القهوة مشروب حجازي
شاب مكّي اسمه عُمر الشاذلي،وينسب اختراع مشروب القهوة لهذا الشاب يقول الشيخ الجزيري عن عُمر أنّه طُرد منفيّاً عن مكّة فرحل صوب الشمال ولجأ إلى كهف ولمّا جاع حاول أكل حبّات من شجيرة قريبة ظنّهافول،لكنّه استاء من طعمها المرّ. حاول أن يحمّص حبوب البن لتحسين نكهتها
شاب مكّي اسمه عُمر الشاذلي،وينسب اختراع مشروب القهوة لهذا الشاب يقول الشيخ الجزيري عن عُمر أنّه طُرد منفيّاً عن مكّة فرحل صوب الشمال ولجأ إلى كهف ولمّا جاع حاول أكل حبّات من شجيرة قريبة ظنّهافول،لكنّه استاء من طعمها المرّ. حاول أن يحمّص حبوب البن لتحسين نكهتها
قام بغلي الحبوب عسى أن تطرى في حساء وأسعده طعم المشروب الناتج، وهكذا ولدت القهوة. مرّ راعي التقى بعمر فحكى له عن المشروب الجديد، ونقل هذا الراعي الخبر إلى مكّة، فعثر به أهله وأعادوه واستمتعوا معه بشرب القهوة. القهوة مشروب من مواليد منطقة الحجاز، لا من إثيوپيا ولا من اليمن.
وكذلك تكون شجرة البن موجودة بشكل برّي في الحجاز وشبه الجزيرة العربية وما استوردها أهل اليمن من إثيوپيا،على خلاف الشائع. إنّما هي عادة عربية 100٪. ويروي الشيخ الغزّي حكاية إعجاب الشاذلي بحبوب البن لمّا لقي فيها “تخفيفاً للدماغ واجتلاباً للسهر وتنشيطاً للعبادة فاتّخذه قوتاً وطعاماً
وشراباً وأرشد أتباعه إلى ذلك”وبفضله انتشرت زراعة شجر البن في اليمن.في مخطوط من القرن العاشر للطبيب الإيراني الشهير أبو بكر الرَّازِيّ ذُكرت سيرة حبوب البن وكتب عن فوائد مضغها العلاجيّة كمهدّئة للأعصاب ومداوية للغضب، وذكر أنّه تعرّف بها وتعلّم عنها في مدينة بغداد.
مع الأسف المخطوط الأصلي ضاع اليوم وبقيت عنه ترجمة فرنسيّة كتبهافي القرن 17الصيدلاني الپروتستانتي فيليب سيلڤستردوفورPhilippe Sylvestre Dufour ووضعها في كتابهTraitez nouveaux et curieux du café. لكن هذه المعلومة تقول أنّ العرب عرفوا البن من القرن10على الأقل،واستخدمنه للعلاج الطبّي.
وعلى ذلك، فكلّ الحكايا عن الراعي الإثيوپي الذي قدّم مشروب القهوة للعالم مجرّد خرافات. شجرة البن كانت موجودة بشكل برّي في شبه الجزيرة العربية من زمن بعيد، وعرف العرب حبوبها واستخدموها للعلاج الطبّي من القرن 10 على الأقل، وعرفوا مشروب القهوة من القرن 13 على الأقل
#القهوه
#القهوه
وانتظرت العرب حتّى القرن16 لتخترع المقاهي… وربّما كانت موجودة من قبل، لكن دون توثيق. عموماً، كانت القهوة كمشروب تُدار في مجالس ومضافات مكّة من بدايات القرن 15، على الأقل. والمجالس مثل مقاهي مجّانية بلا طاولات.
القهوة مشروب عربي،قدّمه العرب للعالم، ولهم بها الفضل على العالم كلّه
القهوة مشروب عربي،قدّمه العرب للعالم، ولهم بها الفضل على العالم كلّه
جاري تحميل الاقتراحات...