مهم جدا للتفرقة:
1- السمن البلدي الطبيعي بيكون مكتوب Butter ghee أو دهن اللبن بنسبة 99.8٪
2- السمن المصنوع من دهن اللحوم: beef fat أو دهن بقري غذائي بنسبة 99٪
السمن أو الزبدة الخليط: بيكون مكتوب دسم حليب بقري أو جاموسي منسوب إلى الدهن الكلي (10٪) + شورتنج (زيت نخيل مهدرج)+ ماء

للأسف جميع ما سبق هو مطابق للمواصفات القياسية المصرية، لكن ده يقع تحت بند التدليس ومفروض وزارة الصناعة تلزم الشركات بكتابة ده بمصطلحات واضحة
مثال: 2- سمن مصنوع من دهن لحوم البقر وليس حليب البقر
3- خليط دهون: (دسم اللبن 10٪) + زيت نخيل (70٪)

السمن المصنوع من دهن اللحم إسمه tallow أو بالعربي الودك، لو من البقر إسمه beef tallow ولو من الغنم إسمه mutton tallow والأخير معروف في مصر شعبيا ب "اللية أو لية الخروف"، وده مفروض يكتب بشكل واضح على العبوة عشان الطريقة الحالية تدليس للإيحاء بإنه من دهن اللبن