من قراءتي لبعض المؤرخين فإن القهوه ليست مشروب ساهم في تشكيل الحضاره العالميه حالياً بل انها سبب رئيسي في احداث تحولات مفصليه بتاريخ البشريه
و بحساب مبدأ الانتشار و النفوذ في كوكبنا لا يتفوق على القهوه الا القمح
سأحاول اشرح بهذا الثريد كيف بنيت وجهة نظري هذه ..
و بحساب مبدأ الانتشار و النفوذ في كوكبنا لا يتفوق على القهوه الا القمح
سأحاول اشرح بهذا الثريد كيف بنيت وجهة نظري هذه ..
نبات القهوه بدأ في شرق افريقيا و اليمن قبل ان ينتشر بشكل مدهش حول العالم
واصبح يزرع في اكثر من 27 مليون فدان حول العالم
للمقارنه القمح يزرع في حوالي 56 مليون فدان حول العالم
تحتوي القهوه ع الكافيين الذي اصبح اكسير حياة حضارتنا و يدخل في معظم المشروبات و لم يعد محصوراً بالقهوه..
واصبح يزرع في اكثر من 27 مليون فدان حول العالم
للمقارنه القمح يزرع في حوالي 56 مليون فدان حول العالم
تحتوي القهوه ع الكافيين الذي اصبح اكسير حياة حضارتنا و يدخل في معظم المشروبات و لم يعد محصوراً بالقهوه..
الكافيين بجرعات كبيره يعتبر قاتلاً للحشرات
النبات ذكي و يتخذ استراتيجيه دفاعيه مدهشه حيث يفرز النكهه بكميات اقل من السامه كي لا يقتل الحشرات و بالتالي يشجع ظهور حشرات لا تتأثر بسمية الكافيين لكن الكميه التي يفرزها تسبب نقص الشهيه و تربك دماغ الحشره لذا تتجنبها الحشرات ..
النبات ذكي و يتخذ استراتيجيه دفاعيه مدهشه حيث يفرز النكهه بكميات اقل من السامه كي لا يقتل الحشرات و بالتالي يشجع ظهور حشرات لا تتأثر بسمية الكافيين لكن الكميه التي يفرزها تسبب نقص الشهيه و تربك دماغ الحشره لذا تتجنبها الحشرات ..
كذلك الحشرات التي تاكل من اوراق نبات القهوه تتصرف بطريقه ملفته للنظر للطيور التي تلتقطها بكل سرور
و هذا مبدأ دفاعي ذكي جداً
فقتل عدوك قد لا يكون بالضروره افضل خيار مادمت تستطيع ردعه
و اصبح يستخدم لاحقاً في بعض المضادات الحيوية و مضادات الفيروسات "ساتطرق لهذا لاحقاً" ..
و هذا مبدأ دفاعي ذكي جداً
فقتل عدوك قد لا يكون بالضروره افضل خيار مادمت تستطيع ردعه
و اصبح يستخدم لاحقاً في بعض المضادات الحيوية و مضادات الفيروسات "ساتطرق لهذا لاحقاً" ..
معظم الروايات المتطابقة ان القهوه اكتشفت في حوالي 850 ميلادي في اثيوبيا عن طريق راعي غنم يدعى كالدي و بعضها قال خالد عندما شاهد ردة فعل الاغنام عند تناولها
و أول من استخدمها من البشر بشكل منتظم و روتيني هم الصوفيين في اليمن و كانت تساعدهم لقيام الليل ..
و أول من استخدمها من البشر بشكل منتظم و روتيني هم الصوفيين في اليمن و كانت تساعدهم لقيام الليل ..
ظهر اول بيت للقهوه "خانة القهوه" في العالم بمكه المكرمه عام 1511
و سميت القهوه بهذا الاسم و كانت تعني " خمر العرب"
و انتشرت المقاهي في ارجاء الدوله العثمانيه لاحقاً لدرجة انه عام 1570 كان هناك اكثر من 600 حانة قهوه في اسطنبول وحدها ..
و سميت القهوه بهذا الاسم و كانت تعني " خمر العرب"
و انتشرت المقاهي في ارجاء الدوله العثمانيه لاحقاً لدرجة انه عام 1570 كان هناك اكثر من 600 حانة قهوه في اسطنبول وحدها ..
المؤرخ الالماني وولفغانغ شيفيلبوش في كتابه يصف كيف تبنى العرب ثقافة تحرم الخمر و تروج للقهوه صاحبها ولادة الرياضيات الحديثه و انه تزامن مع قدوم القهوه الى اوروبا تدشين عصر النهضه و هو يرى ان التزامن كان سببياً لعدة اسباب ساذكرها لاحقاً في هذا الثريد ..
ظهر اول بيت للقهوه على الطراز العربي في اوروبا في البندقيه عام 1629
و مهاجر يهودي لبناني يسمى يعقوب فتح اول بيت قهوه في لندن - اكسفورد كان يسمى Angel inn و حاليا اصبح اسمه the grand cafe
و خلال عقود انتشرت بيوت القهوه بالمئات في لندن حتى اصبحت بيت قهوه لكل 200 لندني ..
و مهاجر يهودي لبناني يسمى يعقوب فتح اول بيت قهوه في لندن - اكسفورد كان يسمى Angel inn و حاليا اصبح اسمه the grand cafe
و خلال عقود انتشرت بيوت القهوه بالمئات في لندن حتى اصبحت بيت قهوه لكل 200 لندني ..
بيوت القهوه في لندن كانت بمثابة الانترنت هذه الايام كوسيله للتواصل و تمايزت المقاهي
مثلاً مقهي لويد الذي كان يجتمع فيه التجار و ملاك السفن و يعملوا بزنس مع بعض اصبح اليوم شركة لويد للتامينات و الوساطات
مقهى جوناثان اصبح لاحقاً سوق لندن للاوراق المالية …
مثلاً مقهي لويد الذي كان يجتمع فيه التجار و ملاك السفن و يعملوا بزنس مع بعض اصبح اليوم شركة لويد للتامينات و الوساطات
مقهى جوناثان اصبح لاحقاً سوق لندن للاوراق المالية …
المقهى الاغريقي حيث كان يجتمع العلماء و الفلاسفه يتناقشوا
على هذا المقهى حصلت المناظره الفيزيائيه الشهيره بين اسحاق نيوتن و ايموند هالي
و في هذا المقهى تم تشريح دولفين ..
على هذا المقهى حصلت المناظره الفيزيائيه الشهيره بين اسحاق نيوتن و ايموند هالي
و في هذا المقهى تم تشريح دولفين ..
مجلة Tatler البريطانيه كانت تقسم صفحاتها على اسماء المقاهي
مثلاً صفحة مقهى ويل حيث كان الشعراء يلتقون و منهم شكسبير و ان كان بدأ في المقهى الاغريقي لكن مع التمايز اصبح مقهى ويل مخصص للادب و الشعر
مقهى سانت جيمس كان يرتاده المهتمون بالاخبار المحليه و الدوليه و هكذا ..
مثلاً صفحة مقهى ويل حيث كان الشعراء يلتقون و منهم شكسبير و ان كان بدأ في المقهى الاغريقي لكن مع التمايز اصبح مقهى ويل مخصص للادب و الشعر
مقهى سانت جيمس كان يرتاده المهتمون بالاخبار المحليه و الدوليه و هكذا ..
عام 1675 حاول الملك تشارلز الثاني اغلاق بيوت القهوه لكن ما حد عبره من المواطنين لذلك تراجع عن قراره
في فرنسا ايضاً انتشرت بيوت القهوه و كانت منابر للثوار اشهرها مقهى le procope الذي كان اشبه بمحرك ثورة 1789 و الثوار الذي اقتحموا الباستيل كانوا يجتمعون قبلها في مقهى de Flore ..
في فرنسا ايضاً انتشرت بيوت القهوه و كانت منابر للثوار اشهرها مقهى le procope الذي كان اشبه بمحرك ثورة 1789 و الثوار الذي اقتحموا الباستيل كانوا يجتمعون قبلها في مقهى de Flore ..
حتى الادباء و المفكرين في عصر النهضه كانوا مهووسين بالقهوه لدرجة ان فولتير مثلاً كان يشرب ما يقارب 72 فنجان قهوه باليوم
و كما علق ولفغانغ شيفيلبوش
" ان القهوه اصبح مبدأ العقلانيه جزء من فسيولوجيا الانسان و جعلته يتماشى مع متطلباته الجديده ..
و كما علق ولفغانغ شيفيلبوش
" ان القهوه اصبح مبدأ العقلانيه جزء من فسيولوجيا الانسان و جعلته يتماشى مع متطلباته الجديده ..
جاري تحميل الاقتراحات...