القمح متهم فى قفص الاتهام- بانه يسبب الكثير من الامراض مثل السكري والسمنة.. الخ- وهو من نعم ربنا علينا- لكن المشكلة عندنا نحن فى عاداتنا الغذائية فى استهلاك كميات كبيرة من الدقيق المستخلص والمعجنات وعدم استخدام الحبة الكاملة حيث يستبعد حوالى @DrAlkhodairy @y_dlaigan_dr @PPD_KSU

٢٠ % من مكونات الحبة - اى انه لا يختلف عن قمح الأجداد والاباء ( هو نفسه) لكن هم كانو يستخدموا الحبة الكاملة مع بذل مجهود اما نحن نستخدم الدقيق المستخلص والمعجنات ولا نبذل مجهود- هو يمنع فقط عن مرضي السلياك( حساسية جلوتين القمح) كما يمنع مرضى السكر من استخدام السكريات ومرضى حساسية

اللبن من استخدام اللبن وهكذا- كمختص فى تربية القمح( ماجستير- دكتوراة- ابحاث استاذية) أوضح قصة القمح- الاصناف البلديه القديمة كانت منخفضة الإنتاجية فتجة العلماء الى التهجين بين الاصناف( تزاوج طبيعي ) للحصول على اصناف عالية الانتاجيه لسد الفجوة الغذائية من خلال ما يعرف باسم مثلث

المحصول- نباتات غزيرة التفريع- عد
حبوب السنبلة عالى - متوسط وزن الحبة عالى وتستجيب الى التسميد الازوتى العالى بدون حدوث رقاد- وبنفس الطريقة تم الاتجاة الى إنتاج اصناف تتحمل الاجهادات البيئة من حرارة وجفاف وملوحة '
اما موضوع الهندسة الوراثية فإنها لاتستخدم الا بعد اجراء العديد من

التجارب والالاف من الاختبارات والتأكد من انها لا تسبب اى ضرر للمستهلك سواء بشكل مباشر او غير مباشر- علما بان المنطقة العربية الى الان لم تنتج او تزرع اصناف قمح مهندسة وراثيا وكل الاصناف المنزرعة تم انتاجها من الطريق الطبيعية- فلماذا القمح متهم؟