المقادير:
بقلاوة باردة
40 عجينة جلاش
500 جرام زبدة
300 غرام فول سوداني (يمكنك أستجدام الجوز أو الفستق وتعديل الكمية حسب رغبتك)
الشربات:
1 لتر حليب
600 مل كريمة خفق
5 أكواب سكر
للرش:
كاكاو
شوكولاتة الحليب المبشور
الفول السوداني للتزيين
#رمضان_كريم #السعودية #اليمن
بقلاوة باردة
40 عجينة جلاش
500 جرام زبدة
300 غرام فول سوداني (يمكنك أستجدام الجوز أو الفستق وتعديل الكمية حسب رغبتك)
الشربات:
1 لتر حليب
600 مل كريمة خفق
5 أكواب سكر
للرش:
كاكاو
شوكولاتة الحليب المبشور
الفول السوداني للتزيين
#رمضان_كريم #السعودية #اليمن
الطريقة
نغطي العجينة حتى لا تجف. ونذوب الزبدة ونزيل منها الرغوة.
ولانستخدم الطبقة البيضاء التي تتكون في الأسفل.
ندهن الصينيةبالزبدة ونضع طبقة من العجين وندهن بالزبدة مرة أخرى وطبقة أخرى من العجين.
إلى أن نضع 15 طبقة عجين جلاش مع طبقتين من العجين التي تضيفها دون إضافة الزبدة.
نغطي العجينة حتى لا تجف. ونذوب الزبدة ونزيل منها الرغوة.
ولانستخدم الطبقة البيضاء التي تتكون في الأسفل.
ندهن الصينيةبالزبدة ونضع طبقة من العجين وندهن بالزبدة مرة أخرى وطبقة أخرى من العجين.
إلى أن نضع 15 طبقة عجين جلاش مع طبقتين من العجين التي تضيفها دون إضافة الزبدة.
هذه الطبقة الأولى.
أثناء وضع الورقة الجلاش ، نترك القليل من الحافة لتغطية الحواف لاحقًا. يمكنكم مشاهدة الفيديو.
ثم يضاف الفول السوداني. إذا كان الفول السوداني خشنًا ، فهذا أفضل.
لنغطي الفول بالأطراف التي تركناه خارجاً .
أثناء وضع الورقة الجلاش ، نترك القليل من الحافة لتغطية الحواف لاحقًا. يمكنكم مشاهدة الفيديو.
ثم يضاف الفول السوداني. إذا كان الفول السوداني خشنًا ، فهذا أفضل.
لنغطي الفول بالأطراف التي تركناه خارجاً .
هذه الطبقة الأولى.
أثناء وضع الورقة الجلاش ، نترك القليل من الحافة لتغطية الحواف لاحقًا. يمكنكم مشاهدة الفيديو.
ثم يضاف الفول السوداني. إذا كان الفول السوداني خشنًا ، فهذا أفضل.
نغطي الفول بالأطراف التي تركناه خارجاً .
أثناء وضع الورقة الجلاش ، نترك القليل من الحافة لتغطية الحواف لاحقًا. يمكنكم مشاهدة الفيديو.
ثم يضاف الفول السوداني. إذا كان الفول السوداني خشنًا ، فهذا أفضل.
نغطي الفول بالأطراف التي تركناه خارجاً .
بعد ذلك ، نضع 15 طبقة من عجينة الجلاش بدون زبدة لأجل تسوية الجزء الفارغ في الوسط. بعد ذلك نضع الطبقات العشر الأخيرة ، مع دهن القليل من الزبدة على كل طبقة.
نشيل الزوائد ونقطعها إلى شرائح متساوية ، ونسكب الزبدة المتبقية عليها ،
و تطهى في فرن 180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
نشيل الزوائد ونقطعها إلى شرائح متساوية ، ونسكب الزبدة المتبقية عليها ،
و تطهى في فرن 180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
الشربات:
أولاً ، نسكب 5 أكواب من السكر وكوبين فقط من الحليب في القدر ونخلط جيداً ونتركه يغلي لمدة 2 3 دقائق.
احرصي على عدم الإكثار من الحليب.
نقوم برفعه من النار ،ونضيف الحليب المتبقي ، ونخلطه ونتركه يبرد.
أضيفي الكريمة إلى خليط الحليب والسكر المبرد واخلطيم جيداً.
أولاً ، نسكب 5 أكواب من السكر وكوبين فقط من الحليب في القدر ونخلط جيداً ونتركه يغلي لمدة 2 3 دقائق.
احرصي على عدم الإكثار من الحليب.
نقوم برفعه من النار ،ونضيف الحليب المتبقي ، ونخلطه ونتركه يبرد.
أضيفي الكريمة إلى خليط الحليب والسكر المبرد واخلطيم جيداً.
ثم نسكب الشراب على البقلاوة حتى تبرد الشربات.
سيكون القطر أكثر من اللازم على الصينية ، فلنضيف الشربات بعدما تتشرب زين وترتاح، نرش الكاكاو عليه.
يمكن تجهيز الشوكولاتة إما بتقطيعها بالسكين أو ببشرها ، ويمكن سكب الشوكولاتة عليها وتزيينها بالفستق اختياري.
سيكون القطر أكثر من اللازم على الصينية ، فلنضيف الشربات بعدما تتشرب زين وترتاح، نرش الكاكاو عليه.
يمكن تجهيز الشوكولاتة إما بتقطيعها بالسكين أو ببشرها ، ويمكن سكب الشوكولاتة عليها وتزيينها بالفستق اختياري.
جاري تحميل الاقتراحات...