم السوق السعودي بكثير من الامثلة لعلامات تجارية سطعت توهجاً وتوسعاً في فترة قصيرة واحد العلامات توسعت ل ٢٠٠ فرع خلال سنة ونصف (فرع كل يومين😅) اللهم بارك.
وذلك لعدة اسباب :-
- سوق كبير يتحمل التوسع.
- شهية المستثمرين للقطاع.
تكملة ~
- نضوج نموذج الامتياز التجاري.
- دعم كبير من قطاعات الدولة لتصدير العلامة الوطنية داخليا وخارجيا.
- تغير سلوك المستهلك تجاه القطاع.
- تكامل الخدمات وتنوعها.
الخ…
- نضوج نموذج الامتياز التجاري.
- دعم كبير من قطاعات الدولة لتصدير العلامة الوطنية داخليا وخارجيا.
- تغير سلوك المستهلك تجاه القطاع.
- تكامل الخدمات وتنوعها.
الخ…
المميزات 🔆
سادساً: مجال برّاق وساطع 💡
هذا القطاع بسبب تواجده بين الناس واستحواذه على معدتهم 😋 فله مميزات جانبية كثيرة وبعض المميزات تبقى حتى في حالة خسارة المشروع لا سمح الله :-
من اهمها :-
- تكوين علاقات ونفوذ في عالم الاعمال.
- كانت بداية لكثير من اصحاب الثروات.
سادساً: مجال برّاق وساطع 💡
هذا القطاع بسبب تواجده بين الناس واستحواذه على معدتهم 😋 فله مميزات جانبية كثيرة وبعض المميزات تبقى حتى في حالة خسارة المشروع لا سمح الله :-
من اهمها :-
- تكوين علاقات ونفوذ في عالم الاعمال.
- كانت بداية لكثير من اصحاب الثروات.
تكملة ~
- جامعة للتعلم في عالم التجارة والادارة.
- اقتناص فرص مكملة للمشروع.
- مناسبة للمدخول الاضافي كموظف غير متفرغ.
- اكتساب مهارات الادارة المالية.
- التعرف على سلوك المستهلكين وتغيراتها.
- المساهمة في تحقيق رؤية ٢٠٣٠ في قطاعات التوطين والاقتصاد.
الخ …
- جامعة للتعلم في عالم التجارة والادارة.
- اقتناص فرص مكملة للمشروع.
- مناسبة للمدخول الاضافي كموظف غير متفرغ.
- اكتساب مهارات الادارة المالية.
- التعرف على سلوك المستهلكين وتغيراتها.
- المساهمة في تحقيق رؤية ٢٠٣٠ في قطاعات التوطين والاقتصاد.
الخ …
تكلمنا الى هنا عن الجانب المشرق واللمّاع في هذا العالم 😀
وغداً ان شاء الله نأخذكم برحلة الى ما خلف هذا القطاع من كواليس وصعوبات 😭 قطاع الاعمال في المطاعم والمقاهي فانتظرونا …
To be continued…
وغداً ان شاء الله نأخذكم برحلة الى ما خلف هذا القطاع من كواليس وصعوبات 😭 قطاع الاعمال في المطاعم والمقاهي فانتظرونا …
To be continued…
سعيد جداً بهذا التفاعل 😊 وارجو ان تكون هذي التغريدات مفيدة وثرية👌🏻
خلونا الآن ندخل على التحديات والصعوبات في هذا القطاع 🍴☕️ حتى لا يظن المتلقي ان الامور وردية🌸 وأبتلش🤣 فيمن يدخل القطاع بدون معرفة كواليس هذا العالم ☠️
لننطلق 👇🏻
خلونا الآن ندخل على التحديات والصعوبات في هذا القطاع 🍴☕️ حتى لا يظن المتلقي ان الامور وردية🌸 وأبتلش🤣 فيمن يدخل القطاع بدون معرفة كواليس هذا العالم ☠️
لننطلق 👇🏻
وقبل أن ابدأ، الرسالة الخاصة الي تشوفونها من عالم الكواليس ☠️ الي نتكلم عنها.
لذلك اوجه تحيّة اجلال وتقدير ✋🏻 لكل مكافح ومناضل وعصامي يعمل من اعلى رأسه الى قدميه، يوم وراه يوم وساعة وراها ساعة ليقول انا هنا وكفى.
قوّ قلبك 💔 وانطلق معي 👇🏻
لذلك اوجه تحيّة اجلال وتقدير ✋🏻 لكل مكافح ومناضل وعصامي يعمل من اعلى رأسه الى قدميه، يوم وراه يوم وساعة وراها ساعة ليقول انا هنا وكفى.
قوّ قلبك 💔 وانطلق معي 👇🏻
التحديات 🗣
١- التشغيل وما أدراك ما التشغيل 😵💫
لو أكتفي بهذه فهي توفي نغلق الثريد هنا.
تحدّي يتفق عليه الجميع وانتبه يجي في بالك ان الموضوع على ON/OFF للمعدات او للمحل فالموضوع أكبر من كذا.
ونقصد بالتشغيل هي قيادة دفة المشروع في ظل تشريعات ومتطلبات السوق 🏪
١- التشغيل وما أدراك ما التشغيل 😵💫
لو أكتفي بهذه فهي توفي نغلق الثريد هنا.
تحدّي يتفق عليه الجميع وانتبه يجي في بالك ان الموضوع على ON/OFF للمعدات او للمحل فالموضوع أكبر من كذا.
ونقصد بالتشغيل هي قيادة دفة المشروع في ظل تشريعات ومتطلبات السوق 🏪
تكملة ~
وخلونا ناخذ لمحات من عالم التشغيل.
* التوطين بالقطاع اصبح جاد وعالي والدولة تنتظر من القطاع مساهمة في تقليل البطالة👍🏻. ولك ان تتخيل مع النطاقات المطور ستصبح نسب التوطين هي ٤٠٪ للمطاعم و ٥٠٪ للمقاهي بدون استثناء.
فطبعاً دورك هنا توطين فعلي فزمن السعودة الوهمية ولّى.
وخلونا ناخذ لمحات من عالم التشغيل.
* التوطين بالقطاع اصبح جاد وعالي والدولة تنتظر من القطاع مساهمة في تقليل البطالة👍🏻. ولك ان تتخيل مع النطاقات المطور ستصبح نسب التوطين هي ٤٠٪ للمطاعم و ٥٠٪ للمقاهي بدون استثناء.
فطبعاً دورك هنا توطين فعلي فزمن السعودة الوهمية ولّى.
تكملة ~
* ادارة التكاليف والرواتب هي عالم اخر فالقطاع يتأثر بسرعة تقلب أسعار المواد والموردين.
وكذلك رواتب العاملين تشكل نسبة عالية من المبيعات وعمليات التحويل والايداع المعقدة (اقرأ عن نظام مدد 🥲)
هنا هوامش الربح تبكي بالزاوية 😟
* ادارة التكاليف والرواتب هي عالم اخر فالقطاع يتأثر بسرعة تقلب أسعار المواد والموردين.
وكذلك رواتب العاملين تشكل نسبة عالية من المبيعات وعمليات التحويل والايداع المعقدة (اقرأ عن نظام مدد 🥲)
هنا هوامش الربح تبكي بالزاوية 😟
تكملة ~
لذلك أغلب المتسترين يخرج من السوق بسبب بيئة التشغيل التي تتطلب وقوف كامل ومتابعة من المالك بنفسه.
هنا أبرز تحديات التشغيل ملخصة ؛-
- الحفاظ على الجودة والنظافة.
- ادارة المشتريات و الموردين والمواد.
- ادارة الدعم الفني للزبائن.
- ادارة تكاليف العاملين والرواتب.
لذلك أغلب المتسترين يخرج من السوق بسبب بيئة التشغيل التي تتطلب وقوف كامل ومتابعة من المالك بنفسه.
هنا أبرز تحديات التشغيل ملخصة ؛-
- الحفاظ على الجودة والنظافة.
- ادارة المشتريات و الموردين والمواد.
- ادارة الدعم الفني للزبائن.
- ادارة تكاليف العاملين والرواتب.
تكملة ~
- التوطين والتوظيف والتدريب.
- ادارة المبيعات وجدولة الافتتاح والاغلاق.
- الادارة المالية.
- توريد الضريبة للهيئة
- توفير متطلبات البلدية والوزارات.
- ادارة المخالفات والتعقيب الالكتروني.
والقائمة تطول 😅
- التوطين والتوظيف والتدريب.
- ادارة المبيعات وجدولة الافتتاح والاغلاق.
- الادارة المالية.
- توريد الضريبة للهيئة
- توفير متطلبات البلدية والوزارات.
- ادارة المخالفات والتعقيب الالكتروني.
والقائمة تطول 😅
التحديات 🗣
٢- المنافسة 🧾الشرسة
هل يحتاج اذكركم ما حصل بين العملاقين دومينوز ومايسترو والطحن في العروض 🫠
نفس الشيء يحصل على جميع الاحجام والمستويات ويجب عليك ان تتحصّن بالقيمة التنافسية وتراهن عليها 👌🏻
( جودة - سعر - تموضع - خدمة )
والاّ أغرقك طوفان السوق والمنافسة 🌊
٢- المنافسة 🧾الشرسة
هل يحتاج اذكركم ما حصل بين العملاقين دومينوز ومايسترو والطحن في العروض 🫠
نفس الشيء يحصل على جميع الاحجام والمستويات ويجب عليك ان تتحصّن بالقيمة التنافسية وتراهن عليها 👌🏻
( جودة - سعر - تموضع - خدمة )
والاّ أغرقك طوفان السوق والمنافسة 🌊
التحدّيات 🗣
٣- سلوك العميل 🤡
أنا وانت اصبحنا مزاجيين و نتململ بسرعة ونحب التغيير.
شاهد المقاهي والمطاعم الي كانت ترندات وطوابير كيف اصبح حالها بعد سنة او اقل.
عندي أمثلة كثيرة بس اعتقد وصلت الصورة.
وهذا ما هو خطأ لكن عليك استيعابه والتخطيط له مع التطوير المستمر.
٣- سلوك العميل 🤡
أنا وانت اصبحنا مزاجيين و نتململ بسرعة ونحب التغيير.
شاهد المقاهي والمطاعم الي كانت ترندات وطوابير كيف اصبح حالها بعد سنة او اقل.
عندي أمثلة كثيرة بس اعتقد وصلت الصورة.
وهذا ما هو خطأ لكن عليك استيعابه والتخطيط له مع التطوير المستمر.
التحديات 🗣
٤- التسويق ليس كالسابق 👾
أصبحت تكلفة الاستحواذ على العميل الان مرتفعة جدا وقليل من يفهم التسويق ويطبقها حسب موجة العملاء.
نسمع دعاية ب ٢٠ الف يجي من وراها طلب واحد فقط 👻
وايضا مبيعات ب ٢٠٠٠ ريال تكلفة حملة التسويق ٤٠٠٠ ريال 🥹
يعني تدفع للعميل دبل وجبته 😅
٤- التسويق ليس كالسابق 👾
أصبحت تكلفة الاستحواذ على العميل الان مرتفعة جدا وقليل من يفهم التسويق ويطبقها حسب موجة العملاء.
نسمع دعاية ب ٢٠ الف يجي من وراها طلب واحد فقط 👻
وايضا مبيعات ب ٢٠٠٠ ريال تكلفة حملة التسويق ٤٠٠٠ ريال 🥹
يعني تدفع للعميل دبل وجبته 😅
التحديات 🗣
٥- قطاع الضيافة لا يصنع ثروة 💸
صدمتك صح 😮 !!
هذا صحيح ودونك قائمة فوربس لأغنى أغنياء العالم ابحث عن احد مهنته الوحيدة هذا القطاع 🤥
هي بوابة للثراء باذن الله وتكون لك رأس مال جيد واستقلال مالي والى حد ما بعض من الحرية الماليّة.
*اصحاب المطاعم يدورون الستر 🫣
٥- قطاع الضيافة لا يصنع ثروة 💸
صدمتك صح 😮 !!
هذا صحيح ودونك قائمة فوربس لأغنى أغنياء العالم ابحث عن احد مهنته الوحيدة هذا القطاع 🤥
هي بوابة للثراء باذن الله وتكون لك رأس مال جيد واستقلال مالي والى حد ما بعض من الحرية الماليّة.
*اصحاب المطاعم يدورون الستر 🫣
التحديات 🗣
٦- تكلفة تخارج مرتفعة 💲
للاسف الكثير من المديونيات الشخصية خلفها هذا القطاع.
ويعتبر التخارج من هذا القطاع في حال الفشل - لا سمح الله - باهضة جداً ومكلفة.
قد تنشأ مقهى ب مليون وتقبله ب ٢٠٠ الف ريال بعد سنة وهذا شائع.
نسأل الله العوض للجميع 🙌🏻
٦- تكلفة تخارج مرتفعة 💲
للاسف الكثير من المديونيات الشخصية خلفها هذا القطاع.
ويعتبر التخارج من هذا القطاع في حال الفشل - لا سمح الله - باهضة جداً ومكلفة.
قد تنشأ مقهى ب مليون وتقبله ب ٢٠٠ الف ريال بعد سنة وهذا شائع.
نسأل الله العوض للجميع 🙌🏻
هذه كانت أبرز المميزات والتحديات لقطاع الضيافة في وقتنا الحالي.
وصلنا للختام والحمدلله ان وفقنا لكتابة هذا الثريد ونسأل الله التوفيق والسداد للجميع 🙌🏻
وصلنا للختام والحمدلله ان وفقنا لكتابة هذا الثريد ونسأل الله التوفيق والسداد للجميع 🙌🏻
جاري تحميل الاقتراحات...