#سلسة_تغريدات عن مرض السيلياك Celiac disease الذي يؤدي الى سوء تغذية وهشاشة عظام ومشاكل اخرى 🌾
@DietArab @DietitiansGulf
@DietArab @DietitiansGulf
🔹تعريفه : عبارة عن اضطراب مزمن في الجهاز الهضمي والمناعي يتميز بالحساسية من الجلوتين الموجودة بالقمح حيث يؤدي تناوله الى ضرر بالامعاء الدقيقة وهذا يمنع الجسم من الحصول على جميع Nutrients الي يحتاجها.
🔹 بدايةً ماهو الجلوتين ؟ عبارة عن بروتين موجودة بشكل طبيعي في القمح والشعير والجاودار، يساعدها في الحفاظ على شكلها وتماسكها
🔹كيف يحدث المرض؟ لما ياكل الشخص المصاب بمرض Celiac الجلوتين يبدا جسمه ينتج استجابه مناعية تهاجم الامعاء الدقيقة وتؤدي الى تلف والتهاب في Intestine villi وهي عبارة عن نتوءات صغيره تبطن الامعاء ومسؤوله عن امتصاص العناصر الغذائية فعندما تتلف او تلتهب لايمكن امتصاص العناصر بشكل صحيح
🔹من اعراضه :
-اعراض المرتبطة بالجهاز الهضمي (اسهال-انتفاخات-آلام البطن)
-اعراض الجهاز العصبي مثل الصداع
اعراض الجهاز العضلي (تقلصات العضلات،آلام -المفاصل والعظام
-مشاكل النمو او فشله (عند الاطفال)
- اخرى (طفح جلدي، فقر دم، نقصان وزن، سوء تغذية، وخز الساقين)
-اعراض المرتبطة بالجهاز الهضمي (اسهال-انتفاخات-آلام البطن)
-اعراض الجهاز العصبي مثل الصداع
اعراض الجهاز العضلي (تقلصات العضلات،آلام -المفاصل والعظام
-مشاكل النمو او فشله (عند الاطفال)
- اخرى (طفح جلدي، فقر دم، نقصان وزن، سوء تغذية، وخز الساقين)
🔹التشخيص : يشخص عن طريق اختبارات دم ، خزعات من الامعاء الدقيقة.
🔹العلاج
نظام غذائي خالي من الجلوتين🙏🏼
❌تجنب جميع منتجات القمح والشعير والجاودار
❌الشوربات والصلصات ايضا مصادر للجلوتين
❌احياناً ينضاف الى الاغذية المعلبة والمجمدة
❌الانتباه الى منتجات الذرة والارز (ممكن تتلوث اذ تم انتاجهم في نفس المصنع)
نظام غذائي خالي من الجلوتين🙏🏼
❌تجنب جميع منتجات القمح والشعير والجاودار
❌الشوربات والصلصات ايضا مصادر للجلوتين
❌احياناً ينضاف الى الاغذية المعلبة والمجمدة
❌الانتباه الى منتجات الذرة والارز (ممكن تتلوث اذ تم انتاجهم في نفس المصنع)
✅اطعمة خالية من الجلوتين: الفواكة والخضار، اللحوم والدواجن والاسماك، الالبان-الفول، البقوليات،المكسرات، دقيق البطاطس والارز والذرة، الشيا، الدخن، الكينوا.
⁉️بخصوص الشوفان: غالباً يحصدونه بنفس المعدات المستخدمة للقمح وهذا يسهل تلوثه بالجلوتين، لكن اشارت الابحاث ان الشوفان الغير ملوث يتحمله مرضى celiac بكمية (نصف كوب يومياً فقط) و يجب التاكد من عبارة خالي من الجلوتين في منتجات الشوفان
🛑ونأكد على اهمية قراءة الملصق الغذائي لتاكد من خلو المنتج من الجلوتين
بعض النقاط المهمة لنظام الخالي من الجلوتين:
🔹الفصل بين جميع ادوات المطبخ المستخدمة في تحضير الاطعمة الخالية من الجلوتين
🔹عند طلب الطعام من الخارج (تاكد من خلوه من الجلوتين
🔹الفصل بين جميع ادوات المطبخ المستخدمة في تحضير الاطعمة الخالية من الجلوتين
🔹عند طلب الطعام من الخارج (تاكد من خلوه من الجلوتين
🔹ايضاً الجلوتين يستخدم كمادة مضافة في بعض المنتجات مثل الادوية والاعشاب والمكملات الغذائية والبروبيوتيك لذلك يجب سؤال الصيدلي قبل الشراء
ونختم (ببطاقة سلياكي) اللي وفرتها جمعية السلياك 👇🏻
جاري تحميل الاقتراحات...