@SaudiNews50 ١
السمن الصناعي اخترع بعام ١٨٦٩م لاطعام الجيش الفرنسي والعائلات الفقيرة بديلا رخيصا عن السمن الحيواني
وبعام ١٨٧١م اشترت حقوق الابتكار شركة هولندية
لذى يسمى السمن الهولندي
#السمن_النباتي #زرعنا
السمن الصناعي اخترع بعام ١٨٦٩م لاطعام الجيش الفرنسي والعائلات الفقيرة بديلا رخيصا عن السمن الحيواني
وبعام ١٨٧١م اشترت حقوق الابتكار شركة هولندية
لذى يسمى السمن الهولندي
#السمن_النباتي #زرعنا
@SaudiNews50 ٢
طريقة عمله/
هو تحويل الزيوت السائلة إلى مادة متماسكة القوام يمكن تخزينها لفترات طويلة، عن طريق تمرير غاز الهيدروجين على الزيت لتحويلة إلى دهون مشبعة وهو ما يسمى بهدرجة الزيوت!
#السمن_النباتي #زرعنا
طريقة عمله/
هو تحويل الزيوت السائلة إلى مادة متماسكة القوام يمكن تخزينها لفترات طويلة، عن طريق تمرير غاز الهيدروجين على الزيت لتحويلة إلى دهون مشبعة وهو ما يسمى بهدرجة الزيوت!
#السمن_النباتي #زرعنا
@SaudiNews50 ٣
ولكن إذا تم هدرجة الزيوت النباتية بصورة كاملة
فهي تتماسك كالحجارة
لذا يتم هدرجتها جزئياً partially hydrogenated
مما ينتج عنها السمن الصناعي أو ما سمى بالسمن النباتي لتصنيعه من الزيوت النباتية.
#السمن_النباتي #زرعنا
ولكن إذا تم هدرجة الزيوت النباتية بصورة كاملة
فهي تتماسك كالحجارة
لذا يتم هدرجتها جزئياً partially hydrogenated
مما ينتج عنها السمن الصناعي أو ما سمى بالسمن النباتي لتصنيعه من الزيوت النباتية.
#السمن_النباتي #زرعنا
@SaudiNews50 ٤
تثبت الأبحاث أن السمن الصناعي المنتج من الزيوت النباتية يحتوي على أخطر أنواع الدهون Trans Fat
وهو جدا خطر ومن أهم أسباب جلطات القلب والمخ!
فهذا الدهن هو الوحيد الذي حين تتناوله يزيد من نسبة الكولسترول الضارLDL في دمك في حين يَخفِض الكوليسترول المفيدHDL.
#السمن_النباتي #زرعنا
تثبت الأبحاث أن السمن الصناعي المنتج من الزيوت النباتية يحتوي على أخطر أنواع الدهون Trans Fat
وهو جدا خطر ومن أهم أسباب جلطات القلب والمخ!
فهذا الدهن هو الوحيد الذي حين تتناوله يزيد من نسبة الكولسترول الضارLDL في دمك في حين يَخفِض الكوليسترول المفيدHDL.
#السمن_النباتي #زرعنا
@SaudiNews50 ٥
حذرت الجمعية الامريكية للقلب من استخدام السمن الصناعي في الطهي وأعلنت الولايات المتحدة أنها خالية تماما من هذا النوع من الدهون القاتلة في غضون٣سنوات منذ٢٠١٩م.
وبدأت بمدينَتَى بوسطن ونيويورك إغلاق أى مطعم وتسحب رخصته نهائيا إذا ثبت طهيه بـالسمن الصناعي!
#السمن_النباتي #زرعنا
حذرت الجمعية الامريكية للقلب من استخدام السمن الصناعي في الطهي وأعلنت الولايات المتحدة أنها خالية تماما من هذا النوع من الدهون القاتلة في غضون٣سنوات منذ٢٠١٩م.
وبدأت بمدينَتَى بوسطن ونيويورك إغلاق أى مطعم وتسحب رخصته نهائيا إذا ثبت طهيه بـالسمن الصناعي!
#السمن_النباتي #زرعنا
@SaudiNews50 ٦
ومن المعروف علميا الآن 1 ـ 2 جرام يوميا يضاعف فرصة الإصابة بجلطات القلب بنسبة تتعدى 90٪.
ومنتجات السمن الصناعي تشمل التورَت والكيك والحلويات الشرقية والبقلاوة
والبطاطس الشيبسي
ومعجنات الأطفال
وانواع من الجبن مثل الفيتا والشيدر
ناهيك عن الطهى مباشرة به.
#السمن_النباتي #زرعنا
ومن المعروف علميا الآن 1 ـ 2 جرام يوميا يضاعف فرصة الإصابة بجلطات القلب بنسبة تتعدى 90٪.
ومنتجات السمن الصناعي تشمل التورَت والكيك والحلويات الشرقية والبقلاوة
والبطاطس الشيبسي
ومعجنات الأطفال
وانواع من الجبن مثل الفيتا والشيدر
ناهيك عن الطهى مباشرة به.
#السمن_النباتي #زرعنا
@SaudiNews50 ٧
س/هل يمكن إنتاج سمن صناعي خالي من الدهون المتحولة؟
نعم
ولكن بتكلفة كبيرة تقلل من هامش ربح هذه الشركات
وهذا ما فعلته اوروبا بألزمت منظمات الصحة بها جميع الشركات بالهدرجة الكاملة وليست الجزئية للزيوت
حتى تتحجر ثم إعادة تسييلها بإضافة مواد دهنية خاصة وماء.
#السمن_النباتي #زرعنا
س/هل يمكن إنتاج سمن صناعي خالي من الدهون المتحولة؟
نعم
ولكن بتكلفة كبيرة تقلل من هامش ربح هذه الشركات
وهذا ما فعلته اوروبا بألزمت منظمات الصحة بها جميع الشركات بالهدرجة الكاملة وليست الجزئية للزيوت
حتى تتحجر ثم إعادة تسييلها بإضافة مواد دهنية خاصة وماء.
#السمن_النباتي #زرعنا
@SaudiNews50 ٨
تقرير متكامل من منظمة الصحة العالمية @WHO عن الدهون ومزاياها و اضرارها
emro.who.int
#السمن_النباتي #زرعنا
تقرير متكامل من منظمة الصحة العالمية @WHO عن الدهون ومزاياها و اضرارها
emro.who.int
#السمن_النباتي #زرعنا
@SaudiNews50 @rattibha مشكورين
جاري تحميل الاقتراحات...