مثل قصص النجاح العظيمة الأخرى ، بدأ شيلدون فايرمان بشعور من الطموح ، وفهم للثقافة المحلية.
شاب في العشرين من عمرة
لديه فكرة لفتح مقهى طوال الليل متخصص في تقديم طعام الإفطار. سوف يطلق عليه Hip Bagel.
شاب في العشرين من عمرة
لديه فكرة لفتح مقهى طوال الليل متخصص في تقديم طعام الإفطار. سوف يطلق عليه Hip Bagel.
يقول فايرمان: "لقد وقعت في حب فكرتي" ، حيث أراد إنشاء مكان يكون ممتعًا للتسكع والجلوس وتناول الطعام في جميع الأوقات.
افتتح The Hip Bagel في عام 1964 بتكلفة 500 دولار فقط
على مدى السنوات الـ 14 التالية، ارتقت المؤسسة إلى مستوى اسمها واجتذبت المشاهير
افتتح The Hip Bagel في عام 1964 بتكلفة 500 دولار فقط
على مدى السنوات الـ 14 التالية، ارتقت المؤسسة إلى مستوى اسمها واجتذبت المشاهير
كما أنها دفعت السيد فايرمان إلى أن يصبح أحد المطاعم البارزة في نيويورك.
اليوم وبعمر بعد 53 عامًا، تمتلك شركته ، مجموعة Fireman Hospitality Group، تسعة مطاعم في نيويورك وواشنطن العاصمة تواصل جذب المشاهير ، وحققت ما يقرب من 60 مليون دولار في عام 2016.
اليوم وبعمر بعد 53 عامًا، تمتلك شركته ، مجموعة Fireman Hospitality Group، تسعة مطاعم في نيويورك وواشنطن العاصمة تواصل جذب المشاهير ، وحققت ما يقرب من 60 مليون دولار في عام 2016.
في نيويورك التحديات حادة بشكل خاص. الإيجارات مرتفعة ، وتحتاج إلى جذب كل من السكان المحليين والسياح ، ومن المرجح أن تحصل المؤسسات الجديدة على تقييمات سلبية.
هناك أيضًا منافسة شديدة من حوالي 24000 مطعم آخر في جميع أنحاء المدينة.
هناك أيضًا منافسة شديدة من حوالي 24000 مطعم آخر في جميع أنحاء المدينة.
📍سر النجاح الخدمة وليس الطعام
يجادل السيد فايرمان بأن من المرجح أن يتذكر العملاء كيف جعلهم المكان يشعرون أكثر من الطعام الذي تناولوه.
يقول
كل شخص لديه البيتزا المفضلة لديه.
من أنا لأقول ما هو الأفضل؟
❤️لكنهم يتذكرون كرم الضيافة.
وصف احد الكتاب مطعمة
إنه منتج مسرحي حقًا.
يجادل السيد فايرمان بأن من المرجح أن يتذكر العملاء كيف جعلهم المكان يشعرون أكثر من الطعام الذي تناولوه.
يقول
كل شخص لديه البيتزا المفضلة لديه.
من أنا لأقول ما هو الأفضل؟
❤️لكنهم يتذكرون كرم الضيافة.
وصف احد الكتاب مطعمة
إنه منتج مسرحي حقًا.
بينما يحب فايرمان القفز من نوع مطعم إلى آخر ، هناك خصائص مشتركة بين جميع مؤسساته.
كل مطعم بمساحة كبيرة ولديها مفهوم محدد بوضوح. الأسعار مرتفعة أيضًا ، ولكنها لا تتماشى مع المنافسين القريبين ، ويعتمد كل منها بشكل كبير على موقعه لجذب عدد كبير من العملاء.
كل مطعم بمساحة كبيرة ولديها مفهوم محدد بوضوح. الأسعار مرتفعة أيضًا ، ولكنها لا تتماشى مع المنافسين القريبين ، ويعتمد كل منها بشكل كبير على موقعه لجذب عدد كبير من العملاء.
على سبيل المثال ، يخدم مطعم Brooklyn Diner في المتوسط 1200 عميل كل يوم.
لكن فايرمان يعرف أفضل الموقع ومواءمة ذلك الموقع مع شهية الحي.
@RAldeyafa
@rattibha
لكن فايرمان يعرف أفضل الموقع ومواءمة ذلك الموقع مع شهية الحي.
@RAldeyafa
@rattibha
جاري تحميل الاقتراحات...