من العوامل التي تجعل الاكل مسرطن:تدخين الأكل بدخان الطبخ اوالشواء باللهب والدخان، وهذا ينتج هيدروكربونات ونايتروارينات مسرطنة، فتجنب الشواء بهذه الطريقة، وافضل الطعام صحياً الذي يطبخ بالسلق او البخار او القلاية الهوائية #اليوم_العالمي_للسرطان

الشواء الصحي:١-غير محترق، ٢-الشواء على الجمر كامل الاشعال.٣-الشواءبحرارة الجمر اوالحجر اوالشوايةالكهربائيةاو اي مصدر حراري مباشر(وليس اللهب).٤- تجنب حدوث الدخان اثناء الشواء وامنع الدخان بالطرق المناسبة.٥-لاتشوي بالدخان نفسه بل بحرارة الجمر فقط،٦-لا يحترق #اليوم_العالمي_للسرطان

٣- عند اكتمال الشواء لا تأكل الأسطح المحترقة بل ازلها وتناول ما تحتها، وتخلص من الجزء المحترق وتناول الجزء المستوي الذي تحت الجلد المحترق او السطح المحترق، وهذا ينطبق على معظم الاغذية، لان الاحتراق والحرق والتدخين ينتج مواد ضارة وبعضها مسرطن #اليوم_العالمي_للسرطان