سر نجاح Sweetgreen
كيف استطاع مطعم السلطة ان يصل بتقيم للشركة يبلغ 1.8مليار دولار
من السهل معرفة سبب اندفاع المستثمرين ووسائل الإعلام على حدٍ سواء لاعتبار Sweetgreen المطعم الكاجول الذي اعاد تعريف الطعام الأمريكي. مع الطلب على الطعام الطازج والفاخر في أعلى مستوياته على الإطلاق
كيف استطاع مطعم السلطة ان يصل بتقيم للشركة يبلغ 1.8مليار دولار
من السهل معرفة سبب اندفاع المستثمرين ووسائل الإعلام على حدٍ سواء لاعتبار Sweetgreen المطعم الكاجول الذي اعاد تعريف الطعام الأمريكي. مع الطلب على الطعام الطازج والفاخر في أعلى مستوياته على الإطلاق
فأصبحت وجهة وطنية مفضلة للأجيال الشابة (والأجيال القادمة).
في حين أن قصة كيفية وصول Sweetgreen إلى هنا معروفة جيدًا - أسس رفاق جورج تاون نيكولاس جاميت وناثانيال رو وجوناثان نيمان العلامة التجارية من المزرعة إلى المائدة في واشنطن العاصمة، بعد لتخرج في عام 2007
في حين أن قصة كيفية وصول Sweetgreen إلى هنا معروفة جيدًا - أسس رفاق جورج تاون نيكولاس جاميت وناثانيال رو وجوناثان نيمان العلامة التجارية من المزرعة إلى المائدة في واشنطن العاصمة، بعد لتخرج في عام 2007
في عام 2016. الشركة في خضم وضع نفسها من الناحية التشغيلية والجغرافية لتقديم خدمة أفضل لعملائها ، سواء أولئك الموالين بالفعل لـ Sweetgreen أو أولئك الذين في جميع أنحاء الولايات المتحدة يرغبون للحصول على وجبات سريعة طازجة من المزرعة في منطقتهم.
السلاح السري للشركة هي كارين كيلي ، المخضرمة في الصناعة ووهس الشركات الناشئة الذي انضمت إليهم كرئيس ومدير تنفيذي للعمليات في أواخر عام 2013 بعد فترات ناجحة في علامات اخرى.
تقول كيلي عن الوقت الذي قضته في Sweetgreen: "لقد كان الأمر أشبه بركوب سفينة صاروخية"
تقول كيلي عن الوقت الذي قضته في Sweetgreen: "لقد كان الأمر أشبه بركوب سفينة صاروخية"
كبراند للسلطة ,من المنتجات الطازجة ، تحمل الشركة تحدي كمفهوم الأكل الصحي.
يقول كيلي إن مفهوم كونك براند "صحية" يمتد إلى ما هو أبعد من تقديم الأطعمة المغذية وإلى الطرق التي يمكن أن يكون بها البراند حافزًا لبناء مجتمعات أكثر صحة".
يقول كيلي إن مفهوم كونك براند "صحية" يمتد إلى ما هو أبعد من تقديم الأطعمة المغذية وإلى الطرق التي يمكن أن يكون بها البراند حافزًا لبناء مجتمعات أكثر صحة".
يتضمن ذلك تثقيف العملاء وتوفير الوصول إلى الأطعمة من مصادر محلية.
وبهذه الطريقة ، تمتد روح الطعام في الشركة إلى التوريد. حيث تلتزم بالتوريد المحلي ، والحصول على ما يصل إلى 70 % من مكوناتها في موسم الذروة من شركاء الغذاء المحليين. أصبحت شراكاتها مع المزارعين في جميع أنحاء البلاد
وبهذه الطريقة ، تمتد روح الطعام في الشركة إلى التوريد. حيث تلتزم بالتوريد المحلي ، والحصول على ما يصل إلى 70 % من مكوناتها في موسم الذروة من شركاء الغذاء المحليين. أصبحت شراكاتها مع المزارعين في جميع أنحاء البلاد
علاوة على ذلك ، تغير الشركة قائمتها الموسمية خمس مرات في السنة.
"نحن نتحدث عن الإقليمية والموسمية والعلاقات الحقيقية مع مزارعينا". "لذلك عندما نتحدث عن كوننا نوعًا مختلفًا من الشركات ، أود حقًا أن أشير أولاً إلى روح الطعام لدينا وكيف نقود البراند نحو روح الطعام هذه.(كيلي)
"نحن نتحدث عن الإقليمية والموسمية والعلاقات الحقيقية مع مزارعينا". "لذلك عندما نتحدث عن كوننا نوعًا مختلفًا من الشركات ، أود حقًا أن أشير أولاً إلى روح الطعام لدينا وكيف نقود البراند نحو روح الطعام هذه.(كيلي)
❤️تقول كيلي إن Sweetgreen تستخدم مصطلحًا مختلفًا: تأثير العلامة التجارية. بدلاً من أن تكون مجرد شركة تتناسب مع أسلوب حياة العميل ، كما تقول ، تسعى Sweetgreen جاهدة لأن يكون لها تأثير في المجتمعات وفي حياة العملاء.
تقول كيلي إنه من المهم للعلامات التجارية أن تفهم احتياجات المستهلكين واحتياجاتهم في المستقبل ، ثم تبتكر وتنفذ هذه الأشياء من أجل البقاء على صلة. هذا هو السبب الرئيسي وراء ضخ الشركة الكثير من الوقت والاهتمام في نظامها الأساسي لطلب الشراء عبر الأجهزة المحمولة.
تقول: "كان هذا حقًا لمقابلة المستهلك حيث يعيشون". "لدينا مستهلك دائم التنقل. كيف نخلق هذا الوصول إلى طعامنا ومنتجاتنا؟ مع التكنولوجيا ، هناك هذا الحل ، بالإضافة إلى الحصول على الجزء الخلفي من المنزل بشكل صحيح لجعله سلسًا وسلسًا للمستهلك ".
تقول كيلي إن لديها هدفين رئيسيين لـ sweetgreen في السنوات القادمة ، أولهما هو تدريب وتمكين قادة الشركة في المستقبل حتى يتمكنوا من فهم التأثير الذي يمكن أن يكون لهم على العلامة التجارية والمجتمعات التي تعمل فيها.
قد يكون هدفها الثاني هو الأصعب في تحقيقه ، ولكن الهدف الذي يمكن أن يحدد بالضبط نوع الإرث الذي تطوره كقائدة للعلامة التجارية الأكثر إثارة لخدمات الطعام في أمريكا.
يقول كيلي: "إنها فكرة بناء العلاقة الحميمة على نطاق واسع وبناء شركة قائمة على العلاقات الشخصية والحقيقية مع مزارعينا ومزارعينا وعملائنا". "أعتقد أنه من الصعب القيام بذلك عندما تنمو وتتوسع ، وتقدم بعض التحديات الفريدة. لكنني أعتقد أن لدينا الفريق والقدرة على اكتشاف ذلك ".
عندما تمشي في Sweetgreen سترى مطعم المستقبل. ترى غرفة طعام مضاءة بشكل مشرق بتشطيبات خشبية حديثة. ترى منطقة المشروبات مع العصائر محلية الصنع والشاي والمشروبات الغازية. ترى قائمة طعام مخططة بالطباشير تفتخر بالمكونات الموسمية والمحلية مثل البنجر والعدس والملفوف الصيني،
وجدارًا مرصوص بصناديق مليئة بالخضار الطازجة.
وترى جيل الألفية. الكثير والكثير من جيل الألفية ، يتناولون غداءًا صحيًا قبل عودتهم إلى العمل ، ويبتعدون عن هواتفهم الذكية ، ويتمايلون برؤوسهم إلى أحدث أغنية بوب بديلة تنتشر في غرفة الطعام.
@rattibha
وترى جيل الألفية. الكثير والكثير من جيل الألفية ، يتناولون غداءًا صحيًا قبل عودتهم إلى العمل ، ويبتعدون عن هواتفهم الذكية ، ويتمايلون برؤوسهم إلى أحدث أغنية بوب بديلة تنتشر في غرفة الطعام.
@rattibha
جاري تحميل الاقتراحات...