0⃣
السلام عليكم جميعاً🌷
طلب مني بعض الزملاء طريقة عمل مخلل الثوم العضوي الطبيعي !
واستجابة لطلبهم الكريم نضع الطريقة هنا بالتفصيل👇
.
السلام عليكم جميعاً🌷
طلب مني بعض الزملاء طريقة عمل مخلل الثوم العضوي الطبيعي !
واستجابة لطلبهم الكريم نضع الطريقة هنا بالتفصيل👇
.
1⃣
مقدمة :
تخليل الثوم يؤدي إلى كسر حدته ورائحته النفاذة ليصبح لذيد الطعم حلو المذاق فاتحاً للشهية مساعداً لعملية الهضم !
فوائده لا تعد ولا تحصى فهو مفيد لتقوية جهاز المناعة ويكافح الإلتهابات ويعمل كمضاد حيوي طبيعي لاحتواءه على مركب الأليسين !
⬇️
مقدمة :
تخليل الثوم يؤدي إلى كسر حدته ورائحته النفاذة ليصبح لذيد الطعم حلو المذاق فاتحاً للشهية مساعداً لعملية الهضم !
فوائده لا تعد ولا تحصى فهو مفيد لتقوية جهاز المناعة ويكافح الإلتهابات ويعمل كمضاد حيوي طبيعي لاحتواءه على مركب الأليسين !
⬇️
2⃣
يقلل مستوى الكوليسترول الضار في الدم ويساهم في تخليص الجسم من المعادن الثقيلة السامة كالرصاص والباريوم وهو علاج نافع لاضطرابات الكبد ومصدر مثالي لمضادات الأكسدة والأنزيمات والمعادن وفيتامين ج و ب 6
⬇️
.
يقلل مستوى الكوليسترول الضار في الدم ويساهم في تخليص الجسم من المعادن الثقيلة السامة كالرصاص والباريوم وهو علاج نافع لاضطرابات الكبد ومصدر مثالي لمضادات الأكسدة والأنزيمات والمعادن وفيتامين ج و ب 6
⬇️
.
3⃣
لعمل مخلل الثوم نحتاج لثوم محلي
وعادة ما يتم توافره في سوق الخضار في منتصف مارس إلى نهاية أبريل هنا في الكويت
يكون عادة رطباً وطرياً وقت قطفه لذا يفضل تركه لمدة اسبوعين على الأقل بعد شراءه ليكون جافاً ويفقد جزءً من رطوبته قبل تخليله !
⬇️
لعمل مخلل الثوم نحتاج لثوم محلي
وعادة ما يتم توافره في سوق الخضار في منتصف مارس إلى نهاية أبريل هنا في الكويت
يكون عادة رطباً وطرياً وقت قطفه لذا يفضل تركه لمدة اسبوعين على الأقل بعد شراءه ليكون جافاً ويفقد جزءً من رطوبته قبل تخليله !
⬇️
4⃣
المقادير :
1 كيلو ثوم رؤوس كاملة أو مفصص (حسب الرغبة) مغسوله جيداً
1 لتر خل تمر
400 مل خل تفاح
300 مل خل بلسميك
200 مل دبس رمان
100 مل تمر هندي
100 غرام خردل
10 ورقات غار
ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
" " بهار ماسالا
100 غرام فلفل أحمر مجفف
ملعقة متوسطة ملح خشن
⬇️
.
المقادير :
1 كيلو ثوم رؤوس كاملة أو مفصص (حسب الرغبة) مغسوله جيداً
1 لتر خل تمر
400 مل خل تفاح
300 مل خل بلسميك
200 مل دبس رمان
100 مل تمر هندي
100 غرام خردل
10 ورقات غار
ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
" " بهار ماسالا
100 غرام فلفل أحمر مجفف
ملعقة متوسطة ملح خشن
⬇️
.
5⃣
تمر هندي-خردل اسود-ورق الغار-فلفل مجفف👇
⬇️
تمر هندي-خردل اسود-ورق الغار-فلفل مجفف👇
⬇️
6⃣
طريقة التحضير :
تخلط المقادير جميعا في قدر ويوضع على نار متوسطة إلى أن يبدأ المحتوى بالغليان
نخفض النار مباشرة ونتركه لمدة دقيقتين
ثم نطفيء النار ويترك حتى يبرد
ثم يُعبأ في برطمان زجاجي ويضاف إليه 300 ملم من زيت الزيتون البكر على الوجه الأخير ويتم إحكام الإغلاق
⬇️
طريقة التحضير :
تخلط المقادير جميعا في قدر ويوضع على نار متوسطة إلى أن يبدأ المحتوى بالغليان
نخفض النار مباشرة ونتركه لمدة دقيقتين
ثم نطفيء النار ويترك حتى يبرد
ثم يُعبأ في برطمان زجاجي ويضاف إليه 300 ملم من زيت الزيتون البكر على الوجه الأخير ويتم إحكام الإغلاق
⬇️
7⃣
يترك البرطمان في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة
لمدة 42 إلى 49 يوماً تقريباً .
وهكذا يكون جاهزاً للتقديم بعد 6 أسابيع تقريباً
بالهناء والشفاء🌷
يترك البرطمان في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة
لمدة 42 إلى 49 يوماً تقريباً .
وهكذا يكون جاهزاً للتقديم بعد 6 أسابيع تقريباً
بالهناء والشفاء🌷
جاري تحميل الاقتراحات...