يكمن لذة المطبق في تكنيك الأداء ، كون أنه طعام لذيذ وبسيط وسهل. اللحم المفروم يغسل جيداً وقبل استوائه يخلط معه بصلة مفرومه ورشة ملح ورشة جوزة طيب ورشة خولجان ورشة فلفل أسود. بعد الاستواء يوضع في البراد حتى يبرد. "هل هذا تكنيك الأداء تعرفه محلات المطبق؟". لا اظن. سينظر للتكلفه.

سويت #جريش كان تقييم اللي اكله 10/10 ، طيب التفاصيل الصغيره مهمه في الجريش ونأخذ اولها " لحمه هبره ، مستكة، لبن، حليب سايل، زبدة وخليط البصل" ومطحون المسمّنه "ليمون اسود، سكر، هيل، دارسين، علوب فلفل احمر". تفاصيل أداء الطبخ مهم أيضا متى وكم وكيف.
#اسرار_الطبخ