عبدالعزيز السلامه
عبدالعزيز السلامه

@abdulaziz_2837

7 تغريدة 12 قراءة Jan 18, 2022
تتطلع شركات المطاعم لتطوير نماذج أعمالها حيث يمكن مشاركتها عبر العلامات التجارية، و توسيع نطاقها بسرعة وتوفر هوامش ربح افضل للمطعم.
بدأت Epic Kitchens عملها كمشغل مطبخ شبح تقليدي. استأجرت خمس مساحات في مطبخ سحابي في وسط شيكاغو واستخدمت المساحة لتشغيل 14 علامة تجارية للتسليم فقط.
ساعدت خبرتها فيما تسميه مطبخ شبح
في تطوير أحدث فرع لها، والذي يشبه إلى حد كبير مطعمًا تقليديًا.
تم افتتاح Epic No. 2 قبل شهر، في زاوية في حي شارع مزدحم في شيكاغو. يحتوي على واجهة كبيرة وديكور وقاعة لتناول الطعام للعملاء. لكن أيضا هو مطعم شبح لأربعة علامات تجارية.
المطعم هجين بين المطعم الشبح والمطعم التقليدي.
يعد تسويق المطاعم التي ليس لها موقع يراه العملاء مثل المطبخ الشبح أمرًا صعبًا.
قد يكون بناء المبيعات الرقمية باهظة الثمن. إن الموقع اللافت للنظر، يساعد في بناء الوعي بالعلامة التجارية بطريقة لا يستطيع المطبخ الشبح التقليدي..يتبع
القيام بها. ورأت Epic الكثير من الفرص لفتح هذه الأنواع من المطاعم.
على الرغم من أنه يبدو كمطعم عادي من الخارج، لكن يوجد مدخل منفصل للتسليم.
ويتم حجز أماكن وقوف السيارات أمام المطعم للتوصيل والاستلام. وتتوقع الشركة أن يمثل التسليم 50٪ من جميع الطلبات.
المطبخ تبلغ مساحته 750 قدمًا مربعًا. لكل علامة تجارية منطقتها الخاصة. موظف واحد على الأقل مسؤول عن كل علامة تجارية، على الرغم من أنه خلال الأوقات المزدحمة، يمكن أن يكون هناك ثلاثة أو أربعة أشخاص يعملون في علامة تجارية واحدة.
يضم المطبخ أربع علامات تجارية – BurgerFi للبرجر، و 800 Degrees Pizza للبيتزا، و Pokeworks للسلطات، و Blue Ribbon Fried Chicken للدجاج المقلي.
لا يوجد مطعم يقدم عدة علامات تجارية من خلال تطبيق واحد، ولكن أيضا يمكنك تناول الطعام في المطعم في قاعات جميلة ومريحة.
لو كنت مستثمرا ماذا تختار
1.مطبخ شبح
2.مطعم تقليدي
3.دمج مطعم تقليدي ومطبخ شبح
@rattibha

جاري تحميل الاقتراحات...