ماهي الوجبة المستقبلية المثالية
صدمت عندما علمت بكاتب عمرة 113 سنة يتكلم عن مطاعم 2021 والمستقبل
وللأسف القليل من أصحاب المطاعم من يعي أهمية تجربة العميل
دعونا أيها الاعزاء نستقطع مقطع جميل من الكتاب ثم نتعرف
على الشروط ال 11 للوجبة المستقبلية
كم هو رائع هذا الشاعر
صدمت عندما علمت بكاتب عمرة 113 سنة يتكلم عن مطاعم 2021 والمستقبل
وللأسف القليل من أصحاب المطاعم من يعي أهمية تجربة العميل
دعونا أيها الاعزاء نستقطع مقطع جميل من الكتاب ثم نتعرف
على الشروط ال 11 للوجبة المستقبلية
كم هو رائع هذا الشاعر
مارينيتي صاحب الحركة المستقبلية
أسمع لما يقول
أدركت الحركة المستقبلية أن الناس "يفكرون ويحلمون ويتصرفون وفقًا لما يأكلونه ويشربونه" ، لذا فإن الطهي والأكل يحتاجان إلى الخضوع للتجربة الجمالية المناسبة
إن الولائم المستقبليّة يُنظر إليها على أنها عروض رائعة.
أسمع لما يقول
أدركت الحركة المستقبلية أن الناس "يفكرون ويحلمون ويتصرفون وفقًا لما يأكلونه ويشربونه" ، لذا فإن الطهي والأكل يحتاجان إلى الخضوع للتجربة الجمالية المناسبة
إن الولائم المستقبليّة يُنظر إليها على أنها عروض رائعة.
الوجبات المثالية تتطلب عنصرين: الأصالة والتناغم في إعداد المائدة.يؤكد المستقبليون أن هذه تشمل جميع الأدوات، وجماليات الطعام وأذواقه ، والأصالة المطلقة في الطعام. كما شدد مارينيتي على أهمية الأطعمة المنحوتة، بما في ذلك اللحوم التي يكون جاذبيتها الرئيسية للعين
يتبع
يتبع
والخيال. وقد تجلى ذلك في حالة نحت الطعام الصالح للأكل، والتي تضمنت مخروطًا من بياض البيض المخفوق بشدة مزينًا بشرائح برتقالية تشبه أشعة الشمس وتجلس على بحر استوائي من صفار البيض المسلوق.
المتطلبات الأحد عشر لوجبة المستقبل المثالية:
المتطلبات الأحد عشر لوجبة المستقبل المثالية:
1- أصالة وانسجام في إعداد المائدة (كريستال ، صيني ، ديكور) يمتد إلى نكهات وألوان الأطعمة.
2- الأصالة المطلقة في الطعام.
3- اختراع منحوتات الطعام الشهية ، التي يغذي تناغمها الأصلي في الشكل واللون العينين ويثير الخيال قبل أن يغري الشفاه.
2- الأصالة المطلقة في الطعام.
3- اختراع منحوتات الطعام الشهية ، التي يغذي تناغمها الأصلي في الشكل واللون العينين ويثير الخيال قبل أن يغري الشفاه.
4. إلغاء السكين والشوكة لأكل المنحوتات الغذائية التي يمكن أن تمنح متعة اللمس قبل الشفاه.
5- استخدام فن العطور لتحسين المذاق.
يجب أن يسبق كل طبق عطر يخرج من المنضدة بمساعدة المراوح الكهربائية.
5- استخدام فن العطور لتحسين المذاق.
يجب أن يسبق كل طبق عطر يخرج من المنضدة بمساعدة المراوح الكهربائية.
6- اقتصر استخدام الموسيقى على الفترات الفاصلة بين الدورات حتى لا تشتت حساسية اللسان والحنك بل تساعد على إلغاء آخر طعم تمتعت به إعادة العذرية الذوقية.
7- لا الكلام ولا لسياسة على المائدة.
8- جرعات محددة من الشعر والموسيقى كمكونات مفاجئة لإبراز نكهات طبق معين بكثافتها الحسية.
7- لا الكلام ولا لسياسة على المائدة.
8- جرعات محددة من الشعر والموسيقى كمكونات مفاجئة لإبراز نكهات طبق معين بكثافتها الحسية.
9- التقديم السريع ، بين الدورات ، تحت أعين وأنوف الضيوف ، لبعض الأطباق التي سيأكلونها وأخرى لن يأكلوها ، وذلك لزيادة فضولهم ودهشتهم وخيالهم.
10- صنع المقبلات المتزامنة والمتغيرة التي تحتوي على عشر وعشرين نكهة يمكن تذوقها في ثوانٍ قليلة. في الطهي المستقبلي،
10- صنع المقبلات المتزامنة والمتغيرة التي تحتوي على عشر وعشرين نكهة يمكن تذوقها في ثوانٍ قليلة. في الطهي المستقبلي،
تتمتع هذه المقبلات عن طريق القياس بنفس وظيفة التضخيم التي تتمتع بها الصور في الأدب. يمكن أن يلخص طعم معين لشيء ما منطقة كاملة من الحياة ، أو تاريخ شغف غرامي أو رحلة كاملة إلى الشرق الأقصى.
11- مجموعة من الأدوات العلمية في المطبخ: عوامل الأوزون لإعطاء السوائل والأطعمة عطر الأوزون
11- مجموعة من الأدوات العلمية في المطبخ: عوامل الأوزون لإعطاء السوائل والأطعمة عطر الأوزون
، ومصابيح الأشعة فوق البنفسجية (نظرًا لأن العديد من الأطعمة عند تعريضها للأشعة فوق البنفسجية تكتسب خصائص نشطة ، وتصبح أكثر قابلية للاستيعاب، والمحللات الكهربائية لتحلل العصائر والمستخلصات ، وما إلى ذلك بطريقة للحصول من منتج معروف على منتج جديد بخصائص جديدة ، والمطاحن لسحق الدقيق
، والفواكه المجففة ، والأدوية ، وما إلى ذلك ؛ اللقطات الجوية والفراغية ، الأوتوكلاف بالطرد المركزي ، أجهزة الغسيل. يجب أن يكون استخدام هذه الأجهزة علميًا ، متجنبًا الخطأ المعتاد لطهي الأطعمة تحت ضغط البخار ، مما يؤدي إلى تدمير المواد الفعالة (الفيتامينات ، إلخ)
بسبب ارتفاع درجات الحرارة. ستأخذ المؤشرات الكيميائية في الاعتبار حموضة وقلوية هذه الصلصات وتعمل على تصحيح الأخطاء المحتملة: القليل جدًا من الملح أو الكثير من الخل أو الكثير من الفلفل أو الكثير من السكر.
@rattibha
@rattibha
جاري تحميل الاقتراحات...