صاحب مطعم قالي عندي ارتفاع كبير في تكلفة المبيعات
والمقصود تكلفة المواد الخام للمنتجات
وبعد التحليل وجدت عدة امور ارجوا من اصحاب المطاعم مراعتها :
1⃣المشتريات من وين تشتري ماهي عقودك من هو موردك كيف اتفاقك معه
2⃣الهدر بحيث ان المواد الخام يستخدم جزء منها وكثير منها يرمى
🔽
والمقصود تكلفة المواد الخام للمنتجات
وبعد التحليل وجدت عدة امور ارجوا من اصحاب المطاعم مراعتها :
1⃣المشتريات من وين تشتري ماهي عقودك من هو موردك كيف اتفاقك معه
2⃣الهدر بحيث ان المواد الخام يستخدم جزء منها وكثير منها يرمى
🔽
3⃣السرقات وهذي لاتحتاج الى شرح او تفسير وغالبا التجزئة فيها سرقات كثيرة فانتبه.
4⃣حساب الكميات لكل طبق وكتابته والتدريب عليه والمحاسبة من خلاله
5⃣تحديد الطبق او كميته وحجمه بناء على ستاندر سوقي وليس توقعات
🚨انتبه من رفع الاسعار ولاتقلل الجودة واضبط ماسبق وباذن الله تحل المشكلة
4⃣حساب الكميات لكل طبق وكتابته والتدريب عليه والمحاسبة من خلاله
5⃣تحديد الطبق او كميته وحجمه بناء على ستاندر سوقي وليس توقعات
🚨انتبه من رفع الاسعار ولاتقلل الجودة واضبط ماسبق وباذن الله تحل المشكلة
جاري تحميل الاقتراحات...